レバ刺しを禁止にして、原発を禁止にしない不思議な国

「レバ刺しを禁止して、原発を禁止しない不思議な国」 このフレーズは 山口一臣さん(@kazu1961omi) 皮肉たっぷりでナイスな風刺に惚れ、それがきっかけで 「レバ刺し 原発」で検索しまとめてみました。 国民不在の決め事がこの国の現実 ということですね。 続きを読む
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山口一臣 @kazu1961omi

レバ刺しを禁止して、原発を禁止しない不思議な国。レバ刺と原発、どっちがヤバイ?RT @tezukakaz 官僚にとっては大事な財産を稼いでくれる奴隷ですから。RT @kazu1961omi いままで食べられたのにって思う。RT @coxxy27 RT@tokai_yukiko

2012-04-01 11:08:49
ながみねゆき @YUKI011407

「レバ刺し」提供、法的禁止へ#headline #niftynews http://t.co/F8SMFzsV 「レバ刺しも生肉も食べないから困らないもん」と「原発の電気なんか使ってないから困らないもん」という人みたいに言ってみる

2012-03-30 20:04:43
Morrisseyge @morrisseyge

原発の規制も出来ないのに、レバ刺しは禁止。リスクという概念が狂ってるのか、この国は?

2012-03-30 18:33:08
buzztter @buzztter

http://t.co/i9gwGHCN 涌井, 開幕戦, プロ野球開幕, 花見, 4月, 土井先生, レバ刺し, 花粉, 原発, #sbhawks

2012-03-30 18:35:02
じゆんよー@忍辱堂 @yourmot14

レバ刺し問題と 原発問題 どちらが深刻かは国家行政にとって意味がないのか 業者と行政のどちらが権限を持っているかが意味を持つ

2012-03-30 18:38:26
モカ @s_moka_

原発マジ即停止しろ!!レバ刺し守れ!!!!!放射能入りのきんぴらいらない!!!!!れーいせーいに~~ってウルサイッ!ッファーーー!!!! #NONUKES奇声ハッスル http://t.co/055o60n5 コンナローファーーー!!!!

2012-03-30 18:58:18
廣嶋広志 @hiroshimahirosh

完全に狂っています。 RT @morrisseyge 原発の規制も出来ないのに、レバ刺しは禁止。リスクという概念が狂ってるのか、この国は?

2012-03-30 19:03:28
オガワシゲル(むぎ) @Mugi65

レバ刺し禁止できるくらいなら、原発もはよ停止しろよ

2012-03-30 19:05:53
金子賢一 @Kenichi_Kaneko

レバ刺しなあ…悪なのは衛生管理をしっかりしていない提供側であって、チェックを厳しくするなり免許制にするなりすればいい事。「食材」と「その食文化そのもの」を違法とするやり方は理解不能。なんで日本て「モノ」を目の前から無くす事で解決しようとするんだろう。小はナイフから大は原発まで…

2012-03-30 19:41:00
DFW#やんか? @DFWPRIDE

楽しそう!まぜて?RT @YUKI011407: 「レバ刺し」提供、法的禁止へ#headline #niftynews http://t.co/ZGfQxS3O 「レバ刺しも生肉も食べないから困らないもん」と「原発の電気なんか使ってないから困らないもん」という人みたいに言ってみる

2012-03-30 20:19:46
吸血鬼せぶん @seventhdracula

「新鮮だと安全」という原発神話みたいな方が、まだ、生存していたのですね? ;-) @noiehoie 「レバ刺しで食える新鮮なレバー」

2012-03-30 20:24:12
菅野完 @noiehoie

誰も安全だとは言ってない「生レバームラ」 RT @seventhdracula: 「新鮮だと安全」という原発神話みたいな方が、まだ、生存していたのですね? ;-) @noiehoie 「レバ刺しで食える新鮮なレバー」

2012-03-30 20:30:49
Moto Yamasaki @moTTo441

レバ刺し禁止とか、もうバカかと。蒟蒻ゼリー、原発、全部同じ。扱う人間の問題じゃないか。そういったレベルでしか考えられない&法律が出来ないとか、そーゆーのを民度が低いって言うんだよ。絶対数で死亡している人数が多い生牡蠣やフグ、餅、自動車がなんでOKなんだ?

