「最高の料理を選び抜きました。レタスの砂糖漬けは選外です」ヴィクトリア朝料理のレシピ本がいちいち一言多くて最高

KuKu @famima1515

ヴィクトリア朝の料理をまとめたレシピ本を読み始めたんだけど、前書きから「最高のもの(料理)を選び抜きました。なのでご安心ください。『レタスの砂糖漬け』は選外です」と書かれていてもうすでにおもしろい。料理名だけでこんなに不味そうなことある？みたいな気持ち

KuKu @famima1515

「羊の脳みそのコロッケはもうやりたくないですね。絶対にお断りです！」も名言だなあ……美味しそうとどうしたの落差が滝みたいなのがまたおもしろいところよね

KuKu @famima1515

海外のを翻訳したレシピ本って日々の生活に密着しているからかその国の考え方とか文化が色濃く反映されていて読むの楽しいんだよなあ。作るわけじゃないんだけどさ

KuKu @famima1515

わたしレシピに「塩：海の水と同じほどの塩気にする」と書いてあったら怒りにまかせて破いてしまうと思うんだけどみんなは「あらロマンチック♡」で済ませられるんだね。心が広いな

KuKu @famima1515

料理の説明として「正真正銘のイングランド料理でありながら、フランス語の名前とこじゃれた添え物によって洗練された雰囲気をかもしだそうとする古典的な一例」を持ってくるのほんとイギリス人はこれだからみたいな気持ちにさせる古典的な一例って感じがする

KuKu @famima1515

レシピの名前によくフランス語が登場する(それがたとえ正真正銘のイングランド料理であっても)のは今も昔も料理用語としておしゃれで高級に見えたからなんだなあ。おもしろい

KuKu @famima1515

イギリスの料理本「白胡椒は黒胡椒でも代用できます。ソースに斑点ができても気にならない場合のみですが」「骨太・フルボディなどと書かれたワインには近寄らないことです」「植物性油脂を使った一部のブランド商品は酷い味なので原材料をよくチェックしましょう」とかいちいち一言多くて最高なんだが

KuKu @famima1515

「ぜひレシピを調整してください。それについてはあなた自身のほうが経験豊富だと思いますから、最適な代用品がわかるはずです」と書いたあと「とはいえ私達は書いてあるとおりにしか試してないので変更して起こりうる結果についてはアドバイスできません」と締めてくるの大好きだな

KuKu @famima1515

予想外に伸びちゃったので追記。今読んでるのは「ミセス・クロウコムに学ぶヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳」です hobbyjapan.co.jp/books/smp/book…

こばると @428sk1_guardian

なにかと思ったらEnglish Heritage（YouTubeチャンネル）の動画シリーズThe Victorian Wayに登場するMrs Crocombeのレシピ本からの引用なのね　Mrs Crocombeは実際にヴィクトリア朝時代にいた料理長をモデルにしたキャラですが、動画内で彼女を演じるKathy Hippersonの演技もなかなかposhで見ものです twitter.com/famima1515/sta…

こばると @428sk1_guardian

youtube.com/playlist?list=…

⚖赤の白くま👁 @JohnBlackSolve

動画で字幕出るから日本語バージョンにして垂れ流してるけど面白い。夫人のお料理はどんな味するんだろ… youtu.be/Yjs50ak61f4 twitter.com/famima1515/sta…

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ka2 @givememartinf

ミセス・クロウコムのやつ☺️同じところで私も噴き出した twitter.com/famima1515/sta…

みそに @Misoni0514

「すばらしい内容の本だなあ イギリス様が料理を語ることを許されているということが」 （とかいう邪推に満ちたナナメの読み方をしてしまったのは秘密） twitter.com/famima1515/sta…

みさご @yamabuki469

ブリテン仕草すぎて最高 twitter.com/famima1515/sta…

DNR💙💛 @hBAHroX4b7Pt5Nz

「そう言う所だぞ」 twitter.com/famima1515/sta…

りのりの @rinorino876

これをイギリス英語でカッチョ良く言ってると思うと雰囲気アリアリで良い感じすぎるな。 twitter.com/famima1515/sta…

mayu shimada @mayushimada2

イギリスのこういうところが好きなんだぜ、私は(笑) 最近また料理欲が高まってきてるし、ちょっと読んでみたいかもこれ。 twitter.com/famima1515/sta…