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さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ
@ractom9990
あけましておめでとうございます｡今年も宜しくお願い致します｡｢年末年始特別企画｣の第3弾は札幌,博多などのメジャーな<ご当地ラーメン>とそれに次ぐ局地的な<地ラーメン>と<名物ラーメン>の特集です｡今や国民食になったラーメン｡つづく
2012-01-01 11:45:18
さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ
@ractom9990
全国様々ﾗｰﾒﾝが楽しめます｡私の食べ歩きの原点もﾗｰﾒﾝでした｡それを目的に行動されている方は事前に目的地を設定します｡しかし何も知らず〇〇ﾗｰﾒﾝの看板に誘われｲﾏｲﾁだったことはありませんか?そこで｢すべらないご当地ﾗｰﾒﾝ｣を紹介したいと考えました｡つづく
2012-01-01 11:52:18
さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ
@ractom9990
仕事柄,現地でご当地ﾗｰﾒﾝを数件食べ歩き,その中で私的ですが｢すべらないご当地ﾗｰﾒﾝ｣｢すべらない地ﾗｰﾒﾝ｣｢すべらない名物ﾗｰﾒﾝ｣のお薦め店舗を北から順に…まずは北海道の札幌味噌,函館塩,旭川醤油｡それに次ぐ釧路と室蘭ｶﾚｰﾗｰﾒﾝのご紹介です
2012-01-01 11:58:46
さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ
@ractom9990
266北海道札幌市[純連札幌本店]みそ\800.私的日本一の味噌ラーメン.白味噌に透明なトンコツスープを合わせ抜群のコクを出す.最後まで冷めないスープ,中太縮れ麺.全てが完璧な北の横綱 http://t.co/8QzkNruL
2012-01-01 12:02:35
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@ractom9990
258北海道函館市[来々軒]塩ラーメン\600.創業昭和10年洋食屋からスタート.昭和レトロ漂うお店は文化財に指定してもいいのでは.透明感溢れる優しいスープが,意外にもしっかり麺に絡む http://t.co/kYgdnSgU
2012-01-01 12:14:39
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@ractom9990
263北海道旭川市[梅光軒本店]旭川ラーメンを代表する人気店.モチモチの麺,柔らかい肉,大きなメンマ,長時間煮込んだとろみのあるスープはさっぱりだが深いコクを感じる.体温まる一杯 http://t.co/FJTDmjij
2012-01-01 12:21:14
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@ractom9990
260北海道釧路市[えびす家]札幌,函館,旭川に次ぐ釧路ラーメン.特徴は珍しい細縮れ麺にあっさりスープが基本で飽きない味.ベースは鰹だしで醤油が人気.各店が工夫し独自の味を提供する http://t.co/K0htOVKl
2012-01-01 12:24:22
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@ractom9990
264北海道苫小牧市[味の大王総本店]室蘭,苫小牧地区のカレーラーメンは札幌,函館,旭川,釧路に続く第5のラーメン.このお店が元祖で,国民食のカレーとラーメンを見事にコラボさせた逸品 http://t.co/uGlhhvLi
2012-01-01 12:28:23
さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ
@ractom9990
｢すべらないご当地(地,名物)ﾗｰﾒﾝ｣東北編…米沢,喜多方,白河の3大ﾒｼﾞｬｰご当地ﾗｰﾒﾝと津軽煮干しﾗｰﾒﾝ,仙台辛みそﾗｰﾒﾝ｡青森市,山形市そして青森県黒石市の名物ﾗｰﾒﾝを連続でご紹介します｡
2012-01-01 16:56:05
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@ractom9990
179山形県米沢市<熊文>中華そば\550.MyBest米沢ラーメンは細めの縮れ麺が特徴.多加水麺を手もみして数日熟成するのでコシが強く,煮干しや鶏ガラ中心のスープとよく絡む.飽きのこない味 http://t.co/vfmkHNle
2012-01-01 16:56:55
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@ractom9990
176-1福島県喜多方市<源来軒>喜多方ラーメンは伏流水を利用した昔ながらの中華そばで,太い縮れ麺が特徴.地元の醤油を使用したあっさりスープは,各店で微妙に異なり個性を出している http://t.co/a7L9s6qb
2012-01-01 16:59:08
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@ractom9990
176-2福島県喜多方市<源来軒>ラーメン\600.大正時代から続く元祖喜多方ラーメンのお店.食べると徐々に深い味わいが増し,いつの間にか完食.また訪問したいと思わせる不思議な一杯 http://t.co/cZgxYnmq