2012-03-30 20:31:58
onizo @onizochan

レバ刺し禁止にしてるくらいなら、とっとと放射能なんとかしろよっ、バカ政府&クソ東電よぅ!レバ刺しなんかリスク覚悟で食えばいいだけじゃねぇか、食いたい人だけが!放射能、原発事故は選べねぇっつうの!優先順位とかって知らんのか(ノ-"-)ノ~┻━┻ んっとに腹立つわっ!ムカムカするわ!

2012-03-30 20:38:38
太安萬侶 @onoyasumaro

レバ刺しの前に放射能垂れ流しの原発を禁止せよー!RT@sakeuchi317 まったくだ! RT @MikioKaibe (怒)レバ刺し禁止にする前にやることいくらでもあんだろ!何考えてんだ厚労省!!

2012-03-30 20:39:31
イン吉 @Inkichi_jp

まず、原発とフグと自家用車禁止してからが順序として正しい。 “@47news: 「レバ刺し」提供、法的に禁止へ 食中毒防止で厚労省 http://t.co/12T7ZoiE

2012-03-30 21:20:48
@morimoto_law

原発は嫌いだけど、レバ刺しは好きだ。That's all.

2012-03-30 21:44:21
ちぇり☆ぼ♪ @m_cherrybomb

レバ刺しが、危険だから法規制されるってなら、速攻で危険な原発を法的に禁止しろ。汚染された食べ物も厳しく法規制して子供の口に入らないようにしろ。http://t.co/3knOY0j1

2012-03-30 21:49:07
さとう @gataroufan

生肉への放射線放射認めればいいのに。 原発への反発はまだわからなくもないんだが。 レバ刺し食べたくなったじゃないか。

2012-03-30 21:51:08
マッツェダ・チャン @matsuedachan

あんなウンコみたいな焼肉屋のユッケのせいでレバ刺しまで禁止にするんなら、原発禁止にしなさいよ!! レバ刺し禁止に違反すれば「2年以下の懲役か200万円以下の罰金」…政府、東電に逮捕者いた? レバ刺し喰わせろ馬鹿議員どもが!!!

2012-03-30 22:05:01
kamizanushi @kamizanushi

レバ刺しみたいに原発もさらっと禁止してみろ

2012-03-30 22:40:43
高橋直樹 @izatate

一方でレバ刺しが禁止されることに激怒する人多数。なにこれ? RT @masason: あれ程の事故を見た後に原発を恐れない人は、「よっぽど強い人か、感情の薄い人」全く同感。

2012-03-30 22:54:43
ouɐs ᴉɥsǝʞɐʇ @dts0093

もーさーガソリンが高いのも、原発も、レバ刺しが喰えなくなる事も腹が立つ訳なんだよ。

2012-03-30 22:57:22
スライ @voteformiles_

今日の報道ステーション 増税(政局、ロケあり)、北朝鮮PAC3、原発再稼働私はこう思う(橋下市長)、元特捜部長有罪判決 その他 レバ刺し、地下鉄でネット、首都直下地震試算、避難区域見直し 天気、スポーツ(セ・パ同時開幕) 福島原発なし

