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takasuka_toki
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高須賀とき
@takasuka_toki
①山越うどん→超有名店。たぶん全ての香川県のうどん店の中で一番並ぶ。釜玉うどんの発祥のお店らしい。味は香川県のうどん店の中だと並かな。いや東京にあったらめっちゃうまいんですけどね。
2012-03-20 22:37:21
あらた
@penginburei
中の並なのに一番並ぶんですね？ RT @takasuka_toki: ①山越うどん→超有名店。たぶん全ての香川県のうどん店の中で一番並ぶ。釜玉うどんの発祥のお店らしい。味は香川県のうどん店の中だと並かな。いや東京にあったらめっちゃうまいんですけどね。
2012-03-20 22:39:46
あらた
@penginburei
@takasuka_toki 他の香川の方からは「県外の人がすごく評価する」という声も。他県からまでうどんを食べに来る人がいる県ならではですね
2012-03-20 23:10:43
高須賀とき
@takasuka_toki
②なかむら→有名店その二。昔は客が店員に薬味のネギが無いことを告げると、店長が「そこらへんから抜いてきて自分で切ってくれ」っていったという伝説がある。ここのうどんは非常に面白い。やわらかいんだけど何故かボツっときれないで、伸びるという不思議麺。ここは行く価値がある。
2012-03-20 22:39:32
高須賀とき
@takasuka_toki
③田村。いわゆるスタンダートなうどん店。普通に美味しい。何故か店内で店長が麺を打って茹でながらの営業スタイル。なんか店長は麺の神様らしい。普通に美味しい。しかし香川のうどんはレベルが高すぎて、普通においしいだけだとそこいらと変わらないイメージができてしまう。なんという事だ・・・・
2012-03-20 22:42:05
高須賀とき
@takasuka_toki
④山下→ぶっかけうどん発祥の店らしい。こちらもフツーに美味しい。というわけで印象にあまり残ってない（笑）こう、周囲のレベルが高すぎるせいでおいしい店が普通になってしまう現象に名前をつけたい。
2012-03-20 22:43:21
高須賀とき
@takasuka_toki
⑤日の出製麺所→一時間しか営業してないっていう有名なお店。営業時間が短いのは、製麺所経営が本業でカウンターで作るのはあくまでサブだかららしい。香川のうどんはどこのお店もくっそ美味いんだけど出汁がどこも味が全く違うので、行く先行く先で全く飽きずに「ああ美味しい」と感じる。ここが凄い
2012-03-20 22:46:04
高須賀とき
@takasuka_toki
⑥長田in香の香→釜揚げうどんの有名店。釜揚げうどんは簡単に言えばつけ麺の熱盛り。つけダレがいりこ出汁の凄くきいたもので、これはまだ東京にない文化。だから凄いインパクトがある。多分ここ数年以内にこのスタイルが東京に導入されると僕は見ているんだけどね。
2012-03-20 22:48:05
高須賀とき
@takasuka_toki
⑦わら屋→こちらも釜揚げうどんの有名店。出汁はカツオ風味。濃い出汁のきいたつけダレにうどんを浸して食べるっていうのは凄い美味しいですね。僕が飲食店経営なら間違いなくパクるわ。東京だと丸亀製麺所が釜揚げうどんをやってるけど、これだけは香川の方が全然レベルが上。
2012-03-20 22:51:30
高須賀とき
@takasuka_toki
以上七店が僕の行けた店の全てかな。総評すると麺だけで言えば丸亀製麺所が既に香川レベルを東京に輸出するのに成功しているなと感じたけど、かけうどんのお汁は全然香川の方が上だと感じました。でもこれは東京でも再現できるレベルの事だと思うので、きっとこの辺に大ブレイクの鍵があると思いました
2012-03-20 22:54:03
高須賀とき
@takasuka_toki
かけうどんのお汁の美味しさは正直本当に凄くって、どれだけ美味しいかというと汁を一口飲んだらあまりの旨さに汁だけゴクゴク飲んで、もう一杯もらいに蛇口に行くぐらい美味しい。しかも店ごとに見事に味が全て違う。あれは本当に見事。香川うどんの魅力はかけのお汁ですね。
2012-03-20 22:56:53
高須賀とき
@takasuka_toki
あと行きたかったのは谷川製米所と池上製麺所、やまうち、がもう、武宮うどん、はりや、おか泉。これらは次回行く機会があったら是非とも訪れたい。今回は家族旅行だったから、うどんばっか行くわけにはいかず、少々不完全燃焼気味。まあ十分満喫はしましたが。
2012-03-20 22:59:37
とうふ
@bokoprin
@takasuka_toki おか泉はガチです。うどん観が変わります。いつ行っても行列ですけど。一口食べて「うめえ・・・」ってなります。
2012-03-20 23:05:59
国分隼人 (Hayato KOKUBU)
@kkb8810
@takasuka_toki いやー坂出・丸亀エリアは名店集まってていいと思うよ。地元民でも普段はそこまで遠出しないんで、自分の生活範囲でお気に入りの店を何店か見つけてるイメージ。
2012-03-20 23:11:44
高須賀とき
@takasuka_toki
時間ない人はなかむらと後もう１，２件どこかの有名店へ行けばいいと思う。なかむらの麺は明らかに違うので、是非食べていただきたい。
2012-03-20 23:26:49