2012-01-01 17:00:33
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@ractom9990
177福島県喜多方市<食堂なまえ>極太手打ちラーメン\520.喜多方で一番太いと思われる手打ち麺はシコシコ&もちもち.透明度の高いスープは期待を裏切らずあっさりだが驚くほどコク深い http://t.co/z5LeD7Xn
2012-01-01 17:02:13
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@ractom9990
189-1福島県白河市<とら食堂>白河市郊外の田園風景の中に,ご当地ラーメンファンの聖地がある.白河ラーメンを築いた店として有名なとら食堂.手打ち麺の喉ごしと食感がたまらない http://t.co/jOEgaEiF
2012-01-01 17:03:22
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@ractom9990
189-2福島県白河市<とら食堂>スープは名古屋コーチンやシャモロックの丸鶏を使用.深みとコクがあるがすっきりとした後味.炭火で燻した香り高いチャーシュー.全てが丁寧な究極の1杯 http://t.co/NFvYmatt
2012-01-01 17:04:39
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@ractom9990
303福島県白河市[茶釜本店]中華そば\600.白河で現存する最古のラーメン店で茶釜系(風)の源流.とら系と共に白河ラーメンの代表格.透き通ったスープと手打ち麺に年輪(歴史)を感じる http://t.co/LXFQA1kF
2012-01-01 17:06:32
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@ractom9990
338青森県弘前市[たかはし中華そば]中華そば\700.津軽ラーメンの人気店で,煮干濃度は全国でもトップクラス.濃厚だがキレがあり後味はすっきり.超旨い.新規訪問店舗で場外ホームラン http://t.co/rxJ93u09
2012-01-01 17:07:34
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@ractom9990
231仙台市若葉区[味よし本店]みそラーメン\730.仙台辛みそラーメンの発信地.動物系に強めのいりこが入るスープと味噌の組み合わせで充分旨いが,蓮花の辛味噌を好みで溶かし完成形 http://t.co/lL8E1D0j
2012-01-01 17:09:33
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@ractom9990
221青森市[味の札幌大西]新たな青森名物の味噌カレー牛乳ラーメン元祖のお店.牛乳とバターが味噌のコクを深め,牛乳の臭みをカレーが消してまろやかにしている.なるほど理に叶った一杯 http://t.co/mMoQbk0v
2012-01-01 17:12:12
さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ
@ractom9990
180山形市<有頂天の元祖>お店No.1メニュー[ゲソ天味噌ラーメン\800]山形ではゲソ天の消費が高く,意外にも味噌味のスープによく合う.チャーシューも共存し,まさに最強タッグの一杯完成 http://t.co/FGLXiqmY
2012-01-01 17:13:25
さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ
@ractom9990
184-1青森県黒石市<須郷食堂>まさに津軽百年食堂.屋根の湾曲は豪雪と歴史かなと余計な想像をしてしまう(笑)黒石は焼そばの街,その中で[つゆ焼そば]が名物になり各店で提供されている http://t.co/ESB6lCgQ
2012-01-01 17:14:33
さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ
@ractom9990
184-2青森県黒石市<須郷食堂>つゆ焼そば\650.ソース焼そばを丼に入れ,揚げ玉とネギをトッピングしラーメンスープをかけると[つゆ焼そば]の完成.昔は駄菓子屋で売られていたらしい http://t.co/VZgwkNTM
2012-01-01 17:15:42
さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ
@ractom9990
東北地方の｢すべらないご当地ﾗｰﾒﾝ｣｡黒石つゆ焼そばは､焼そばﾗｰﾒﾝかﾗｰﾒﾝ焼そばか(笑)栃木県[こばや食堂]も有名です｡津軽ﾗｰﾒﾝは青森市内のｽｯｷﾘ淡麗系の[くどう][ﾏﾙ海]そして[長尾中華そばもお薦めです｡喜多方と白河はどちらかに決められず2軒の紹介になりました｡
2012-01-01 17:29:29
さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ
@ractom9990
｢すべらないご当地(地,名物)ﾗｰﾒﾝ｣いよいよ関東編.東京荻窪と元祖半ﾁｬﾝﾗｰﾒﾝ.佐野,神奈川ｻﾝﾏｰﾒﾝ,千葉の地ﾗｰﾒﾝ&ﾏﾆｱｯｸなお店も登場.なにぶん,首都圏は店舗も多数でﾚﾍﾞﾙも高いので,おおらか(寛容)にご覧下さいm(_ _)m
2012-01-02 11:36:29