2011年11月13日

名古屋のよもやま話2

みそかつでも手羽先でもなく、意外と中華が充実している名古屋
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カルヴァドス @cornelius0321

①名古屋のグルメと言えば、前回紹介した「ひつまぶし」の他に、「矢場とん」のみそかつや、「世界の山ちゃん」の手羽先などは、全国的に有名だ。

2011-10-14 02:27:23
カルヴァドス @cornelius0321

②これ以外に、名古屋では、実は中華料理も充実している。

2011-10-14 02:27:15
カルヴァドス @cornelius0321

③私の好きな店が2つある。1つは、今池というエリアにある台湾ラーメンの「味仙(みせん)」だ。http://t.co/KA27bHEh 辛味の利いたミンチ肉をのせたラーメンがここの名物。

2011-10-14 02:27:08
カルヴァドス @cornelius0321

④この店で私が必ず注文するのは「青菜炒め」だ。広い厨房で下ごしらえをしてあるので、私が「青菜炒め」の「あ」といった時点で、コックさんが青菜をつかんで中華鍋に放り込み、「お」と言った時には、強火でサッといため、「な」で調味料で味付けし…

2011-10-14 02:26:57
カルヴァドス @cornelius0321

⑤…というくらいに、注文してからテーブルに運ばれるまでが早い。定番メニューならお客を待たさない。

2011-10-14 02:26:49
カルヴァドス @cornelius0321

⑥他にも「ニンニクチャーハン」「アサリ炒め」「ホタテブロッコリー炒め」などが私の好物。特にホタテは、大粒で歯ごたえが良い。缶詰の水煮ではなく、生ホタテか干し貝柱を戻したものを使っていると思う。日ごろ不足しがちな野菜も、この店で一気に解消だ。

2011-10-14 02:26:42
カルヴァドス @cornelius0321

⑦「アサリ炒め」も唐辛子の風味が生きていて、ビールが進む、進む。今の季節なら「カキ炒め」もいい。

2011-10-14 02:26:25
カルヴァドス @cornelius0321

⑧この今池というエリアには焼肉店も多い。大阪でいえば鶴橋のような庶民的な街だろう。 「味仙」は地下鉄今池駅からすぐでアクセスも良い。

2011-10-14 02:26:14
カルヴァドス @cornelius0321

⑨もう1つの店が「上海朱家角生煎包」。「シャンハイシュカカクサンチェンポー」と読む。 http://t.co/tgA51qSP

2011-10-14 02:26:05
カルヴァドス @cornelius0321

⑩CBC(中部日本放送)のテレビ局すぐそばにある。暗闇の中、赤いランタンが妖しく光る店先。本当にここだけ上海だ。

2011-10-14 02:25:56
カルヴァドス @cornelius0321

⑪この店、メニューを見ればわかるが、かなりマニアックで、他店にありがちなものが少ない。中でも「中国野菜」の豊富さは他の追随を許さない。「豆苗(とうみょう)」「むらさき菜」など、大阪では置いている店がほとんどない。東京渋谷の「麗郷」には豆苗炒めがあったと思うが。

2011-10-14 02:25:46
カルヴァドス @cornelius0321

⑪この店、メニューを見ればわかるが、かなりマニアックで、他店にありがちなものが少ない。中でも「中国野菜」の豊富さは他の追随を許さない。「豆苗(とうみょう)」「むらさき菜」など、大阪では置いている店がほとんどない。東京渋谷の「麗郷」には豆苗炒めがあったと思うが。

2011-10-14 02:25:46
カルヴァドス @cornelius0321

⑫この店を知って以来、青梗菜しか青野菜メニューがないような中華料理店を「つまらない」と感じるようになってしまったほどだ。

2011-10-14 02:25:27
カルヴァドス @cornelius0321

⑬今回紹介した「味仙」と「上海朱家角生煎包」は、どちらもリーズナブルな価格で、深夜まで営業しているので、あちこち見て回った後でも立ち寄れる。<この話題終わり>

2011-10-14 02:25:11

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