熊肉を調理してみたその3　～熊汁→ハーブ大和煮風編～

みろMiro @mirokan

熊肉調理第三部。熊汁から引き上げた熊肉を焼いてみよう！とりあえず、ハーブぶちこむ！手持ちスパイス、コリアンダー、シナモン、クミン、ナツメグ、あと胡椒投入！ http://t.co/EdMpMiD7 http://t.co/EdMpMiD7

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みろMiro @mirokan

更に酒と醤油、みりん各大さじ1 http://t.co/TqLi14Kz

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みろMiro @mirokan

油をひいたフライパンで焼く！火は通っているのでタレを絡ませてスパイスのかほりを出す工程。 http://t.co/0UQiAvyz

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みろMiro @mirokan

上手に焼けました。 http://t.co/MNw1n11n

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みろMiro @mirokan

なにこれうまい(*ﾟ∀ﾟ)=3熊臭さは消えています。しかし、ジビエならではの旨味凝縮されてる感じすげぇ！だしがらっぽくなってた肉なのに！ (*ﾟ∀ﾟ)=3

やのもり @yanomori

昨日の熊肉（味噌煮込み）焼いてみた。スパイスまぶしたらなんだろうこれ…食べたことのない、正体知れんけど美味い肉になった（･∀･；）

みろMiro @mirokan

@c0225c 美味しいよー(*´∀｀)はじめは、熊肉食べると熊に襲われなくなるらしいときいて、熊出没注意だった去年の秋の札幌にいくから、用心のために食べよう！とか言ってたのに、いまやすっかり熊肉の味を覚えてしまって…じゅるり

みろMiro @mirokan

@yanomori あまじょっぱく味付けしたので、大和煮みたいになってる。うまいね(*´∀｀)

やのもり @yanomori

大和煮のような…甘露煮のような。クミンがカレーっぽさを醸し出してて、インドあたりの得体の知れない感ぱねぇｗ美味いけど

みろMiro @mirokan

@yanomori クミン風味が熊肉とよくあって美味しいねー(*´∀｀)

みろMiro @mirokan

わかった！罪もない熊を殺すな、って意見が有ったとしても、美味しさが罪。熊美味しいから食べるといいよ(*´∀｀)美しさは罪〜♪微笑みさえ罪〜♪

みろMiro @mirokan

カニや牛や豚も美味しさが罪。