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2011年11月18日

ワインに合うオープンサンドとのせるだけの美味カナッペ7種のレシピ

「これ、レシピと呼んでいいのかしら?」と思うほど工程のないものですが、これは絶対ワインに合う! 読むだけで「ああ、食べたいっ!」と想像力をかきたてる、魅惑的なレシピをどうぞ~!
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世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital

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2011-11-18 10:18:40
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【ワインのおつまみ】ボジョレー・ヌーヴォーが解禁になりました。毎年やってくるこのお祭(?)、お酒の好きなかたには秋の楽しいイベントのひとつです。

2011-11-18 10:20:36
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【ワインのおつまみ2】今年のボジョレーを予約して、家でみんなで開けよう! というかたも多いのではないでしょうか。

2011-11-18 10:20:52
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【ワインのおつまみ3】そんなシーンにおすすめの、ワインに合うオープンサンドとカナッペのレシピを本日はお届けします。すぐ作れてとびきり美味しいオードブルとして、おひとついかがですか。

2011-11-18 10:21:11
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【ワインのおつまみ4】[焼きなす、ブルーチーズソース、ブルーベリーのオープンサンド]

2011-11-18 10:21:49
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【ワインのおつまみ5】■材料(1人分)⇒セーグル(8mm厚さ)(※):1枚、なす:1/2個、EXヴァージンオリーブオイル:適量、塩、こしょう:各少々、☆ブルーチーズソース:大さじ1~2、ブルーベリー:5~6個、イタリアンパセリ:少々

2011-11-18 10:22:54
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【ワインのおつまみ6】※セーグル……“セーグル”はライ麦を使ったパン。ライ麦粉に小麦粉を混ぜて作るのが一般的で、その配合によって味や食感、香りが少しずつ異なります。

2011-11-18 10:23:17
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【ワインのおつまみ7】セーグルは、歯ざわりやソフト感を出すために必ずトーストして用い、酸味や苦味のある果物やチーズと合わせると相性抜群です。

2011-11-18 10:23:31
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【ワインのおつまみ8】☆ブルーチーズソース ■材料(作りやすい分量)と作り方⇒ボウルにブルーチーズ、生クリーム、リコッタチーズ各大さじ2、ホワイトバルサミコ酢小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

2011-11-18 10:24:01
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【ワインのおつまみ9】■作り方⇒[1]なすは輪切りにして、オリーブオイルを入れたフライパンで両面を焼き、塩、こしょうをふる。

2011-11-18 10:24:23
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【ワインのおつまみ10】[2]セーグルの上に[1]と☆ブルーチーズソースをのせ、230度のオーブンまたはオーブントースターで、チーズが溶けるまで焼く。

2011-11-18 10:24:40
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【ワインのおつまみ11】[3]仕上げに半分に切ったブルーベリーとイタリアンパセリを散らし、さらにオリーブオイルをふる。

2011-11-18 10:24:56
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【ワインのおつまみ12】[ひと口カナッペ7種] パン屋さんには、さまざまなプチパンも豊富に揃うこの頃。下記はどれもプチパンの食感を生かした“はさむ、のせる、添えるだけ”の簡単レシピ。

2011-11-18 10:25:52
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【ワインのおつまみ13】すぐに作れて、いくつでもいただける、お洒落なアイディアが詰まったプチパンの利用法です。

2011-11-18 10:26:18
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【ワインのおつまみ14】・いちじく入りプチパン+レバーペースト

2011-11-18 10:27:11
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【ワインのおつまみ15】・くるみ入りプチパン+硬質チーズ+貝割れ菜

2011-11-18 10:27:26
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【ワインのおつまみ16】・フォカッチャ+プチトマトのマリネ+モッツァレラ+バジル

2011-11-18 10:27:45
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【ワインのおつまみ17】・丸プチパン+ゆで卵+スモークサーモン+ケイパー+レモン

2011-11-18 10:28:02
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【ワインのおつまみ18】・プチ・ブリオッシュ+パッションフルーツジャム

2011-11-18 10:28:19
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【ワインのおつまみ19】・くるみとレーズンのプチパン+ブリーチーズ+はちみつ+メロン

2011-11-18 10:28:37
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【ワインのおつまみ20】・バジルチーズパン+生ハム+オリーブ

2011-11-18 10:28:53
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【ワインのおつまみ21】~別冊家庭画報『パンが好き!』より

2011-11-18 10:29:13
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