2012-03-30 23:06:46
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コメント

ざの人 @zairo21 2012年4月1日
今回、まとめをつくろうと思った 山口さんのツイートを始め、レバ刺し 原発に関する事をつぶやかれた多数の方のツイートを引用させて頂きました。何か不都合がある場合はご連絡ください。
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くりあ/CLEA-R-NOT-3 @Clearnote_moe 2012年4月1日
「俺みたいな万引き犯捕まえてる暇があるなら、殺人犯を捕まえろよ」的な。できる事から順番に片付けることと、レバ刺し規制の是非、そして原発の今後は全部別の話なのに、一緒の事としか思えない人は、もうちっと冷静なったらいかがですかね。
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Tz @Tzweet 2012年4月1日
もちろんレバ刺しの方がはるかに危険なのだが、レバ刺しも食いたいなぁ。
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ざの人 @zairo21 2012年4月1日
原発は、我々自身で危機を避けられないのに禁止にされない。 レバ刺しは個々の意思で危機回避できるのに禁止される。 それがまかり通るのは一部の権力者の利権が国民生活の生命より我良しで最優先されるから。それはこの国に限ったことではないですけどね(苦笑
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ざの人 @zairo21 2012年4月1日
あんまり好んでレバ刺しは食べる事無いですが、たまに食べるには美味しい味覚の一つ、ちょっと食べる文にはビールのツマミとしてはいい食材ですね。食べれないとなると、やはり残念ですかね~
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A.C.✨NCC1710hh2 @AerospaceCadet 2012年4月1日
食肉のγ線殺菌が国内で認められてなくてレバ刺しが禁止になるのと「放射脳さえ出さなければ安心♪」的な原子力安全神話とは割と密接に繋がりがあるんだけどね。
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涼太大好きやよいちゃん @Kise_Yayoi_ 2012年4月1日
ああ、やっぱりTwitterってバカ発見器でしかないんだなあ…。こいつら救い様ないわ。
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@1F9kLsF 2012年4月1日
うん、なんとかにつける薬はないっていうのが実感できるまとめですね。
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くりあ/CLEA-R-NOT-3 @Clearnote_moe 2012年4月1日
正しい判断をすために必要な、放射線の効用に関する国民の理解が乏しいという意味では密接ですね。γ線殺菌のことを踏まえてこの主張してるように思えませんし。むしろ、「放射線で殺菌なんてとんでもない、安全な殺菌ができないならレバ刺し論外、原発と同じく規制しろ」ってほうが一貫性ありますから。
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くりあ/CLEA-R-NOT-3 @Clearnote_moe 2012年4月1日
原発を即時に全部止めると、確実に「国民生活の生命」がアレなことになりますけどね……。利権によって現状になったにせよ、社会が原発の電力があることを前提に構築されてしまっている以上、いきなりやめると半端でない「痛み」が国民生活にふりかかってきますよ。たかだか電気代があがるぐらいでぶつぶつ言ってる人はどんな痛みなら耐えてくれるんですかね。
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長介 @chousuke 2012年4月1日
人は、比較しても仕方ない異質なものを比較すべきでない。それは多くの不正確な認識を生むからね。どうしてもやりたいなら、完全なジョークとしてやるべきだが、それほど笑いの修練を積んでいるようにも見えない。
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karedo @susumu_karedo 2012年4月1日
えっ、日本では個人で原発作っていいの?
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月1日
生のレバーで問題になるのは「感染症」であって、人から人へ感染するわけですから個々の意思で危険回避なんてできないんですけど。大人なら大丈夫って親が食べて子供に感染なんてイヤでしょ。
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Ikunao Sugiyama @Dursan 2012年4月1日
あ、レバ刺しについてはゼロリスクじゃなくてもいいんだ
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赤木智弘@真実の赤(白) @T_akagi 2012年4月1日
「原発は、我々自身で危機を避けられない」から禁止すべきというなら、近所にイスラム圏の人たちや肌の黒い人たちが引っ越してくることに対して、同じ理屈で否定してもいいということですかね? >zairo21
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neologcutter @neologcuter 2012年4月1日
間抜けすぎる比較だろコレ。 #オルグ にもなんねーよw >zairo21
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K_Ejyo @K_Ejyo 2012年4月1日
・・疲れたのでレバ刺し食いたい.
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よし男ザヒューマン @umeshakeoni 2012年4月1日
ダメだこいつら早く何とかしないと
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まるすた @maroonstar7001 2012年4月1日
あっそうか、きっこやソトン閣下がよくやる「中身が全く無い事をさもすごい事のように言う」粉飾芸だ。
