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Koichi Hosomi
@ohagiya
久しぶりのバジルチキン(^-^)/ オリジナルでつくってるレシピです！ 左からタイ醤油のサラとしたシューカオ、ドロとしたシーコーダム、ナンプラー、オイスターソース(は、何でもok) と砂糖で、順に1:1:0.5:1:1の割合で作ります http://t.co/bF3X8mer
2012-05-08 19:04:32
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Koichi Hosomi
@ohagiya
丁度、ソースが切れていたので、まとめて作りましたw ナンプラー50ml以外は、全部100ml と砂糖100g です。 ちなみに、ペットボトルに移して置いておきます！ 作る量にもよりますが、普段は、大さじ3ー4杯で十分の味になります http://t.co/CQHVxUZS
2012-05-08 19:09:53
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Koichi Hosomi
@ohagiya
明日の昼も食べるつもりで、いつもの倍ほどの量です！ ちなみに、タイ料理で出される一般的なバジルチキンで言えば、この量で8人前くらいでしょう！ 材料は、鶏のムネ肉約500g、パプリカ2個、バジル10枚ほど、ニンニク4-5 鷹の爪5-10 http://t.co/2yJwEjD3
2012-05-08 19:14:50
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Koichi Hosomi
@ohagiya
さて、材料を切り終えました。 パプリカは食感を考え、少し太めに切ってます！ 鷹の爪は、辛さの好みで考えて！ http://t.co/SyWJC9PU
2012-05-08 19:27:45
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Koichi Hosomi
@ohagiya
少し多めのサラダ油に、ニンニクと鷹の爪を入れて、ニンニクの色が少し色づくまで炒め、その後に鶏のムネ肉ミンチを入れて炒めます。その際に、軽く塩、胡椒を。作ったソースの味が濃いので、塩、胡椒は薄くでいいです。 http://t.co/4h4i8NCd
2012-05-08 19:35:12
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Koichi Hosomi
@ohagiya
ニンニクの良い香りがして来て、生の感じがなくなってきたら、ムネ肉ミンチを入れます！ http://t.co/nUazzkSM
2012-05-08 19:50:59
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Koichi Hosomi
@ohagiya
鶏のムネ肉ミンチをパラパラ感が出るまで炒める さっきの生の時に、軽く塩、胡椒を！ http://t.co/AbGsJ2WZ
2012-05-08 19:53:05
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Koichi Hosomi
@ohagiya
炒めるられたらソースを！ 約500gで、大さじ5杯いれました。濃すぎないように！ http://t.co/GIw6QtIx
2012-05-08 19:54:52
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Koichi Hosomi
@ohagiya
この茶碗もかなり大きいんですがw では、いただきます！w ビールにめっちゃ合うし、ご飯にかけると、何杯も食べてしまう絶品の味ですw http://t.co/kHoBokOb
2012-05-08 20:03:07
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