きび砂糖のパウンドケーキ、日本酒シロップをたっぷり打ちました
きび砂糖を使ってまろやかなパウンドケーキに挑戦。そして、日本酒(静岡の磯自慢)を使ったシロップ打ちにも挑戦。
◯材料
無塩バター 68g
きび砂糖 68g
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日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
冷蔵庫にこれだけバターが残っていたので、パウンドケーキを作ります。 #twikona http://t.co/dWaHfRmH
2012-07-05 12:57:24
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
常温に戻したバターを方に塗ります。刷毛、すごく便利。 #twikona http://t.co/4rX7rkQs
2012-07-05 13:01:19
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
きび砂糖68gを四回に分けて加えます。ザラザラ感がなくなるまでまぜる #twikona http://t.co/kgyoaMCo
2012-07-05 13:14:50
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
といた卵、常温。バターの85%。これを6回に分けて加える。素早く混ぜる。 #twikona http://t.co/X38zdhfs
2012-07-05 13:16:51
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
小麦粉68g、BP小さじ1/4、塩少々を一度にふるいます #twikona http://t.co/mWdPElND
2012-07-05 13:19:33
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
180度、27分くらいで竹串を刺したところ、仲間で焼けていたので取り出しました。 #twikona http://t.co/1YoOumsi
2012-07-05 13:30:18
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
さて、これから磯自慢の登場です。日本酒シロップ。まず、鍋に水大さじ2、グラニュー糖大さじ1強をいれ、火をつけます。砂糖が溶けたら火を止め、お酒大さじ4を加えて出来上がり。 http://t.co/u5WSGGH1
2012-07-05 13:35:14
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
シロップうち終わったとこ。ここでも刷毛が大活躍。オーブンから出してすぐに打つ。冷まして馴染んできてからいただきます。 #twikona http://t.co/4GHSRETN
2012-07-05 13:38:06
日本酒コンシェルジュ Umio
@umio
きび砂糖のパウンドケーキ、酒シロップ。出来上がりです。満足の行く仕上がり。あと一日置いたらもっと美味しくなるにちがいない。 #twikona http://t.co/axL3UHHD
2012-07-05 15:09:56