牛や牛乳の疑問

あゆる @ayuruoff

【質問募集】イベントや中高生の実習受け入れの際の質問に備えたいので「牛や牛乳、牛肉についての素朴な疑問」をゆるっと募集します。面白いものだったらクイズとかにするかもしれません。どんなことでもいいので、これってどうなの？と思ったことがあったらご質問下さい。ご協力お願いします^..^

あゆる @ayuruoff

たまに流させていただきますね！凍らせた牛乳はどうして分離するのか、と、牛肉のグレードの付け方に関する質問をいただいております。

櫻木 @s_sinobu

@ayuruoff あゆる先生、質問です！牛の体温は何度くらいですか？

あゆる @ayuruoff

@s_sinobu 直腸に温度計突っ込むと、だいたい38度くらいです。深部体温は40度くらいになります。熱があると39度越えたり…。お腹の中で草を発酵させているので暑いのが苦手です。夏場はつらそうです^^;

櫻木 @s_sinobu

@ayuruoff あ、あと牛もカルシウム不足から病気になったりすることってあるのでしょうか？人間でいう骨粗鬆症みたいな。

あゆる @ayuruoff

@s_sinobu 牛乳を一番出すときは文字通り骨身を削ってお乳をだしてくれます。その分サプリメントとして搾乳している牛には吸収しやすいカルシウムをあげているので普通は大丈夫なのですが、不足すると欠乏症を起こします。症状はちょっと調べさせて下さい。ありがとうございます！

惠 @47kei

@ayuruoff 牛ってよく笑います？私は牛の感じ方が気になります。どんな事嫌がったり、好きなのか。牛笑ったらかわいい気がします。

惠 @47kei

牛がうっしっしって笑うかどうかですよ。

あゆる @ayuruoff

@47kei 牛は眼で語ります。表情筋がないので霊長類みたいに笑ったりはしないのですが、目をみたらだいたいわかります。ご飯前の期待顔や注射打たれるときの絶望顔とか（笑）あと、好いところを撫でられると恍惚の表情になります。

歩は今ニート中 @Bibliodick

@ayuruoff よくスーパーで見かける牛乳3.6％と4.5％の違いが知りたいです。あと調整と無調整は何がどう違ってどういう用途なのか、ってこんなん中高生が知りたいと思えないだろうけどね！自宅でヨーグルト作るにはこっちのがいいよ、くらいのノリでお願いします_(:3」∠）_

あゆる @ayuruoff

@snnb69pg 牛乳の3.6や4.5というのは牛乳に含まれている乳脂肪分の割合の最低ラインです。牛乳の濃さの指標ですね。「この牛乳は必ず3.6%はありますよ！」ということです。(続く

あゆる @ayuruoff

@snnb69pg おそらく飲水の増える夏場はその付近、冬になるともっと濃くなります。無調整は集めた牛乳を殺菌しただけもの。調整は乳脂肪を抜いたり(低脂肪乳とか)足したり(特濃4.5など)しています。ヨーグルトは濃いほうがよいと思いますが、好みのメーカーを探すのも楽しいですよ！

あゆる @ayuruoff

そして個人的な疑問でまだ調べてないのは「牛に乳歯の生え変わりはあるのか」です＼(^o^)／最近ふと思ったのです。なさそうだよなー。どうなんだろ。