芝村裕吏さんによる「今の時期のおすすめはアボカド」

2010/07/06
アボカド siva_yuri
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芝村裕吏 @siva_yuri
それにしても、橋井さんはおらんのか
芝村裕吏 @siva_yuri
お。SU-85だ。ちょっと独ソ戦してくらあ
芝村裕吏 @siva_yuri
いやまあ。twitterも起動したままですよ。
芝村裕吏 @siva_yuri
そして明日は銀座で仕事の打ち合わせだ。
芝村裕吏 @siva_yuri
それはさておき、なんぞ会話のネタはないかな
芝村裕吏 @siva_yuri
最近のおすすめ料理ですか。そりゃもちろん。 アボガド料理ではないかなあ。 トマトはあと少しだねえ。 キュウリもいいのさがしてもいいが。梅肉をつかうのもいいやな。
芝村裕吏 @siva_yuri
この間街路樹で大量のヤマモモがなってて、誰もとることなく地に落ちていたので、まだ落ちてない実を食べながら歩いていたら、ワイルドですねと言われた。
芝村裕吏 @siva_yuri
アボガド料理は色々あるけど、まずは青い(硬い)のを見繕って、素揚げしたり、天ぷらにして食べるといいね。 塩とレモンでいただきませう
高原 @k_takahara
@siva_yuri まあワイルドですねそれは確かに
芝村裕吏 @siva_yuri
続いて黒く(柔らかく)なったのを刻んで、納豆とまぜる。 歯ごたえ欲しいなら青パパイヤでもいいが、大根でもいいやな。よく混ぜて、ナンプル-と最後にシャンツァイ(パクチー)入れてめしあがれ。
芝村裕吏 @siva_yuri
硬いアボガドはレンジでチンするか(でもまずい) 天ぷらや刻んでかき揚げにつかうのがええなあ。小エビとタマネギたっぷりでアボガドいれたかき揚げでどんぶりいただくと、これがうまい。
高原 @k_takahara
@siva_yuri かきあげは美味しいですね
芝村裕吏 @siva_yuri
完熟させて醤油と山葵コースの人もおおかろうが、そこはそれ、マグロと二色丼とか、サーモン、アボガド、イカで三食丼をこさえてもいいね。大葉一枚のせてな。山葵たっぷりで。
@psyka294
@siva_yuri タマネギは入れませんがw 小エビとアボガドのかき揚げいいなあ。
芝村裕吏 @siva_yuri
しかし、そんなものはアボガド道の一端にしかすぎず、パスタに使っても豆腐につかっても、チーズとあわせても、いける。 ちなみに種は猫が延々おいかけて遊びます。
芝村裕吏 @siva_yuri
ちなみに。 アボガドと相性いいのは、油なのです。 なのであげても、マヨネーズとあえても、 大丈夫。 油を落とすタイプの食べ方とも相性いいね。だから醤油も大丈夫。
拓麻 光琉 @h_taku
@siva_yuri ウナギや穴子の蒲焼きを刻んだのと一緒に丼にして食べるのが好きだったりします。アボカドと油って相性すごく良いですよね!
芝村裕吏 @siva_yuri
ちなみにバターやマーガリンとも相性いいね。昔、部下と2人で完熟のアボガドにバターのせて、醤油、ちぎり海苔で丼作って食べてました。
芝村裕吏 @siva_yuri
でなんで、料理の話になる。俺の無駄遣いだとおもわんか。
芝村裕吏 @siva_yuri
@Lei_Karin それはアボガドの油のせいです。 ゴーヤを油炒めするのとおなじ

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