2012年1月5日

すべらないラーメン(九州)

全国を食べ歩いておられるractom9990さんのお勧めラーメン(九州)
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すべらないラーメン(九州)

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

「すべらないご当地ラーメン」九州編…九州ラーメンのルーツ久留米。メジャー博多と熊本。知名度は低いがかなりのハイレベル鹿児島。進化を遂げた宮崎ラーメンと最近注目の宮崎辛麺を順にご紹介します。

2012-01-04 12:20:38
さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

209福岡県久留米市[ひろせ食堂]素ラーメン\370.地元で人気のお店.九州ラーメン発祥の久留米で老若男女問わず支持されている理由は,あっさり,まろや,旨みがあるスープ.焼きめしも人気 http://t.co/92uSwNYu

2012-01-04 12:21:26
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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

24-1福岡市南区[勝龍軒]ラーメン\100.創業の昭和44年以来,現在も税込\100でラーメンを提供し続ける庶民の味方.昔は全国に数軒あった\100ラーメンも急激に減少.絶滅の危機をむかえている http://t.co/PoT7TcKP

2012-01-04 12:22:33
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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

24-2福岡市南区[勝龍軒]ラーメン\100.スープにはラードは使用せず豚骨を丁寧にアク抜きしたあっさり風味.驚くことにチャーシュー,ネギ,キクラゲのトッピングもあり,かなりの完成度.天晴れ! http://t.co/dDJzQFlR

2012-01-04 12:23:28
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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

15熊本県[黒亭]ラーメン\590.昭和32年創業の熊本ラーメン人気No.1の店.豚頭のみの白濁スープ,歯ごたえある麺,キクラゲ,ポイントの揚げニンニクと全てのバランスが絶妙.週末は行列覚悟 http://t.co/5XWgbFuh

2012-01-04 12:26:07
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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

10鹿児島市[のり一]ラーメン中\300.鹿児島ラーメンの特徴①豚骨と鶏ガラ合わせスープ②揚げネギ③大根の漬物と急須のお茶で提供を待つ.九州の中でもあっさり.のり一は薩摩料理の締めに最適 http://t.co/Q2ZJtRAt

2012-01-04 12:27:21
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213宮崎市[栄養軒]ラーメン\550.宮崎神宮一の鳥居近く,宮崎ラーメンの代表的なお店.塩とチャーシューの煮汁のみの,まろやかなスープが自家製の太麺によく絡む.大盛をデラで表現するのも特徴 http://t.co/cK8lJHe8

2012-01-04 12:30:18
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212宮崎市加納[風来軒総本店]ラーメン\600.宮崎では風来軒,栄養軒と延岡再来軒をとりあえず押さえて頂きたい.数時間煮込んで骨からコラーゲンが溶けだしたスープ.翌日はお肌プルプル http://t.co/IGXflYLh

2012-01-04 12:31:21
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324宮崎県延岡市[桝元本店]激辛麺大辛\750.大阪アメ村の人気店<麺屋からから>のルーツがここ.そば粉配合の韓国麺,挽き肉,ニンニク,ニラ,卵の構成で辛さは選べる.今や宮崎名物の辛麺屋 http://t.co/jsvMpCRu

2012-01-04 12:32:12
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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

「すべらないご当地ラーメン」九州編…熊本と宮崎以外は、ややマニアックに紹介しました。久留米は「大砲」「大龍」「丸星」「くいよい軒」。博多は「一風堂大名本店」「一蘭」は勿論「だるま」「赤のれん」「うま馬」「名島亭」「住吉亭」「博龍軒」「ふくちゃん」など。つづく~

2012-01-04 12:42:56
さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

「すべらないご当地ラーメン」九州編…熊本は「こだいこ」「こむらさき」「呑龍」「北熊本店」玉名「千龍」矢部「おちか」大津「文化ラーメン」人吉「好来」。鹿児島は「くろいわ」「こむらさき」「小金太」。宮崎は「喜夢良」「大宮」延岡「再来軒」がお薦めです。

2012-01-04 12:52:59
さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

207福岡県北九州市小倉[耕治]ラーメン700.九州で非豚骨の王様的存在.ラーメンと焼売からスタート.今や高級中華料理店としてもユーザーから認知されている.理由は明快→全国レベルで旨い http://t.co/2CcLNdAN

2012-01-06 11:47:06
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熊本県人吉市[天琴]ラーメン\450.人吉でラーメンと言えば[好来]とここ.見た目と異なり,塩ラーメンかと錯覚するあっさりスープ.ニンニクがアクセントになり麺も歯ごたえがあり旨みを感じる http://t.co/yOEkuSzu

2012-01-06 11:47:56
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292鹿児島県霧島市[一本槍]ラーメン小\500.霧島神宮の近くの山あいにある隠れた名店.博多,久留米とは異なり,さっぱりながら,コクと旨味を感じる.軟骨,キャベツラーメンも人気メニュー http://t.co/RNeA27gv

2012-01-06 11:48:30
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144宮崎市[喜夢良(きむら)]3代目が継承するラーメンは白濁系豚骨スープ.九州ラーメンのルーツ久留米を源流とするが,喜夢良では独自に進化し,太麺になり,スッキリ淡麗に仕上がっている http://t.co/ynMuiUE8

2012-01-06 11:49:26
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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

399熊本県菊池郡大津町[文化ラーメン]ラーメン\500.熊本市内から阿蘇へ向かう国道を脇に入ると,そこに絶品ラーメンがある.コシの強い麺,胡麻とピーナッツを隠し味にしたスープは深い甘みとコクを感じる http://t.co/wLq6DVU1

2012-02-21 11:58:42
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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

401熊本県宇城市三角[古亭ラーメン]ラーメン\500天草の入口の三角で,カウンターのみの小さなお店.店主亡き後,優しいお母さんが味を守り続ける.あっさりなのに極上の旨みが口に残り,心温まる癒しの一杯 http://t.co/yhgyBssM

2012-02-23 12:01:54
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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ @ractom9990

熊本宇城市三角町[古亭ラーメン]食べログでは、口コミ数5件,評価3.16とごく普通だが、ど真ん中のストライクで󾟑絶品。口コミ数が多く評価も高いけど自分の口に合わないケースも多々ある。今回のようなその逆は、新発見気分で嬉しい。自らの味覚を信じませう^^

2012-02-23 12:15:27

コメント

HOHKIN023 @Ho023 2012年1月6日
すべらないラーメン(九州)に4店追加されました。
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