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赤木智弘@真実の赤(白) @T_akagi 2012年4月1日
元々牛のレバーの中に、カンピロバクターが含まれていて、生食の安全性が保証できないなんて話は、ニュースで散々やっていたはずなのに、未だに「お店の衛生管理の問題」なんてことを思っているのか。少しは勉強してくれないかなぁ。
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ざの人 @zairo21 2012年4月1日
原発の危険性と人種差別の偏見を同列に述べるのは無意味と思うが。その意味は?目的は?人種差別は主観問題、原発は物理的な問題、言葉が通じ、ルール守る相手ならどの人種だろうが問題はない。逆にそうでない日本人の方が迷惑
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ざの人 @zairo21 2012年4月1日
あと、私は、いたずらに原発を断固反対という主張でもない。原油価格が米の策略で高騰しつつ、なおイランがホムルズ海峡封鎖となれば、その為の準備を今の段階で行い。停止の原発稼働もやむなしと思ってる。 国や権力者は何を優先しているのか?という話だ。
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赤木智弘@真実の赤(白) @T_akagi 2012年4月1日
あなた方の原発への危機意識は、物理的な検証に基づくものではなく、単に「危険に決まっている」という主観的な問題ですよね。だからあなたの仰るとおり、主観問題である人種差別と全く同じ論理で「原発を許すな!」と、あなた方は主張しているわけですよ。>zairo21
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赤木智弘@真実の赤(白) @T_akagi 2012年4月1日
あと「ルール守る相手ならどの人種だろうが問題はない」とおっしゃいますが、では、ルールを守れない人は排除するのでしょうか? 例えばホームレスは排除してもいいのでしょうか?
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ざの人 @zairo21 2012年4月1日
いうなれば、 原発問題とレバ刺しの比較は「国民の声を反映した政治であるかどうか?」を考える題材としてはいろいろ考えることが出来るということ。その意味を考えずに罵倒するだけのコメントについては 果たしてどう見られるか?は明らかで、いちいちそれに関してのコメントはしない。
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ざの人 @zairo21 2012年4月1日
人に勉強しろといい、カンピロバクターを持ちだしておきながら、「ヒトの死亡例の報告はない」に触れないのでは意味がない。食中毒症ではあるが人を死亡させるまでの危険はない。体が弱っている人ならば最悪死に至るかもしれないが、人の勉強をとやかく言う前に中途半端な知識を書かないことですね。
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ざの人 @zairo21 2012年4月1日
生で食べる事のリスクは相応に伴うことは大人であれば知っているし、危険だと思えば熱処理や食べないようにして防ぐことが出来る。子供でも分かる話。 問題は個人的に防ぎ用がない危険な事態が起きたことを、ろくに反省もせず、なあなあに依存し続けてもいいのか?という問題でもある。
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ざの人 @zairo21 2012年4月1日
きっこは論外 と思ってます(苦笑 サイコパスの疑いが濃厚ですのでね。
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ざの人 @zairo21 2012年4月1日
>T_akagi 人種問題を持ちだした目的は 「反原発派が主観で物を言っているとこじつける為のあなたのはったり」だとあなたの姿勢から感じますね。「カンピロバクターの論理のまずさ」も同列。 そして別のハッタリを持ち出し混乱させる。あなたは先にカンピロでは人はまず死なない。 この点をまず認めることからじゃないですか? 私が主観的に反原発反対の人たちと同列だと断定している姿勢を感じる以上、これ以上別の話を持ちだしても 応じませんよ。
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ざの人 @zairo21 2012年4月1日
ホームレスは何故 ホームレスになったのか?を考えられない人が、平気で ルールを守れない人 イコール ホームレス と言うハッタリとして言い出す不条理、まじめに論じているとしても例えが悪すぎる。この先 関連のない質問コンボを延々と繰り返すのだろうか?
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ざの人 @zairo21 2012年4月2日
「ルールを守れない人」について純粋に論じるなら、「守れない人は排除されてもやむなし」 その前に散々ルールを守ることについての重要性を解く努力、働きかけをしての結果という前提があるのは言うまでもないけど 、その前提さえも考えられない思考の持ち主と論じて意味があるのだろうか? 
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ざの人 @zairo21 2012年4月2日
よって 「ルールを守らない人の排除」と「ホームレス援助」は別の話である。それを同列にして投げる質問には答えることはできないが、切り離して考えるのなら大いにかんがえようではないか。
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ざの人 @zairo21 2012年4月2日
よくよく読み返すと私自身「原発は、我々自身で危機を避けられない」から禁止すべき」 とは書いていないよ(大汗   「危機を避けられないから 皆でよく考えたほうがいいって話なんだし?
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ざの人 @zairo21 2012年4月2日
デコレーションを 見直しました。
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ざの人 @zairo21 2012年4月2日
まとめを更新しました。
