落合務シェフの、ちょっぴりリッチなモッツァレッラチーズ入り目玉焼き

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それから、こちらは牛乳とレモン汁があればすぐに作れるカッテージチーズのレシピです。モッツァレラチーズが家にないときに、こんなチーズを作ってしまうのも楽しいよね、と。on クックパッド⇒ http://t.co/4cXtso7e

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【リッチな目玉焼き】目玉焼きといえばシンプルに卵だけ派が圧倒的な気がしますが、ベーコンやほうれんそうを添えることもありますよね。

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【リッチな目玉焼き2】今回ご紹介するのはちょっぴりリッチなモッツァレッラチーズ入りの目玉焼き。なんと前菜にもなっちゃう、目玉焼きなのにリッチなメニューなんです。

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【リッチな目玉焼き3】■材料（2人分）⇒卵：4個、グリーンアスパラガス：4本、トマトソース（※）：大さじ2、モッツァレッラチーズ：160g、パルミジャーノ（すりおろす）：大さじ2、塩・オリーブ油：各少々

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【リッチな目玉焼き4】※トマトソースは過去配信記事でご紹介したものがおすすめ。ホールトマト缶と塩があれば作れる簡単ストックレシピです。

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【リッチな目玉焼き5】■過去配信記事　「落合務シェフの、本当においしいトマトソースととスパゲッティ・ポモドーロレシピ」【Facebook】⇒ http://t.co/TgNhMPcm 【togetter】⇒ http://t.co/qfXSefNB

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【リッチな目玉焼き6】■作り方⇒[1]グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を落とし、適当に皮をむいて、ゆでる。

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【リッチな目玉焼き7】[2]グラタン皿などの1人用の耐熱容器にオリーブ油をひき、トマトソースを薄くのばして卵を割り入れる。

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【リッチな目玉焼き8】[3]モッツァレッラチーズをちぎってのせ、[1]のグリーンアスパラガスを2つに切ってのせ、軽く塩をしてパルミジャーノをふる。

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【リッチな目玉焼き9】[4]180度のオーブンかオーブントースターで卵白が固まるまで焼く。

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【リッチな目玉焼き10】☆ポイント⇒好みで焼き上がりにトリュフオイルをふると、ちょっとグレードの高い目玉焼きになる。トマトやズッキーニ、ゆでたブロッコリー、カリフラワーなど、季節の野菜を上手に利用して。

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【リッチな目玉焼き11】～『最新決定版　落合 務シェフのイタリアン』より

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【リッチな目玉焼き12】お皿に薄くのばしたトマトソースが、えもいわれぬ味わいを引き出し、本当においしいです、こちら。トマトソースがお手元にある際は、ぜひお試しを。ストックレシピとしてトマトソースを作り置きしておくのも便利。併せておすすめです。

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【リッチな目玉焼き13】■過去配信記事　落合務シェフの、アスパラガスのミラノ風グラタンレシピ 【Facebook】⇒ http://t.co/H3259NFq 【togetter】⇒ http://t.co/xAEVLnuu

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【リッチな目玉焼き14】日常メニューに加えたい落合シェフのレシピをもっと知るなら>> http://t.co/MHlo8z99