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@Reviere
「@sawadahhhhhhhhh 流おいしいカレーの作り方 実践編」をやったので、写真といっしょにツイートして、あとでtogetterにまとめます。連続投稿になりますが、おいしいカレーに免じておゆるしを。
2010-07-25 13:46:17
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@Reviere
カレー作り実践編！講師は「さわやか料理野郎」こと、@sawadahhhhhhhhhお兄さんです。 http://twitpic.com/28g08h
2010-07-25 13:49:55
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@Reviere
まずは、あめ色タマネギを作ります。これを丁寧に作れば、たいていのカレーは美味しくできるみたいです。これでタマネギが２個半。 http://twitpic.com/28g3ft
2010-07-25 13:58:47
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@Reviere
バターで炒めていきます。おこげを作りたいので、中火で。このへんは使うフライパンによりけり。 http://twitpic.com/28g40q
2010-07-25 14:00:34
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@Reviere
ニンニクは入れれば入れるほどおいしくなる。ということなので、惜しみなく入れましょう。 http://twitpic.com/28gb1n
2010-07-25 14:20:03
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@Reviere
牛肉とニンニクにかるく火を通します。このまま醤油をちょろっとたらして食べてしまいたいところですが、そこはガマンガマン。。 http://twitpic.com/28gbh4
2010-07-25 14:21:18
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@Reviere
赤ワインをドボドボ入れて（水で割っても可）先ほど作ったあめ色タマネギを投入。 http://twitpic.com/28gdxx
2010-07-25 14:28:31
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@Reviere
タマネギのおこげを入れたいので、水をちょろっとフライパンにいれて、焦げをこそげ落とします。 http://twitpic.com/28geco
2010-07-25 14:29:46
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@Reviere
ワインを入れたあと、しばらく放置しておくと味が染みこんで美味しいんですが、まちきれないのでそのまま煮出します。アクを取り、ブーケガルニを加え、圧力鍋で30分。ウチは圧力鍋がないので普通の鍋で作りました。 http://twitpic.com/28gfqa
2010-07-25 14:33:42
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@Reviere
セロリも入れて、、煮込みが終わった段階で美味しくなっていれば、そのカレーは成功です。カレー粉はいわば「カレーっぽさ」を出すための、最後の調整に入れるという感じです。 http://twitpic.com/28ggjj
2010-07-25 14:36:03
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@Reviere
うん、バナナを入れると甘みととろみが出ていい感じだよ。RT @bypicosta: えっ、バナナも？？。。。 RT @Reviere バナナも入れちゃいます。 http://twitpic.com/28gcfj
2010-07-25 15:13:28