日本のケーキが世界最高峰なのは間違いないが匂いを上手く使えないので平坦な味になりがち

飯島モトハ @mochiunagi

日本のケーキが世界最高峰なのは間違いないけど、手放しで世界一！とは言えない。日本人の「舌触り」に関する感受性は間違いなく世界トップレベルだけど匂いを上手く使えずのっぺりした平坦な味になりがちなんだよな。他所の国がまずいんじゃなくて大事にしてる価値観が違う。

飯島モトハ @mochiunagi

アメリカのチョコレートとか粉っぽくて舌触りはゴミだけど、生き生きとした香り付けは日本人には出来ない。アメリカ人に日本のチョコを食べさせてもなんかぬるぬるした匂いのない甘い板であまり評判が良くなかったりする。

岐阜の方の人 @doubledispatch

@mochiunagi 外国のチョコはエキゾチックとワクワクする場合もあるけど、逆にそれを臭いと思う時もあるなあ

駄目人間 @dameninngenn00

だからチョコミントなんて恐ろしいものがあるのか？ twitter.com/mochiunagi/sta…

弥生みつる @naganeko_0326

私が日本のチョコレートあんまり好まない(※海外チョコレート比)理由がしっかり言語化されてる>RT

弥生みつる @naganeko_0326

そもそもチョコレートが好きだから日本のチョコレートもめちゃくちゃ食うけど、できるだけ海外っぽい甘さやざらつきがあるチョコレートを探して買ってる。海外チョコレートのざらつきと甘さが好きだから……

巫俊（ふしゅん） @fushunia

欧州のスーパーで販売されてるチョコが輸入されて売られてますが、味の違いは西洋人と平均的な唾液の量が違うから、だとどこかで読んだので、口の中に唾液を沢山溜めてからそのチョコをかじるた、味が日本のものに少しだけ近くなったことがあります。 twitter.com/mochiunagi/sta…

かるぴん(腐敗) @karu0404

イタリアで食べたいちごタルトのいちごがめっちゃ固酸っぱくてタルトとカスタードの相性が完璧だった。あれがデフォなんだろうか？

anon.(歐吉啤) @anonym2004

分かる 日本のケーキ美味いけど全体的に水っぽくて柔らかい　ツイ主の言われる通り匂いも軽い たまにヨーロッパの臭くて甘くて重いケーキをエスプレッソで食いたくなる

Pontiac Aztek @NM09QSBN

ブザンソンにいた頃、そういえばお菓子食べてないわと思い立ち、色々探したが結局あるのはパン屋で、馬鹿でかいタルトを頼むと紙皿に乗せて蝋紙皿みたいなもので包み、紐で括って、はい、と渡された。 なんか違う、と思った。不味くはなかったけど。 twitter.com/mochiunagi/sta…

Pontiac Aztek @NM09QSBN

のりが、近所の和菓子屋さんで草餅とみたらし買って包んで貰うみたいだったんだよ。包の形状も。

こいち @unYg5CGPsSN8R84

うまく使えないというより 日本人の大半香料嫌いだよね 菓子でもご飯でも twitter.com/mochiunagi/sta…

親子丼bot @chickeneggsex

日本のメーカーがつくるフレーバー紅茶あまり良くないのもしかしてこういう理由か…？

睦月　燐@ｽｹﾍﾞｲﾝｻｲﾄﾞ @rinnmutuki

魚食で「臭みを消す」っていう食文化が根付いてるからかな

親バカ読書系Vtuber 夢ノ語部 ﾕﾒﾉｶﾀﾘﾍﾞ🗣️💨 @yume_kataribe

海外の人が日本の空港は醤油臭いと言ってた記憶を思い出した。 匂いで味を作るっての普段しないからなぁ twitter.com/mochiunagi/sta…

AKANE @hikagenoakane

日本料理は匂いよりも「風味」が特徴的って何かで読んだな。わさびとか柚子とか山椒とか。

とくぞうだったんですよ @sv_g8

確かに和食を作っているとスパイスを全く使わないなと思うことが良くありますね。日本で使われるスパイスで代表的なのはワサビやシソ、ミョウガあたりですが、どれも野菜として食べられる程度には風味がマイルドなんだよな。(ワサビは葉ワサビですが) twitter.com/mochiunagi/sta…

しまさん🇸🇴 @shima_origin

日本のケーキと言っても、安いやつはパーム油の不味さが足を引っ張ってる気がする。 特に日本のチョコレートはそのせいで不味い… twitter.com/mochiunagi/sta…

しまさん🇸🇴 @shima_origin

あと日本の料理はハーブの使い方が下手、というのは「美味しんぼ」だったかな？ 何でも醤油味で、たまに山椒使うくらいだと。まぁ言われてみればそんなもんかな？と思った。 ゆうて日本の料理はめちゃくちゃ世界中で人気だけどね。 AI使ってさらに改良できる余地があるかも

コウ・イヅミ @kouidumi

日本人の方が匂いに敏感では？ パルファムよりオードトワレやコロンが売れるし欧米のパルファムのつけ方すると嫌がられることが多いし。 twitter.com/mochiunagi/sta…

冬月 千晴【GU 王の卵】シリーズ配信中 @chi_fuyu99

日本人て、匂いというか「香りモノ」が嫌いな人多いなという個人的な印象。 香水も欧米ほどには万人に好まれてないし、ハンドソープとか体につけるクリームでも無香料のもの多いしね

柘榴石（ざくろいし） @zakuro_ishi

@mochiunagi 香りに関しては、日本人はあまり香水を好まない(香水が売れない)のと関係があるかもしれないです。

📛さつきちゃん @satsuki_may20

これって香りにも敏感だからこそ繊細で、他国の方には嗅ぎ取れないだけでは…？と思ったんだが。 twitter.com/mochiunagi/sta…