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巡礼者 @Hagiasophia765 2012年4月2日
個々の問題の是非はともかく、この対比の鮮やかさと不思議というフレーズに惹かれてお気に入り登録。何が行政を動かす原動力か?というのを考える上で、面白い対比とは思う。是非や真偽はしらんw
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赤木智弘@真実の赤(白) @T_akagi 2012年4月2日
この世の中に「個人的に防ぎようがない危険な事態」なんて山ほどありますけどね。それを否定するなら「大半の危険な事態は防げる」ということになってしまう、それは自己責任論者が抱く社会イメージの本質なんですけどね。学ばないから何も見えないのでしょう。
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荒牧護 @arainmonk 2012年4月2日
コメ欄で本気出すパターンか。
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Sim @tamashirosama 2012年4月2日
リスクとハザードの区別がついてないからこうなるんだろうなぁ
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さるけー @sarkeeeee 2012年4月2日
こういう議論を、主題を明確にして門を立てずに整理して再提示するってのが人文社会学者の仕事だと思うんだけど、大抵は「不安がる人に専門家は寄り添ってない」とか言ってるだけなんだよねえ
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ざの人 @zairo21 2012年4月2日
なんかしつこく 登録した商品を削除するユーザーがいたので、米だけ投稿できる仕様にしました。
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ざの人 @zairo21 2012年4月2日
>T_akagi 自分のエラーを潔く認めないのに「人に学べ」と何度も連呼されてもね、カンピロバクターでは人は死なないのに 潔さはT_akagiの哲学の「学ぶ」という項目にないんですね なら納得 そういう人なのかと 
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月3日
死亡者も出てるO157の危険性についてはどう考えてるんでしょう。私はO157を念頭にコメントつけたわけですが。人から人へ感染するので食べないことによって選べる危険ではないです。親→子→クラスメイト、という感染は怖いですよね。
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
0157は確実に危険ですので、その危険がある食材であれば、充分熱処置して食べるなどしないといけません。一応私「食生活アドバイザー」の3級の受講のための勉強を料理学校で受けてきているので、食中毒に関心が無いわけでもありません。
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
>tarlyon あ追記 0157に関しては 選べる危険の範疇といえますよ? 0157食中毒予防の注意事項を遵守していれば防げるのですから。「食中毒の注意を守らずに感染した人からの他人への感染」 というのは 「守るべき注意ができていない結果」による 感染の後の話ですので
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
ただ 個人的には 生レバーを推奨という事が言いたいのではなく 「生レバーと原発」というあまりにもかけ離れた事での皮肉として、我々は色々と気づくことがあるんじゃない?って話です。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月3日
生レバーには出血性大腸菌が含まれている可能性があるので、十分熱処理して食べるなどしないといけない食材なんです。 http://idsc.nih.go.jp/iasr/CD-ROM/records/17/19903.htm で、二次汚染ではなくて内部に菌がいるということが確認されたので、これは規制をきっちりやりましょうという話になったわけです。 http://www.asahi.com/food/news/TKY201112140792.html 守るべき注意なんだから守らないと。
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
ほほー 個人的には今後は生肉を食べる規制もやむなしかな?とは思ってます。それとハンバーグも充分中まで火を通さないと、ミンチで0157感染になる疑いがあるそうですね、合成肉のサイコロステーキも実はやばい食材ですし、肉は基本火を通す。、豚肉はしっかり火を通さないと行けない食材ですし。
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Tz @Tzweet 2012年4月3日
まーいずれにしろ原発の方が安全なのは明らかですけどね。
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赤木智弘@真実の赤(白) @T_akagi 2012年4月3日
つか、俺は「人に学べ」なんて言ってないぞ。日本語が通じていない。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月3日
牛肉については、内臓と違って表面にしか菌がいないので、清潔な調理器具で取り扱って、切断面を焼けば安全なレアステーキになるはずです。表面をそぎ落として中身だけユッケにするのもある程度安全性が確保できるでしょう。ただ、生食用牛肉というのがそもそもなかなか流通してません。牛を解体するときに内臓の菌で肉が汚染されないように注意しないといけないんですが、現状では汚染されてないことの保証が無い肉を勝手に生食に使ってるので危ないんです。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月3日
で、まぁユッケ問題があったので、ちゃんと食肉が汚染されないようにと蓄処理できる施設を作りましょうねって話だったんですがなかなか予算が無くて実行できてなかった。そこへ震災が起こって、バカみたいに大量の予算を注ぎ込んで全頭検査をするようになって、安全性ってなんだろう? って話になってるのが現状です(原発とつながった?)
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
