横浜の保育園給食検査
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横浜市保育園給食測定までの道のり Chappyさんより
① 昨年6月のこども青少年局の対応はこんな感じ→
保育園給食の悩みに応じてくださるclalappyさん☆
ショコラ
@chocolat770
@clalappy ご連絡ありがとうございます！昨日保育園に確認しましたが、当日納品されるまで栗の産地は分からないと言われてしまいました。午後のおやつのマロンケーキに栗が使われる予定で、お弁当！という解決方法がなく、どうしたらいいか考え中です(>_<)
2012-09-29 22:49:16
ショコラ
@chocolat770
@clalappy 保育園に栗使用を控えてもらう、産地を考えてもらう方法があったらアドバイスお願いします(*v.v)保育園の他のお母さんは知っている限りではそこまで気にされている方はいません(*_*)
2012-09-30 15:30:02
Chappy
@clalappy
@chocolat770 当日まで産地がわからないんですよね…？ということは、事前に産地を配慮してもらうことは難しい感じなんでしょうか。栗は茨城が一大産地ですが、熊本など西のものもありますし、お菓子などに使われるむき栗などの加工品は、韓国産や中国産などのも多いようです。
2012-09-30 19:17:11
Chappy
@clalappy
@chocolat770 http://t.co/8bzneUTB http://t.co/zRR3iUMM 汚染地域の栗のデータ（福島栃木など基準値を越えて出荷停止になっている地域もありますし、千葉も汚染度が高めです）わかりやすいリストやグラフにして、園に認識してもらう。
2012-09-30 19:21:57
Chappy
@clalappy
@chocolat770 その上で、なんとか産地を変更してもらえないか、それが無理ならば、産地がわからない以上、自分の子供が食べられないので、代替えをお願いするなどの妥協案の交渉になるかと思います。栗は皮をむくと20%ほど、茹でると1/3にセシウムが減る傾向があるとのことなので、
2012-09-30 19:25:36
Chappy
@clalappy
@chocolat770 お子さんがマロンケーキの中に入った栗を食べる量（1キロ辺り10ベクレルならば、それを茹でた場合を差し引きし、さらにその内何グラム食べるのか、食べた量のベクレル数を計算してみる）を考えて見て、園に働きかけをどうするか判断されるのも良いかと思います。
2012-09-30 19:29:18
Chappy
@clalappy
@chocolat770 ご参考まで → http://t.co/MLkaTh2N http://t.co/VxTlTF6I http://t.co/TprBTKxN
2012-09-30 19:35:13
Chappy
@clalappy
@chocolat770 多分マロンケーキだと栗の甘露煮を使うのが一般的なので、当日甘露煮を作ってケーキにするのは考えにくいし、その辺りも確認されるといいですね。 http://t.co/TOtCSeGi http://t.co/Vg92FL8U
2012-09-30 19:35:20
ショコラ
@chocolat770
@clalappy ありがとうございます！冷静な対応、自分が何を出来るのか、考えさせられます。栗を茹でた場合のセシウムの除去率は考えていませんでした。とりあえず栗は生の栗を仕入れるのか、栗のペーストを使うのかを確認しなくてはと思っていたので、
2012-09-30 22:40:59
ショコラ
@chocolat770
@clalappy 引き続き明日保育園に確認してみます。しいたけの通知が市から出る前にも、農林水産省の放射能検査のデータなどを持って保育園側にお話をしたりしたのですが、このような話には「市場に出回っているものは検査されているはずだから」、
2012-09-30 22:43:38
ショコラ
@chocolat770
@clalappy 「市から使用禁止の通達がない限りは対応はしない」(しいたけはその後の通達により使用中止しています)との返事ばかりで残念極まりありません。でも声をあげるだけはあげようと思い、気になるものがあるときには相談しています。自分が勉強不足なのは否定できないので、
2012-09-30 22:46:49
ショコラ
@chocolat770
@clalappy もっと調べる必要があるなと思いました。マロンケーキのレシピまでありがとうございました(*^^*)引き続き頑張ります♪
2012-09-30 22:51:20
Chappy
@clalappy
@chocolat770 今朝の東京新聞は入手されましたか？ http://t.co/EclR33tn http://t.co/lF6OWM1K http://t.co/9Ngo6bkW 「市場に出ているものが安全」と園が言ってくるならば、実際に検査をすり抜けて、
2012-09-30 22:52:43
Chappy
@clalappy
@chocolat770 基準値以上のものが、多くの地域に流通しているものがあり、市場に出ているものは安全とは決して断言できない、国も問題に思って自治体に指導しているということを、新聞の切り抜きと一緒に伝えられるといいと思います。かなりタイムリーなニュースですので。
2012-09-30 22:54:09
Chappy
@clalappy
@chocolat770 もし、今日入手できていなければ、明日にでも、東京新聞を扱う最寄りの新聞販売所に行けば、まだ残っているので、売ってくれますよ。WEBのプリントアウトよりも、新聞の方が園長先生などには説得力が違います。
2012-09-30 22:55:35
Chappy
@clalappy
@chocolat770 「市からの通達」への対抗策としては、横浜市立小学校で使用されている栗は、韓国産で配慮がされていること。 http://t.co/UWY4sgp6 （加工品という点で韓国産である可能性も高いですが、おそらく市教委は産地の考慮もしているはずです）
2012-09-30 22:58:15
Chappy
@clalappy
@chocolat770 「小学校で配慮がされているのに、もっと小さい年齢の子供達の食材に配慮がされないのは、問題があるのではないか。実際に栗は出荷停止されている地域もあり、東京や神奈川などでも他の野菜などに比べて高い数値が出ているものがあるので、気をつけて欲しい」と
2012-09-30 23:02:29
Chappy
@clalappy
@chocolat770 伝えてみてはいかがでしょうか。栗に関するデータは、ちょっとまとまっていませんが、私の過去のツイートを追っていただければ、数値等もある程度は、見ていただけると思います。 ご参考まで。 http://t.co/MBFQJgrP
2012-09-30 23:04:13
Chappy
@clalappy
@chocolat770 横浜市は保育園の給食測定もようやく始まりましたが、まだまだ各園での産地の考慮等は、一括コントロールできる小学校と違い、市の方でも制御がしにくい部分で、頭を悩ませているところだと思います。現段階では検出があったものを使用しない方向で対応が進むと
2012-09-30 23:07:24
Chappy
@clalappy
@chocolat770 今後より対応が進むと思います。随時保護者側で汚染度の高いものを調査して、市や園にフィードバックすることも、どうしても必要だと思います。昨年よりは対応が進んで来てはいるので、お仕事しながらで大変だと思いますが、頑張って乗り切ってくださいね。
2012-09-30 23:09:06
ショコラ
@chocolat770
@clalappy 色々ご丁寧にありがとうございます！大変助かります。clalappyさんはフォローさせて頂いているので、過去分も今後も参考にさせて頂きます(*^^*) 栗以外にれんこんの件でも市に確認し、小学生給食では今年度はれんこん使用を控えていることを確認し、
2012-09-30 23:11:00
ショコラ
@chocolat770
@clalappy 正しく同じように「同じ横浜市である上、小学生より小さい保育園児に配慮がされないのはおかしい」と保育園側に伝えてありますが、その時も「市からの通達がないから…」とのやる気のない回答でした。これに対して市側に保育園にも配慮されるよう
2012-09-30 23:13:28