わりと冷静に、日本茶の放射性物質に関する情報

茶一平 @whi2

「暫定基準値と比べて、お茶の新基準値はどうなの？」ややこしくて複雑な話題ですが、厳密に言うと「厳しくなった」は間違い。「緩くなった」も間違い。「変わらない」も間違いです。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

「厳しいです。お茶の暫定基準値より新基準値は。抹茶において。」「リーフの状態で100Bq/kg」系のお茶は、暫定基準：リーフの状態で500Bq/kg、新基準：リーフの状態で100Bq/Kg、なので厳しくなってます。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

「緩いです。お茶の暫定基準値より新基準値は。紅茶において。」「飲む状態で100Bq/kg」系のお茶は、暫定基準：リーフの状態で500Bq/kg、新基準：飲む状態で100Bq/Kg。飲む状態の時点で確実に5倍以上に希釈されるので緩くなってます。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

で「飲む状態で10Bq/kg」系のお茶は、どーなん？って言われても、こいつが単純比較できないので、ややこしい。「緩くなった」とも「厳しくなった」とも言える。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

「厳しいとも言えます(1)。お茶の暫定基準値より新基準値は。緑茶において。」新基準では"飲用水"と"飲む状態のお茶"は同じ扱いです。暫定基準(飲用水)：200Bq/kg、新基準(飲む状態のお茶)：10Bq/kg、なので確実に厳しくなってます。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

「厳しいとも言えます(2-1)。お茶の暫定基準値より新基準値は。緑茶において。」暫定基準500Bq/kgの茶葉1kgで作った"新基準の飲む状態のお茶"に含まれる濃度は、500Bq/(30-4(茶葉吸収水分))kg=19.23Bq/kg(MAX) #tea #radiation

茶一平 @whi2

「厳しいとも言えます(2-2)。お茶の暫定基準値より新基準値は。緑茶において。」暫定基準時の「"飲む状態のお茶"の基準値(仮)」と比較すると、暫定基準：19.23Bq/kg、新基準：10Bq/kg、なので厳しくなってます。#tea #radiation

茶一平 @whi2

「緩いとも言えます(1-1)。お茶の暫定基準値より新基準値は。緑茶において。」本来なら、"飲む状態のお茶"の淹れ方と、"自分の普段のお茶"の淹れ方の「違い」を認識して、自分なりに基準値の目安を持つことが大切です。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

「緩いとも言えます(1-2)。お茶の暫定基準値より新基準値は。緑茶において。」 ですが現状は、"飲む状態のお茶"の淹れ方は周知されていません。結果、基準値内のお茶も、実際に飲む時点では基準値越えの可能性を含みます、なので緩いです。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

お茶の放射性物質の現在の基準値(いわゆる「新基準値」)は、３種類あります。1.飲む状態で10Bq/kg、2.リーフの状態で100Bq/kg、3.飲む状態で100Bq/kg。お茶の種類や使い方(煎茶、抹茶、ハーブティー等)によって、３種類です。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

お茶の放射性物質の新基準値、３種類の1つ「飲む状態で10Bq/kg」。適用されるのは、緑茶では、煎茶、玉露、ほうじ茶、玄米茶など、チャノキ由来の茶と、それを使ったブレンドティーです。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

お茶の放射性物質の新基準値、３種類の1つ「リーフの状態で100Bq/kg」。適用されるのは、抹茶、粉末茶など、そのまま飲んだり料理の原料に使ったりするお茶です。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

お茶の放射性物質の新基準値、３種類の1つ「飲む状態で100Bq/kg」。適用されるのは、紅茶、ウーロン茶などの作る際に発酵(酸化)を伴うお茶や、杜仲茶、ドクダミ茶などのハーブティーです。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

新基準値。飲む状態のお茶は、リーフ10g以上を30倍量の重量(10gなら300ml)の熱水（90℃）で60秒間浸出し、40メッシュ(口径0.64mm)の物でろ過したもの。 食品中の放射性物質に係る基準値の設定に関するQ&Aについて」 http://t.co/9rLZzkaX

茶一平 @whi2

新基準値。飲む状態のお茶を作ると、こんな感じ。リーフ3.3g(小さじ1と1/2)に90℃100mlのお湯を注いで、待つこと60秒。100均の茶こし(40メッシュでした)で、湯のみ茶碗7割量のお茶できあがり。 #tea #radiation http://t.co/fNCIVjhx

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茶一平 @whi2

「40メッシュ」は1inch(2.54cm)に穴40個。緑茶の飲用「新基準値」で使う茶こしは、この大きさ。マイ茶こしは、ちょうど40メッシュ。竹や、陶磁急須にくっついてる茶こしは、通常これより網目が大きい。気になる方は、気になるかも。 http://t.co/T8xTn0Xm

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茶一平 @whi2

お湯100mlを急須に入れても、急須から出てくるお茶は100mlではありません。リーフが「約4倍の重量の水分を吸収」するからです。リーフ3.3g、お湯100ml、90℃で60秒、40メッシュ茶こしで実験すると、約85mlでした。 #tea http://t.co/fLIy42F0

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茶一平 @whi2

補足(1-1)。よくある間違いですが「飲む状態のお茶でxx(10以下)Bq/kgだから、リーフにはyyyBq/kg含まれる。これはリーフの暫定基準値500Bq/kgを越えるので、新基準は緩い！」という主張は、誤りです。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

補足(1-2)。「飲む状態で10Bq/kg」系のお茶の原料(リーフ)に、基準が存在しないためです。「無基準は、けしからん！よって緩くなった」とコジツケできますが無理があります。ミルクが基準値内なら、その牛肉の値は問わないのと似てます。 #tea #radiation

茶一平 @whi2

補足(2)。お茶の新基準の問題点は「基準の値」ではなく「基準の内容の周知不足」です。本来なら「俺、お茶っ葉たくさん使って淹れるから、基準値ギリはセウト！」とか「今度から新基準の淹れ方で飲もう」とか個人の認識が前提なのですが、そうなってません。 #tea #radiation