麻雀荘経営って難しいね。

@Mahjong_bob

1.雀荘経営については過去配信などで凸やぱぱ、ぐっさん等とたくさん意見交換したが、結局オワコンて結論なんだよね。俺の夢は雀荘経営なので色々思考を巡らせてるんだけど、かなり詰み状態。優良店だったたぬすら縮小だもんn。厳しいよ。

@Mahjong_bob

2.意見交換の際、付加価値についての話もさんざ出たんだが、結局、敢えて雀荘にする意味がないんだよね。旨いカレーが出せるならカレー屋をやれば良いわけだし、可愛い子集められるならキャバクラや風俗やった方が手っ取り早い。商売という観点で見た時麻雀を絡めるメリットがまるで無い。

@Mahjong_bob

3.さらに、元々雀荘という業態は個人経営のカフェ並みに収益を上げにくい構造になってる。結局ゲーム代がほぼ全ての収益源であり、客単価を上げる為には1ゲーム辺りの時間を短くして回転数を上げるか、ゲーム代を高くするしかないんだけど、いずれにしてもお客様が減るんだよね、その手法は。

@Mahjong_bob

4.客単価を下げて客数で勝負をする為にはでかい箱と低料金が必須だが、これには莫大なコストが掛かる。一例を挙げると、某ウェル○○の池袋や馬場店は数千万～億程度掛かっている。秋葉もおそらくそう。それを大量集客で回収出来てるのはスゴいが、個人ではちょっと真似できない。

@Mahjong_bob

5.僕は麻雀はマジカルとか言ってるが、こと商売に関しては極めてシビアかつ合理的、と言うかケチに判断するので、3および4のツイートから現状雀荘で儲けるには相当な規模で経営するか、高客単価でも問題ない太い客を捕まえるか、いずれか、ということになる。

@Mahjong_bob

6.太い客を捕まえるために付加サービスをやる事は戦略的にアリだが、費用対効果、損益分岐点を常に考える必要がある。これも一例を挙げると、某雀荘は毎日のように女流をゲストに呼んだ結果、当初は目当てで来る客もいたが徐々にレートやゲーム代に潰され、結果高いコストだけが残り、潰れた。

@Mahjong_bob

7.さらにコスト面に於いては従業員の人件費が売上に対して非常に大きいと言うことが問題。売上がなくとも最低3人、出来れば4人以上の従業員コストがオープン中フルタイムで掛かる(四人打ちの場合)四人いないとゲームが開始出来ず、よって売上が上がらないという麻雀そのものの問題点である。

@Mahjong_bob

8.なお、オンレートの雀荘に於いては従業員の負け分(アウト)が給与を越えそうな場合、結果的に店が持つことになり、特にピン以上のレートの雀荘では経営を圧迫する。これも例をはさむと、大阪の某雀荘に於いて一人のアウトが一千万を超えてしまい、店もその従業員も不幸な状態になっている。

@Mahjong_bob

9. さらには雀荘が抱えるリスクとして、当局や893問題、客同士のイザコザ、常連客と店の癒着(新規客が入りにくくなる)従業員の質の問題など、普通のサービス業に比べ、面倒なリスクが多い。いずれにしても、現状に於いて雀荘経営はハイリスクローリターンってのが、ボブの結論である。終わり。

@Mahjong_bob

10.雀荘経営についての考察、の評判が良かったのでもう少し書き連ねたいと思います。興味ない方は申し訳ない。まずは補足。ツイート4に於ける某ウェル○○のコストってのは新店開業コストです。あの規模の店を一店出すのに物件にもよりますが数千～億掛かってますよ、ということ。個人じゃムズイ。

@Mahjong_bob

11.次にツイート9迄で頂いた感想や空中リプ等へのご返答。先にポイントを書きますと【麻雀をする人よりしない人の方が遥かに多く、その比率が他の娯楽よりも、しない人比率が高い】これを念頭に於いて頂きたい。

@Mahjong_bob

12.リアル脱衣麻雀荘(これは僕も考えたことがある)やアイドルが従業員という新業態のアイディアを頂いた。まず両者に共通するのは先にツイートした通り雀荘じゃなくてもいいよね、という事だ。脱衣雀荘やるなら風俗の方が手っ取り早いしアイドルを集めたカフェでいい。

