いちじくジャムから仕込んで作るリッチないちじくのパウンドケーキ
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hitomel
@hitomel
サタデーナイトついこなスタート。バター169gとか卵黄68gとか何せ計量だけで30分以上かかりました。イル・プルーのレシピは大変w でも忠実にやります #twikona http://t.co/wX5V5ob6
2012-10-20 20:19:36
hitomel
@hitomel
生地づくりの前に型の準備。バターを塗って冷蔵庫で冷やします。この前プレゼントしてもらったマトファーのマンケ型、デビュー！ #twikona http://t.co/CRqxsexP
2012-10-20 20:22:15
hitomel
@hitomel
型が冷えたら強力粉を薄くまぶして、また冷蔵庫にいれておきます #twikona http://t.co/abimhrB0
2012-10-20 20:23:33
hitomel
@hitomel
発酵バターをホイップ。この季節だとやっぱりちょっとかためです #twikona http://t.co/6yimiUTL
2012-10-20 21:38:44
hitomel
@hitomel
粉末の黒糖と特細目グラニュー糖を混ぜたものを5回に分けて投入。都度、円に50回ずつ混ぜます（レシピにそう書いてあるw） #twikona http://t.co/wzyqXFCd
2012-10-20 21:41:14
hitomel
@hitomel
次は卵（8割が卵黄）を8回に分けて投入。つど、円に50回ずつ混ぜます。バターが重くなってきたら底を遠目の弱火に数秒当てて、柔らかくしながら。 #twikona http://t.co/bZtXIG9u
2012-10-20 21:44:01
hitomel
@hitomel
バーズキャラメルとバニラエッセンスを混ぜます。バーズキャラメルは砂糖と生クリームでつくるキャラメルクリーム。バニラエッセンスはイル・プルーのを奮発した！贅沢！ #twikona http://t.co/MpnP3igZ
2012-10-20 21:47:16
hitomel
@hitomel
混ぜてふるっておいた薄力粉（ドルチェ）、コーンスターチ、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをまたふるいながら6回に分けて投入。つど、80回くらい底に打ちつけるように混ぜる…らしいです #twikona http://t.co/W6wW919A
2012-10-20 21:50:35
hitomel
@hitomel
生地、できた！これまで焼いたケーキの中で1番贅沢な配合と材料、と思う #twikona http://t.co/eH1RI87B
2012-10-20 21:51:31
hitomel
@hitomel
冷やしておいた型に、生地を流して平らにします。ちょっとナッペ気分。 #twikona http://t.co/Rfmtjntf
2012-10-20 21:52:36
hitomel
@hitomel
ここで今朝仕込んだいちじくジャム登場！周りを少しあけて広げながらびっしり。驚きなのがこれ、上から生地被せずにこのまま焼くこと。いちじくが沈んで平らになるとか…恐いけど180度オーブンで40分やってみよ #twikona http://t.co/jo2XSPxS
2012-10-20 22:06:49
hitomel
@hitomel
焼く間にシロップの準備。ボーメシロップを薄めて、ブランデーを同量。さすがにヘネシーではないです #twikona http://t.co/TZIy8IM9
2012-10-20 22:08:22
hitomel
@hitomel
焼き上がり！ほんとにいちじくが沈んで生地が膨らんで蓋ができた！！感激…よかった #twikona http://t.co/TaAMeApA
2012-10-20 22:09:20
hitomel
@hitomel
熱いうちにシロップを上面にたっぷり打ちます。生地の甘い香りとブランデーの香りでほろ酔いです #twikona http://t.co/GCLKSg4u
2012-10-20 22:10:59
hitomel
@hitomel
網を上において、ひっくり返したところ。このケーキは、底面が上側になるのです。上手く抜けるか、いざ勝負の瞬間 #twikona http://t.co/9jKRQQwF
2012-10-20 22:12:22
hitomel
@hitomel
1日がかりで作ったいちじくパウンドケーキ、出来上がり！！ おつかれさまでした！ #twikona http://t.co/sI5oyDX2
2012-10-20 22:16:35