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2012年8月28日

上級者(?)によるカレーのつぶやき

このつぶやきとほぼ同時に( @tact_H: TLでカレーの作り方を指導したけどこうなったよ http://t.co/e4Ct7DLs)←こちらも私のTLではすすんでおりました。リンク先の調理をながめつつ賢者の皆さんのこだわり&美味しそうなカレーのトークもお楽しみください。
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アキハラ はと。 @akihara02

結婚前〜新婚〜子供がカレーを食べれるようになるまでの間は大人カレーばかりを作っていたのです、旦那曰く甘いけど(旦那辛いの苦手)スパイシーで美味しいと大絶賛だった。が、長男が幼稚園でカレーを食べて以降「幼稚園のカレーみたいなのじゃなきゃダメ」と言われ、ごく普通の作り方通りになった

2012-08-26 16:30:11
アキハラ はと。 @akihara02

飴色玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、ガラムマサラ、ターメリック、オールスパイス、パプリカは入れてた。ケチャップとソースとコンソメは必須。アーモンドとキャラメルもしくは板チョコかインスタントコーヒーも入れてた。

2012-08-26 16:33:29
アキハラ はと。 @akihara02

具にうずら卵とかゴロゴロマッシュルームなんかも入れてた。見た目が楽しいの。

2012-08-26 16:36:02
アキハラ はと。 @akihara02

じゃがいもの芽、ソラニンの中毒、加熱すると無害??→ソラニンは熱に強い http://t.co/YC3yYEgx

2012-08-26 16:54:25
アキハラ はと。 @akihara02

@aocat 挽肉ならあんまり固くしたくないからってあとから入れるって人とは会った事あるけど、挽肉を赤ワインで煮込むっていってました。

2012-08-26 17:19:54
アキハラ はと。 @akihara02

@skne03 うちの旦那、私より作業が丁寧で下ごしらえまで細かくそして上手く作るよ。作り方も把握した上でアレンジしてる。お肉はお酒で揉んでフライパンで炒めて置いたりする

2012-08-26 17:28:19
アキハラ はと。 @akihara02

実家でトマトカレーを作った時、トマト中サイズ1個でカレーはおおよそ1400cc(ルー一箱使い切り)大人4〜5人を想定した量で作ってます

2012-08-26 17:35:49
umi @machi_usagi

c⌒っ゚д゚)っφ メモメモ... RT @akihara02 実家でトマトカレーを作った時、トマト中サイズ1個でカレーはおおよそ1400cc(ルー一箱使い切り)大人4〜5人を想定した量で作ってます

2012-08-26 17:36:29
NopUC@お出かけ予定なし @NopUC

ホールトマト缶使うとお手軽ですよね( ̄▽ ̄) RT @machi_usagi: c⌒っ゚д゚)っφ メモメモ... RT @akihara02 実家でトマトカレーを作った時、トマト中サイズ1個でカレーはおおよそ1400cc(ルー一箱使い切り)大人4〜5人を想定した量で作ってます

2012-08-26 17:41:05
アキハラ はと。 @akihara02

トマト1個を湯剥きで皮を剥き、大きく粗く微塵に切る。そして、普通のカレーの野菜を炒める時にちょっとあとから入れて(火の通りが早いから)一緒に炒めて後は普通にカレーの作り方。トマトは加熱すると酸味が出るので気になる時は、少しお砂糖とかハチミツを味調整の仕上げに入れるのもよし

2012-08-26 17:41:32
umi @machi_usagi

スタンダードなカレーしか作ったことがないお(´・ω・`) RT @NopUC ホールトマト缶使うとお手軽ですよね( ̄▽ ̄) RT c⌒っ゚д゚)っφ メモメモ... RT @akihara02 実家でトマトカレーを作った時、トマト中サイズ1個でカレーはおおよそ

2012-08-26 17:42:17
アキハラ はと。 @akihara02

@machi_usagi @NopUC トマトカレーは酸味が出るので、好みは分かれるかもですね。私は好きです(*´∇`*)入れ過ぎにきをつけてー

2012-08-26 17:47:06
umi @machi_usagi

@akihara02 @NopUC 夏によさそうですよね(´∀`)

2012-08-26 17:47:39
アキハラ はと。 @akihara02

トマトカレーのトマトは1個で、1500CCくらいのカレーにカバー出来ます。

2012-08-26 17:48:08
夢守雷樹@悲しみベーコン @Raiju202

@machi_usagi @NopUC @akihara02 カレー粉で作る水を使わない夏野菜カレーなら作ったことが。水分は殆どトマトから。

2012-08-26 17:49:13
@non_smo

水いらんの!? RT @akihara02: トマトカレーのトマトは1個で、1500CCくらいのカレーにカバー出来ます。

2012-08-26 17:49:48
アキハラ はと。 @akihara02

水に対してm(_ _)m説明下手ですいませんー RT @non_smo: 水いらんの!? RT @akihara02: トマトカレーのトマトは1個で、1500CCくらいのカレーにカバー出来ます。

2012-08-26 17:50:52
アキハラ はと。 @akihara02

私のTLでは初心者によるカレーのハチャメチャお料理と、上級者による美味しいカレーの作り方教室が同時に進んでおるw

2012-08-26 17:52:43
NopUC@お出かけ予定なし @NopUC

うっかりしてるとカレー入れずに其の侭食べちゃいます( ̄▽ ̄) RT @akihara02: @machi_usagi @NopUC トマトカレーは酸味が出るので、好みは分かれるかもですね。私は好きです(*´∇`*)入れ過ぎにきをつけてー

2012-08-26 18:06:33
NopUC@お出かけ予定なし @NopUC

高気密鍋か保温調理器の出番ですね( ̄▽ ̄) RT @akihara02: それも美味しそう(*´∇`*)RT @Raiju202: @machi_usagi @akihara02 カレー粉で作る水を使わない夏野菜カレーなら作ったことが。水分は殆どトマトから。

2012-08-26 18:07:32
なぎの あやた @ayatan_nagi

私はこんにゃく入りカレーは食べたことない… RT @akihara02: やるよー RT @ore_orue: 普通入れないけど入ってても構わないよ。RT @Galle02: カレーってこんにゃく入ってるんですか。

2012-08-26 18:23:43
オルー【通販はプロフのURLからどうぞ】 @ore_orue

@ayatan_nagi @akihara02 @Galle02 ふっ…油揚げ入りカレーを食したこともあるこの私がこんにゃくをおそれるなど… …味、しみるのかな。

2012-08-26 18:26:16
アキハラ はと。 @akihara02

ズッキーニのカレーも作った事ある。ゴーヤのカレーも

2012-08-26 18:29:10
なぎの あやた @ayatan_nagi

@akihara02 ズッキーニはおいしそう!ゴーヤは…苦みが辛みで中和される?

2012-08-26 18:30:23
アキハラ はと。 @akihara02

ここによると、トマト中サイズ一個でおおよそ100〜150gだそうです http://t.co/M6phwbR4

2012-08-26 18:31:13
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