簡単に出来る【手作り豆乳チーズ、豆乳ヨーグルト、手作り納豆、手作りグラノーラ、】

くみんちゅ @kuminchuu

ありがとうございます。さっそくホムペ見てみます！ @himajinnnabesan 手作り納豆良く作りました。大きめの保温水筒でやりました。 「男の酒肴」というホムペ参考にしました。 クミンチュさん共々参考にして口に入るものは大抵手作りしてます。これからも

くみんちゅ @kuminchuu

Cs・Srは水と結合するので、油と水を分離させて作るバターは放射能が９割以上除去できる。つまり、ヨーグルトは上澄みのホエーに9割以上移行するので上澄みは必ず捨てる。さらに水切りヨーグルトにすれば、かなりの除去効果がある。牛乳はお酢を加えてカッテージチーズを作り、ホエーを取り除く。

くみんちゅ @kuminchuu

ベラルーシ ベルラド研究所「〜一番に覚えてほしいのは、『ホエー（乳清）』は絶対に摂取しないことです。放射能に汚染された牛乳では乳清にセシウムが溶けています。ヨーグルトは水切りをして乳清を必ず捨ててください。」市販のお菓子にやチョコに入っているホエーパウダーはそれを凝縮させたもの。

くみんちゅ @kuminchuu

ハーゲンダッツみたいな乳脂肪の高い「アイスクリームで」はなく、ビッグカップみたいな「ラクトアイス」（ぽふぽふした食感）は主に脱脂粉乳で作られる。乳製品はバター＜生クリーム・チーズ＜ヨーグルト＜牛乳＜全粉乳＜スキムミルク（脱脂乳）の順で危険度が高くなる。バターにはほとんど残らない。

くみんちゅ @kuminchuu

肉も同じで、油分が多く含まれるものの方が安全度が高いそうです。もも肉よりも、カルビやばら肉など。オリーブオイルなど油脂にもセシウムは残らないそうです。「セシウム・ストロンチウムは水と結合する」という特性を知りながらお買い物するご時世（涙）http://t.co/F6zhIiae

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くみんちゅ @kuminchuu

『イージーヨー』原産国ニュージーランド http://t.co/RJWxHUxd http://t.co/imlDdvnM 水を入れて1日置いとけばヨーグルトができちゃいます。出来上がり100ccを種菌で残し、そこに豆乳をいっぱいまで注ぎ同じように放置→豆乳ヨーグルトが出来ます。

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くみんちゅ @kuminchuu

なるほどね。 @radimani: セシウム137のみの検出なので、核実験由来かとRT @kuminchuu: 脱脂粉乳の産地偽造？それとも牧草の汚染？ @securitytokyo: イージーヨー ヨーグルト（ニュージーランド産）：放射性セシウム137→0.37Bq/kg検出

くみんちゅ @kuminchuu

イージーヨーを水切りしたもの→http://t.co/yvoZ5FXs セシウム・ストロンチウムはヨーグルトの上澄みのホエー（乳清）のほうに9割以上移行します。ザルと布巾で水切りして放射能除去する方法をベラルーシでも実践していました。クリームチーズのように濃厚で美味しい。

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くみんちゅ @kuminchuu

イージーヨーを水切りしてレアチーズムース。 http://t.co/eZsShnJZ http://t.co/mxvMWUyz ゼラチンも火も使わずに作れる単純レシピ。セシウム・ストロンチウムの9割以上はホエーに移行するので、ヨーグルトは水切りでかなり放射能を除去できるのね。

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ドリー @doriosan1

@kuminchuu こんばんは。ぶっちゃけなのですが、イージー○ーって粉ぽくないですか？？私もですが、子供もまずって言って。何かいい方法ありますかね？ジャムとかいれるしかないのかなあ。

くみんちゅ @kuminchuu

@doriosan1 水切りして濃厚にして食べるとだいぶ違いますよ。ザルにキッチンペーパーしいて、一晩水切りするだけです。あとは、前の晩にマシュマロやドライフルーツをヨーグルトに混ぜて翌朝食べてみて。ドライフルーツとマシュマロが水を吸って、ヨーグルトがすごく美味しくなります！

くみんちゅ @kuminchuu

↓ ウクライナやベラルーシの人達にとって、食卓に牛乳は欠かせないものだったので、このような方法でホエー（乳清）を取り除く調理法が実践された。その25年前の知恵と教訓を、日本の学校給食を作る栄養士さんにも受け継いでもらえたらいいのに。

