れですも姐さんの３分間 雑談クッキング ～イカの塩辛～
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hokuto_subaru_
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ladysmoker
@lady_smoker_
塩辛作るかや RT @haconemusic: ギーヤー！！塩辛食べたーい！！ご飯に乗せてワシワシ食べたーい！！！
2012-03-10 23:12:04
ladysmoker
@lady_smoker_
作るよー RT @haconemusic: @lady_smoker_ 今テレビで気仙沼の塩辛工場の映像が流れて涎ががが(^q^)
2012-03-10 23:14:04
oʞəunʞnɟ@(°ж°( ⊃*⊂ )
@OPAN2_JIRO
えっ QT @ahirunotaicho: えっ？ RT @lady_smoker_: 塩辛って作るもので買うもんじゃあねえのよw
2012-03-10 23:14:31
月見猫💉×6🐝🐝
@kijitoracat
さすが姐さんｗ RT @ahirunotaicho えっ？ RT @lady_smoker_: 塩辛って作るもので買うもんじゃあねえのよw
2012-03-10 23:19:37
ladysmoker
@lady_smoker_
b RT @kijitoracat: さすが姐さんｗ RT @ahirunotaicho えっ？ RT @lady_smoker_: 塩辛って作るもので買うもんじゃあねえのよw
2012-03-10 23:26:36
ladysmoker
@lady_smoker_
イカと塩ありゃできるじゃんb RT @fukuneko_1: えっ QT @ahirunotaicho: えっ？ RT @lady_smoker_: 塩辛って作るもので買うもんじゃあねえのよw
2012-03-10 23:15:16
ladysmoker
@lady_smoker_
料理殆どできない妹ですら作りますb RT @ahirunotaicho: えっ？ RT @lady_smoker_: 塩辛って作るもので買うもんじゃあねえのよw
2012-03-10 23:14:34
あひるの隊長
@ahirunotaicho
@lady_smoker_ よっぽど新鮮なものが入ったときだけ魚屋さんが自家製のを作って、おまけでもらったりとかはありましたけど。この辺だとそういう新鮮なものが無いからそういう発送がないのかもしれないですｗ
2012-03-10 23:15:40
ウインかおりん🇺🇦standwithUkraine
@dee82319
私も新鮮なイカが手に入ったら塩辛作りますねー。手作りのほうが美味しい♪ RT @lady_smoker_: 料理殆どできない妹ですら作りますb RT @ahirunotaicho: えっ？ RT @lady_smoker_: 塩辛って作るもので買うもんじゃあねえのよw
2012-03-10 23:16:01＊作り方＊
ladysmoker
@lady_smoker_
イカバラす 1わたを取り出してきつく塩して水を切る 2身も耳も足も切って軽く塩してザルに上げる 2は室温で4時間ほど置いてから 1と2を一晩冷蔵庫に入れるが1時間ごとくらいに綺麗な箸で混ぜる 1の中身を搾り出し2によく混ぜ室温で2時間ほど放置
2012-03-10 23:23:27＊注意＊
ladysmoker
@lady_smoker_
ワタの塩加減はうちでは塩釜並みにします。その代わり本体の塩加減はかなり薄い。1時間でぬるみが出るくらいかな。本当は本体にちと赤みが出るくらいに熟れさせるとおいしいんだけど慣れてないと危険なので控えめに
2012-03-10 23:32:46
ウインかおりん🇺🇦standwithUkraine
@dee82319
@lady_smoker_ 北海道と福岡じゃ気温も湿度も違うから作り方も全然違いますねー。
2012-03-10 23:36:02
ウインかおりん🇺🇦standwithUkraine
@dee82319
夏に干したら蝿がたかって大変なことになるーｗ RT @lady_smoker_: こっちではイカを干すやり方は夏の浜くらいかなあ。冬だとしばれちまうんでw
2012-03-10 23:31:28