炊飯器で作るモチモチご飯入りパンの作り方

道具が少ないのでお手軽です。 [材料] ・強力粉300g・砂糖大さじ3・ドライイースト小さじ1 ・ご飯150g・ぬるま湯180cc・塩小さじ1 続きを読む
106
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

残りご飯を使った炊飯器パンを作ってみます。

2011-11-04 20:39:48
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

炊飯釜に強力粉300g、砂糖大さじ3、ドライイースト小さじ1くらいを投入してよく混ぜる。なんで粉の状態で混ぜなアカンのかは不明。 http://t.co/uDG2sWh0

2011-11-04 20:44:17
拡大
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

ご飯150gを投入し、ぬるま湯180ccくらいをざっくりかき混ぜつつ様子を見ながら加える。ぬるま湯の量は釜底の粉っぽさが無くなるくらい。塩小さじ1投入。なんで塩が後からなのかも不明。 http://t.co/E8eZncp9

2011-11-04 20:58:46
拡大
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

で、10分くらい休ませます。休憩ちぅ。

2011-11-04 21:00:00
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

こねま〜す。バター等、油分投入はこの段階でお好みでどうぞ。 http://t.co/DJmisjKa

2011-11-04 21:11:48
拡大
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

濡らしたラップを軽くかぶせて炊飯器にセット。保温にして10分くらい加温。10分経ったらスイッチオフしてさらに20分くらい発酵させます。 http://t.co/JqPWk9DF

2011-11-04 21:49:06
拡大
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

このまま焼いてもいけますが、今回は二次発酵もしてみます。

2011-11-04 22:19:20
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

ココからは未知の領域。手で押さえてガス抜きし、ヘラで6分割してみた。10分休ませます。 http://t.co/8IGofCBl

2011-11-04 22:22:42
拡大
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

丸めてみた。具を入れる場合はこの段階で。 http://t.co/Km1JK7zY

2011-11-04 22:39:32
拡大
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

炊飯器にて一次発酵と同様の手順で二次発酵ちぅ。

2011-11-04 22:41:04
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

イイかんじに膨らんだところで炊飯スイッチをオン! http://t.co/Qb6eFb25

2011-11-04 23:13:56
拡大
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

焼けた!すぐに取り出さんとワヤになります。 http://t.co/ROp6aAPb

2011-11-05 00:12:18
拡大
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

もうひと手間だけ。釜に接してない部分に焼き目を付けて完成! http://t.co/bFNxH5AL

2011-11-05 00:27:59
拡大
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971

ウマいわ〜。ご飯入れるとモチモチになるらしいです。 http://t.co/ufpiGop7

2011-11-05 00:39:04
拡大

コメント

Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971 2011年11月20日
オレ、膵炎持ちなんで脂肪分を極端に少なくしてあります。健康な人にはちょっと味気ないかも。
0
Cal Que El Lulu-rain @senzaluna 2011年11月21日
焼き目のつけ方って、ひっくり返してもう1度炊飯ですかね?
0
Koichi ”改造くん ” Oyama @Einsteiner_1971 2011年11月22日
写真のはコンロで直火で炙りました。網にのせて焼くのが安全です。ひっくり返してもう1度炊飯でも焼けると思いますよ。
0
910 @ku__doo 2015年3月31日
ワヤってなんだろう
0