くみんちゅ @kuminchuu

放射能除去の調理法【カッテージチーズの作り方】http://t.co/oRfjDRY0 http://t.co/hZEEMV00 私はもともと牛乳を飲まないので「豆乳チーズ」を作っています（チーズは好きだけどねww）。豆乳でも問題なく作れます。#ok_recipe

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くみんちゅ @kuminchuu

生クリームの放射能除去方法【手作りフレッシュバター】生クリーム（乳脂肪45％以上）を、パックのまま上下にひたすらふる。降り続けると中の液体が固体に変わったような音がしてくる（ペットボトルに入れて降っても◎）。出来上がり！子供にも作れるよ。これで1/8〜1/10まで除去可能。

くみんちゅ @kuminchuu

水切りヨーグルトでフルーツサンド→ http://t.co/c6CgdhsA http://t.co/SniHfYDv バナナサンドも美味しいよ。 #ok_recipe

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くみんちゅ @kuminchuu

水切りヨーグルトで「あんホイップサンド」→ http://t.co/lnZ5LbOQ http://t.co/P9cQxmZy 水切りしたヨーグルトは濃厚で、そのままクリームチーズとしても使えます。#ok_recipe

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くみんちゅ @kuminchuu

未発酵の大豆には発芽毒という毒素が含まれるので、昔から大豆は発酵させて味噌や納豆や醤油にしたり、水に充分さらした豆腐にして食べてきました。 今のように豆乳を頻繁に飲むという習慣はありませんでした。 安定ヨウ素の過剰摂取にも繋がるので、未発酵大豆の摂りすぎは甲状腺にもくる（続く）

くみんちゅ @kuminchuu

（続き） お菓子作りや料理に適量を使う程度ならいいけど、テレビで「豆乳がいい」と言ってたら、そればかりを摂りすぎるのは言うまでもなく良くない。 他の健康食品も同じく。 リスク分散のためにも、ひとつに固執するより、何事もバランスよく。 発酵させて豆乳ヨーグルトにするのも手です。

くみんちゅ @kuminchuu

@hanayuu @tokaiama @buhi_2 @maya1318 @kamitori @basilsauce 豆乳にヨーグルト菌を入れとくと簡単にヨーグルトになるので、発酵させるといいですね。味噌や納豆、糠漬け、塩麹、日本人はいい発酵菌で囲まれてます(*^^*)

くみんちゅ @kuminchuu

私はスーパーでフジッコのカスピ海ヨーグルト菌買ったり。あと、ママパンでもケフィア菌など色々と売ってますよ。これとか→ http://t.co/IWsxpPd0　プロバイオティクス菌も→ http://t.co/p8PXB9ON @anyra1111 @0813kattan1211

はなゆー @hanayuu

@tokaiama @buhi_2 @maya1318 @kamitori @kuminchuu @basilsauce 矢ヶ崎先生が「豆乳ヨーグルト」を推奨しているのと符号しますね。

ボーダー @Borderline1263

ヨーグルト菌買ってきた。売り場の人曰く、これで毎日ヨーグルト作り放題らしい。ただ世代を重ねる毎に、ヨーグルト菌が弱るとのことで、新しい菌を補充してねとのこと:-p

くみんちゅ @kuminchuu

手作り化粧水使ってるとすぐ分かる。「極潤ヒアルロン酸」サンプルつけて、これ、ただのグリセリン液じゃん！って。ヒアルロン酸なんて気持ち程度しか入ってないんだろうな。パラベンやら化合物は大量に入ってるし。そもそもヒアルロン酸って、動物実験で得た豚のエキス。私は不買です。#ngfood

くみんちゅ @kuminchuu

無調整ですよ。調整豆乳は、油を大量に添加して、乳化剤と糖分を入れて作られてますけど、無調整豆乳は「大豆と水」だけですよ。 @himawari115: @kuminchuu 使用する「豆乳」は、無調整ですか？#okfood #ngfood

くみんちゅ @kuminchuu

今日も豆乳ヨーグルトからこんなに豆乳ホエーがとれた♪ 半量はパン焼く用に、半量はローションパックに使うよ～。（今回はカスピ海ヨーグルトの素で作成） http://t.co/dHpjceNI #豆乳