食による貧血対策

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貧血① 貧血は鉄の欠乏だけでなく、赤血球の破壊やエリスロポエチンの産生低下、造血障害、ビタミンの欠乏などによっても起こります。ここでは、鉄欠乏とビタミン欠乏の貧血についてご紹介します！【次回10/11 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血②鉄欠乏性貧血① 鉄分の摂取量が減り、体内に貯蓄されている鉄分が使われると貧血症状が表われます。月経や妊娠などのほか、胃腸潰瘍やガンによる慢性出血が原因となる場合もあります！【次回10/12 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血③巨赤芽球性貧血① 葉酸欠乏性貧血、ビタミンB12欠乏性貧血、悪性貧血などとも呼ばれている貧血です。名前からわかるとおり、葉酸やビタミンB12の不足により引き起こされます！【次回10/13 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血③巨赤芽球性貧血② 葉酸やビタミンB12は、正常な赤血球を作るのに欠かせない栄養素です。これらが不足すると、赤血球の前身である赤芽球が異常を起こし、基準より大きいサイズのものができてしまいます！【次回10/14 18:30】☆食の未来研究室

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貧血③巨赤芽球性貧血③ 栄養失調が原因のこともありますが、胃の切除手術が引き金となる場合もあります！【次回10/17 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血③巨赤芽球性貧血④ 胃の全摘を行うと、胃で産生されるキャッスル内因子が欠乏し、ビタミンB12吸収障害となり、全摘後３～6年で巨赤芽球性貧血を呈します！【次回10/18 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材① ひじき…鉄のほか、ビタミンA・食物繊維・カルシウムなどの栄養素も豊富に含まれています。貧血の予防に役立つほか、美肌、骨が強くなるなどの効果があるそうです！【次回10/19 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材② ひじきに含まれる鉄は、非ヘム鉄といって体に吸収されにくい特徴があります。ビタミンCや動物性タンパク質を含む食品と組み合わせて食べると吸収が良くなります！【次回10/20 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材③ キクラゲ…中華料理の食材としておなじみのキノコの一種です。クラゲのような食感が特徴で、乾燥させたものには鉄分がたくさん含まれているそうです！【次回10/21 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材④ 特に黒キクラゲが貧血に効果的となのだそうで、酢と合わせて食べると吸収力がアップするそうです！【次回10/24 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材⑤ ココア…カカオ豆を加工して粉状にしたもので、ココアパウダーともいいます。ポリフェノールや食物繊維、鉄・亜鉛・マグネシウムなどのミネラルが豊富です！【次回10/25 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材⑥ レバー…動物の肝臓のことで、鉄分が豊富に含まれています。特に豚や鳥のレバーに多く含まれています！【次回10/26 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材⑦ しじみ…味噌汁の具などに使われることの多い小型の貝で、身はとても小さいですが、鉄分が多く含まれているので、貧血の予防や改善に役立ちます！【次回10/27 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材⑧ 胡麻…ふりかけやドレッシング、ペーストを使った和え物など、使い道の多い食材で、老化防止に役立つことで広く知られていますが、貧血や骨粗しょう症にも効果があります！【次回10/28 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材⑨ 胡麻にはミネラル類の他、タンパク質・食物繊維・ナイアシン・各種ビタミン類など、多種の栄養素を含んでいますが、胡麻アレルギーの子供が増えているので、注意が必要です！【次回10/31 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材⑩ パセリ…料理の添え物としてよく登場するセリ科の植物で、れっきとした野菜です。食感が独特で苦味が強いです！【次回11/1 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血④鉄を多く含む食材⑪ しかしパセリは、数ある野菜のなかでも、栄養価の高さはトップクラスだそうで、各種ビタミン・カルシウム・マグネシウム・食物繊維などに富み、鉄分の含有量も多いそうです！【次回11/2 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血⑤レシピ① ひじきを使ったレシピhttp://t.co/ozowqAGD 【次回11/4 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血⑤レシピ② レバーを使ったレシピhttp://t.co/YeaNik8a 【次回11/7 18:30】☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP

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貧血⑤レシピ③ シジミを使ったレシピhttp://t.co/avUFWXEm ☆食の未来研究室http://t.co/6YRIpeYP