いちいち 子供じみた水掛け論はしたくないけど「少しは勉強してくれないかなぁ」といっておきながら「、俺は「人に学べ」なんて言ってないぞ」って どの口が言うんですかね?@T_akagi さんよ?
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赤木智弘@真実の赤(白) @T_akagi 2012年4月3日
え、まさか「人に「学べ」」って言いたかったの? 「人に学べ」と「人に「学べ」」では、全く意味が違ってくるんだけど……
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赤木智弘@真実の赤(白) @T_akagi 2012年4月3日
本当に言葉が雑な奴だな。そんなに雑な人と、文字を使って何か対話をすることとか、無理だから。
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赤木智弘@真実の赤(白) @T_akagi 2012年4月3日
言葉が雑だから、言葉の持つ意味を考えない。言葉の持つ意味を考えないから「原発は、我々自身で危機を避けられない」とか「ルール守る相手ならどの人種だろうが問題はない」とか、安易な言葉を使ってしまう。言葉が安易だから、まとめが賛同されない。そういうこと。
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
レバ刺しと原発を同列で考える事は多くの人はナンセンスと思った事は判りました。そして、そのナンセンスをあえて盛り込むのが皮肉、ブラックユーモアの手法だったりもします。私はこのユーモアに惹かれました。そして多くの方々に感心を持ってもらいました。厳しい意見もありますが、改めて御礼申し上げます。 ありがとうございました。今後引き続き意見したい次方々はどうぞ。
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
おとぼけもそこまで来ると見苦しいな @T_akagi あなたの哲学には「恥」という言葉も無いのは十分理解できた。納得
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
これでいてライターなんだ?それで判った。ライターと言う職業は自らの書くことを 過ちと認めてはおまんまの食い上げだもんな どうりで必死なわけやね。
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
あの上杉隆でさえ 自らのでっち上げを指摘されたら 訂正するというのになあ
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
賛同されるとか 否定されるとか なんでそこに誘導しようとするのかね? ライターでない自分にとっては どうでもいい話 ライターにとってはそれは大事なんだろうけど(嘲笑
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ざの人 @zairo21 2012年4月3日
正直 認められるってことは嬉しいし、大事な事ではあるんだけど、自分としては「レバ刺しを禁止にして、原発を禁止にしない不思議な国」この不思議 で気になるフレーズを 世の中に紹介したいって思いが初心としてある。 この気持ちは忘れてはいけませんね。 お見苦しいところをお見せしました、すみません。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月4日
ユッケ問題と原発事故の時系列は私の認識間違いがあるかも知れませんのでちょっと宿題にしたいです。(続けなくていいかもしれませんが、嘘書いちゃったかもしれない)「で、まぁユッケ問題~」ではじまるコメントは丸々間違ってるかもしれません。原発事故後も加工施設の体制見直しは平行して行われてたらしいです。http://www.foocom.net/special/4245/ 予算云々はBSE→食中毒っていう時系列を食中毒→原発事故って私が勘違いしただけの大嘘かもしれない。
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ざの人 @zairo21 2012年4月4日
ああ tarlyon さん 今のとこ問題ないと思います。どんどん書いちゃって下さい。^^
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Tz @Tzweet 2012年4月4日
上杉隆は訂正してませんよ。
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くりあ/CLEA-R-NOT-3 @Clearnote_moe 2012年4月4日
ナンセンスとわかってブラックユーモアとして楽しんでる人だけならいいけど、面白がってる人の大部分が本気に見えますけどね。キャッチーなフレーズに乗って中身を見なかった結果が、安全神話だったりマニフェストに騙されただったりするんだから、ええかげん学習せえよと。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月4日
色々間違っていたので整理します。主に食肉(not内臓)に関する経緯の話。 まず、平成10年9月に出されたこれ。http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000001fje8-att/2r9852000001fjn2.pdf とちく場における加工、食肉処理場における加工、飲食店における調理、と3つ手順が書かれています。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月4日
平成12年の時点で、どこのとちく場でもちゃんとこの手順に従った処理が行われているそうです。 http://www.foocom.net/special/4040/ この記事。『厚労省課長講演「と畜場から出荷される牛肉はすべて生食用」を詳細解説』 とちく場ではちゃんと手順に従った処理が行われているので、食肉加工処理場、飲食店でちゃんと取り扱えば生食はOKなんです。生食用は流通していない、というのは間違い。 ただ、平成10年の通知はやや古い知識に基づいた手順なので、今は状況が変わっています。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月4日