@Mahjong_bob

13.雀荘は他の業態のオープンコストに加えて全自動卓導入コストがかかる。特に最近はアルティマという最新卓が(特に東日本においては)必須であり、1台当たりのコストは70万弱である。レンタルも不可能ではないが信用がないと難しいらしい。雀荘という業態にこだわると、コストは増える。

@Mahjong_bob

14.また、雀荘はオープン時の行政許可が大変取りづらい。昔に比べ厳しくなっているとも言われる。脱衣雀荘の場合は風俗営業許可とのダブ取りが必要でこれは殆どノーチャンスだろう。アイドル雀荘にしても、アイドルカフェと比べたらオープンコストも許可申請もより難しくなる。

@Mahjong_bob

15.また、先に【】付きで書いたが、麻雀人口、特に雀荘に行きたいという衝動、行くという行動までしてくれる層は他の娯楽業態に比べ明らかに少ない。麻雀を絡めるよりも素直に風俗、カフェとした方が明らかに大きなパイで勝負できる。

@Mahjong_bob

16. つまり、雀荘に付加価値はつけられても、麻雀が他業態の付加価値にはなりにくいのだ。というより、むしろ足枷になってしまう。以上、頂いたアイディアを使い先の考察の考証、オープン時のハードルについて述べた。17以降では90年代から現代の流れを某雀荘を例に追いながら考察を深めたい。

@Mahjong_bob

17.90年代にTという雀荘が出来た。当時は麻雀を打つというとまだまだ雀荘で打つ（セットにしろフリーにしろ）と言うのが定番で、また、雀鬼流ブームやら何やらも手伝って麻雀界隈が久々に活況していた時期だったと思う。90年代まではのらりくらりとしながらもフリー雀荘には生きる道があった。

@Mahjong_bob

18.Tにはオープン時から通っていたが、当時は正に飛ぶ鳥を落とす勢いで狭いフロアに置いてある卓は全て満卓、一部屋で足りず二部屋、それでもたりず上の階、別物件に新店、それも満卓と、もうめちゃくちゃな客入りだったと思う。それが2000年以降徐々に影を落とす。

@Mahjong_bob

19.客入りが悪くなってきた理由。麻雀界全体で言えば麻雀格闘倶楽部やMJなどゲームセンターでのネットワーク対人対戦型の筐体が現れたこと。それまで麻雀ゲームというと詐欺のような積み込みや謎のアイテム等を使って一発ツモ、買ったら女性キャラが脱衣するようなゲームばかりだった。

@Mahjong_bob

20.それが雀荘へ行かなくとも対人対戦が出来、かつ雀荘よりも安いゲーム代、面子が集まらなくとも何時でも打てる、懸念だった牌画も非常に綺麗になった、更に権威であるプロ団体との提携、さらには不景気による雀荘客層のお財布状況の悪化、等によって一気にゲーセンに客を奪われることになる。

@Mahjong_bob

21.一方、T側にも問題が出てきた。すなわち、店舗拡大によりオーナーの目が行き届かなくなり、各店舗で様々なトラブル、或いは単に接客レベルの低下、等が起きる。Webサイトに掲示板を置いた際もほとんどがクレーム書き込み所のようになり閉鎖、と、悪いことが続く。

@Mahjong_bob

22.先のツイートでメンバーの質の問題、と書いたが、正にこのTの状況は典型で、オープニングスタッフの接客レベルが高かったが故に余計に、質の低下が目立つようになってしまった。元来雀荘の接客というのは相当に高度で柔軟な対応が要求されるが、それをコンビニ時給レベルでこなすのは難しい。

@Mahjong_bob

23.結局景気の悪化、麻雀の欠陥である人数問題等をクリアしたネット対戦麻雀の出現、店舗サービスの質の低下、等によって客足は少なくなり、縮小の方向へ動いているようだ。

@Mahjong_bob

24.以上、だらだらと雀荘経営について今私が考えている事、及び現状や問題点などについて書き連ねてきたが、では成功する方法はないのであろうか。冷静に判断する限り、今からの新規出店で利益を上げることは相当に難しいと思う。そもそも新規出店自体が難しいかもしれない。

@Mahjong_bob

25.しかし、私自身は夢を追っていこうと思う。ツイートの途中「それでもボブさんは雀荘やりたいんですよね」とリプライを頂いた。その通りである。学生も大会社の役員も対等に卓を囲める環境というのは味があり、素晴らしい。ネット対人では得られない良さ（と同時に悪さ）であると思う。