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日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
今夜のお供は、ラム。Ron Zacapa Centenario 23年。 #twikona http://t.co/qZ951LTE
2012-05-03 02:23:58
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
型に溶かしバターをうすく塗り、粉をふります。バターは、角にちゃんとつくように。角にないと、焼きあがったあと剥がれにくい。余ったバターは拭き取る。 #twikona http://t.co/NsUwCEcA
2012-05-03 03:10:55
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
バターをホイッパーであわ立てる気持ちで。バターを常温に戻す時は、薄く切って、中まで柔らかくなるように。 #twikona http://t.co/WCQSqfsW
2012-05-03 03:15:40
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
グラニュー糖を4，5回に分けて混ぜる。RT umio: このくらい白くなるまで。 #twikona http://t.co/fG4lznxj
2012-05-03 03:22:27
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
ザラザラしなくなるまで混ぜる。白っぽくなるまで混ぜる。RT umio: グラニュー糖を4，5回に分けて混ぜる。RT umio: このくらい白くなるまで。 #twikona http://t.co/fG4lznxj
2012-05-03 03:23:12
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
卵を6,7回に分けて素早く混ぜます。生地と分離しないように。ここで、卵が常温に戻ってないと、バターが固まってしまうのです。 #twikona http://t.co/dyAVDTwx
2012-05-03 03:36:27
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
粉をふる前のタイミングで、余熱準備。180度、30分。 #twikona http://t.co/KEwlq0Vl
2012-05-03 03:54:19
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
ここからゴムベラ。斜めに切り混ぜる。練らないように。時々底からすくい取るようにする。 #twikona http://t.co/wwgoJ57w
2012-05-03 03:42:08
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
半分量をこんな風に型にいれます。中に空気が残らないように、型をトントンとします。空気を抜いてからこの形にする。8割くらいの量に。 #twikona http://t.co/EJRAPLIL
2012-05-03 03:51:41
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
ロンサカパ23で漬け込んだラムレーズン。つまり、お菓子に使うお酒と同じものをのみながらの調理なのです。三分の一くらいの大きさに刻みます。そのままだと沈んでしまうからです。 #twikona http://t.co/fGnkszhC
2012-05-03 04:18:07
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
途中でオープンを開けて確認。いい焼き色。もう少し。 #twikona http://t.co/vcvH3WRn
2012-05-03 08:18:50
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
焼き上がり。やっぱりベーキングパウダー入れすぎた。少し冷えるのを待って、型からはずします。ちょっと冷めるとはずしやすい。 #twikona http://t.co/yzpPyUQ6
2012-05-03 08:21:32
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
基本のパウンドケーキ。出来上がりです。これからさらにいちにちほど寝かせて美味しくいただきます。 #twikona http://t.co/ADLzmLuT
2012-05-03 08:24:07
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
#goodmorning 朝ごはんは、朝日を受けてるパウンドケーキ。@ home http://t.co/kM3FiuDh
2012-05-06 08:05:32