豆腐好きが泣いて喜ぶ!? “たらこ豆腐”レシピ

豆腐好きのかた、お待たせしました。本日のレシピは、たらこ豆腐。調理時間15分でできる一品。彩りも美しいので、おもてなし料理にもおすすめです。
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世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
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【たらこ豆腐】豆腐好きのかた、お待たせしました。本日のレシピは、たらこ豆腐。調理時間15分でできる一品。彩りも美しいので、おもてなし料理にもおすすめです。
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【たらこ豆腐2】※レシピを教えてくれたかた……斎 風瑞(さい・ふうみ)さん。料理好きが高じて台湾風の中国料理店「ふーみん」を表参道に開店。ふーみんさんの愛称で親しまれています。自由な発想によるおいしくてヘルシーな料理は毎日食べても飽きないと、店は行列が途切れません。
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【たらこ豆腐3】■材料(2人分)⇒絹ごし豆腐:1/2丁、たらこ:1/2腹、にんにく(みじん切り):適量、サラダ油:小さじ1/2、鶏がらスープ:1カップ、酒:小さじ1/2、塩:適量、水溶き片栗粉:適量、青ねぎ:適量、ごま油:適量
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【たらこ豆腐4】■作り方⇒[1]たらこは薄皮に切り込みを入れて開き、包丁でこそげるようにして中身を取り出す。
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【たらこ豆腐5】[2]中華鍋に[1]のたらことにんにく、サラダ油を入れてペースト状になるまで練り混ぜ、鶏がらスープ、酒、塩を加えて混ぜ合わせる。
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【たらこ豆腐6】[3]豆腐を食べやすい大きさに切って[2]に加え、中火にかける。豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、青ねぎをのせてごま油をたらす。
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【たらこ豆腐7】~『最新決定版 おうちでシェフ味 基本の定番料理』より
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【たらこ豆腐8】手軽に作れる定番料理のレシピをもっと見るなら>> http://t.co/k6lvH0Kb

コメント

じゅうきくん @highm 2012年8月31日
宣伝なら宣伝と言え。というか、こういうのを公式アカウントでまとめるのはダサさ100倍です
lpggass @lpggass 2012年8月31日
広告タグ追加しといた。
東亞重工製合成人間ロック69型初号体 @rock69dynamite 2012年8月31日
賽の目切りにした豆腐に辛子明太子とその漬け汁をかけて、和えたものも美味いっすよ!
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