実際この基準で流通品がどうなってるかというと、平成22年の第11回微生物・ウイルス専門調査会の資料1-2 http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20100305bv1 があります。 出血性大腸菌食中毒の発生事例→牛肉が原因が多い→生きてる牛や販売されてる牛肉の汚染度→飲食店の調査、という順を追った資料になってます。 生きてる牛は体内に菌を持っている、肉の汚染率はだんだん減っているがゼロではない、といったことがわかります。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月4日
飲食店や食肉加工処理場では実際どれくらい手順が守られていたか、というのが2011年5月の生食用食肉を取り扱う施設に対する緊急監視の結果について http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000001fje8.html 施設数ではおおよそ半分くらいしか守られていませんでした。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月4日
さらに、安全性の見直しが行われました。 http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/110927_02.pdf 表面から深さ1cmまでを60度で加熱しないといけない、冷蔵しなくてはいけないが冷凍してはいけない、などです。また、菌がいないかどうかはちゃんと検査しないとダメということになってます。Q&Aが詳しいです。http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/110928_01.pdf
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月4日
冷凍肉はダメ(解凍するときに菌が広がる)なので輸入肉は生食難しいんじゃないでしょうか。 今後生食自体がアウトになるかも、というのは確かにあり得るかもしれません。読むと確かに必要な手順ではあるのですが、ものすごく大変。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月4日
この見直しと平行してレバーについては「安全な食べ方を調べて決めるまで生で食べるのは控えて」というお願いが去年の7月に出てます。 http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/110706_01.pdf
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月4日
で、調べた結果、生きてる牛でも肝臓の内部に出血性大腸菌が居る http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/gyousei/dl/111220_01.pdf ということが判明してしまったので、これは汚染されないようにいくら注意してもダメだ、ということで、生レバーは提供禁止ということになりました。
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水上春奈@サウロンの口P @tarlyon 2012年4月4日
とりあえず情報整理としては以上です。2006年に1%の牛肉にはO157がいた(たぶん今もいる)ので、ちゃんと手順をがんばらないとホントあぶない、ましてや生レバーについては対策がないというのはおさえておきたいところ。
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ざの人 @zairo21 2012年4月4日
情報提供、お疲れ様でした。これを読んでより多くの人が食育等にもに関心をもち、食べ物に関心をもつといいですね。最近気になった話題といえば、遺伝子組み換え(GM)技術を使った外国製の食品添加物が、日本で安全性審査を受けずに違法に大量流通していたことが昨年末、発覚した http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2012032402000059.html あまり話題に登りませんが、これは関心をもつべき話題かと思います。
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ざの人 @zairo21 2012年4月4日
遺伝子組換え でTwitterを検索すると、そこそこ出てきますが、実はこれTPPに関連してくる項目でして、外国から入ってくる遺伝子組み換え食品の表示規制を緩い内容にして、流通してしまう危険性があります。遺伝子組換え表示はわりと日本では厳しく設定されているのですけど。そして遺伝子組換え食品が生物に与える影響のデーターは今の段階では分かっていないってのが現状 食べるとどうなるかわからない食材というのは心理的には避けたいと個人的には思っています。 
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ざの人 @zairo21 2012年4月4日
遺伝子組換えに関しての日本でのルールはこちら http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/idenshi/index.html を参考にされるといいでしょう。 これについては深く掘り下げることはしませんが TPPにはこの規制を緩くする危険がある。TPPについての政府対応は関心をもつことが大事だと思われます。
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ざの人 @zairo21 2012年4月4日
遺伝子組換えの ツイッター利用者の関心度 http://togetter.com/li/283492 という まとめを別で作成しました。遺伝子組み換え食品に感心のある方はそちらで書いていただければ幸いです。
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ざの人 @zairo21 2012年4月5日
基本的に「商品変更で 削除」は行わないでください。基本 追加は関係のあるものについての追加は構いません。よろしくおねがいします。
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ざの人 @zairo21 2012年4月5日
一部 コメントを削除しました。手段を選ばない手法で 原発について語る資格が無い とまで言われる筋合いはありません。 自分に気を引くためだったら手段を選ばない発言までする態度を3流ジャーナリストは取るのかと思い知らされた次第です、
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