2012年8月10日

生魚の刺身の寄生虫に気をつけよう

生魚の刺身の寄生虫に気をつけようというまとめです。
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はくまに・アーチボルト @haku_mania_P

生魚が気軽に食えるこの環境に、感謝だよなあ・・・日本って素晴らしい

2012-08-09 05:29:54
加藤AZUKI(芸歴三十ン年)@「忌」怖い話 大祥忌 @azukiglg

今我々が警戒すべきは、「生鯖」と「イカ」と「牡蠣」に当たった輩が騒ぎ出し、それを過大視したマスコミのキャンペーンから、鯖、イカ刺し、牡蠣の生食文化が奪われる可能性である! RT @haku_mania_P: 生魚が気軽に食えるこの環境に、感謝だよなあ・・・日本って素晴らしい

2012-08-09 05:36:43
はくまに・アーチボルト @haku_mania_P

うあー、すっげぇありえる…orz RT @azukiglg: 今我々が警戒すべきは、「生鯖」と「イカ」と「牡蠣」に当たった輩が騒ぎ出し、それを過大視したマスコミのキャンペーンから、鯖、イカ刺し、牡蠣の生食文化が奪われる可能性である! RT @haku_mania_P: 生魚が気軽

2012-08-09 05:40:02
はくまに・アーチボルト @haku_mania_P

アニサキスさんが… RT @RafcoInc: イカって当たるの? RT @azukiglg: 今我々が警戒すべきは、「生鯖」と「イカ」と「牡蠣」に当たった輩が騒ぎ出し、それを過大視したマスコミのキャンペーンから、鯖、イカ刺し、牡蠣の生食文化が奪われる可能性である! RT

2012-08-09 05:40:17
加藤AZUKI(芸歴三十ン年)@「忌」怖い話 大祥忌 @azukiglg

アニサキスとニベリニアがいます。 RT @RafcoInc: イカって当たるの? RT @azukiglg: 今我々が警戒すべきは、「生鯖」と「イカ」と「牡蠣」に当たった輩が騒ぎ出し、それを過大視したマスコミのキャンペーンから、鯖、イカ刺し、牡蠣の生食文化が奪われる可能性である!

2012-08-09 05:37:39
加藤AZUKI(芸歴三十ン年)@「忌」怖い話 大祥忌 @azukiglg

冷凍しちゃえば死ぬけど、水揚げして冷凍してない奴なんかだと、白い米粒状のものがワタとゲソの付け根と頭部(胴)の皮下にいたりする。 RT @RafcoInc: イカって当たるの? RT @azukiglg: 今我々が警戒すべきは、「生鯖」と「イカ」と「牡蠣」に当たった輩が騒ぎ出し、

2012-08-09 05:38:40
加藤AZUKI(芸歴三十ン年)@「忌」怖い話 大祥忌 @azukiglg

イカ塩辛を作るときは、包丁とピンセットで取り除いたりするけど、取り除くのが不十分だと冷蔵庫で熟成してるうちにニベリニアが増殖して麹みたいになってることがあるw

2012-08-09 05:39:53
加藤AZUKI(芸歴三十ン年)@「忌」怖い話 大祥忌 @azukiglg

サーモンは養殖技術が進んだのと、48時間冷凍してから提供されてるから概ね当たらないけど、あれだってアニサキス宿主だから、昔は生食禁止だったよね。 RT @haku_mania_P: うあー、すっげぇありえる…orz RT @azukiglg: 今我々が警戒すべきは、「生鯖」と「イ

2012-08-09 05:40:49
はくまに・アーチボルト @haku_mania_P

あー、そういや最近、花屋のおじちゃんと「昔は生サーモンなんてなかったのに、最近は食えるんだよねえ。すごい技術進歩だよねえ」という話をしたばっかりですわw RT @azukiglg: サーモンは養殖技術が進んだのと、48時間冷凍してから提供されてるから概ね当たらないけど、あれだって

2012-08-09 05:44:31
加藤AZUKI(芸歴三十ン年)@「忌」怖い話 大祥忌 @azukiglg

今は平気。全然平気。どんとこい。鮭も烏賊も鯖も鰺も鰯も鰹もどんとこい。

2012-08-09 05:42:56
加藤AZUKI(芸歴三十ン年)@「忌」怖い話 大祥忌 @azukiglg

同じく、昔は「秋刀魚の刺身」とか「秋刀魚の寿司(押し寿司/棒寿司でない江戸前の)とかはなかったわけで、冷凍/冷蔵技術&流通の進化ってすごいよね。電気万歳ヽ(´∇`)ノ RT @haku_mania_P: あー、そういや最近、花屋のおじちゃんと「昔は生サーモンなんてなかったのに、最

2012-08-09 05:45:44
はくまに・アーチボルト @haku_mania_P

そうだ、サンマもそういえば子供の頃刺身食ったことない!やっぱり電気大事!w RT @azukiglg: 同じく、昔は「秋刀魚の刺身」とか「秋刀魚の寿司(押し寿司/棒寿司でない江戸前の)とかはなかったわけで、冷凍/冷蔵技術&流通の進化ってすごいよね。電気万歳ヽ(´∇`)ノ RT @

2012-08-09 05:46:40
加藤AZUKI(芸歴三十ン年)@「忌」怖い話 大祥忌 @azukiglg

そんなわけで、アニサキスとニベリニアが原因で魚食生食文化が断絶されないよう祈るばかりの朝です RT @michihito_t: 団塊世代が子供の頃は、子供が不慮に死ぬことは普通だったとか。全体のQOLが上がるのは良い事ですが、個別具体の事象に対して身動きが取れなくなっている感があ

2012-08-09 06:18:56

関連

石部統久 @mototchen

.@3t1a さんの「アニサキスはお酢では死にません」はこちらです。 http://t.co/OoxNUYhi

2012-08-22 05:33:06

コメント

たろー @hanpa64 2012年8月10日
アニサキスはマイナス20度で24時間でしたっけ。道東の方と話ししてると鮭の刺身を食べてる人がけっこう多いので、なかなか度胸あるなと思います。
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kartis56 @kartis56 2012年8月10日
その辺の寄生虫って致死性あるんだっけ?細菌と違って感染性ないし、だいぶ違うような。
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