しょうゆ麹で食べる焼き野菜のクリームバーニャカウダレシピ

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

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【しょうゆ麹のバーニャカウダ】野菜に甘味や旨みが増す季節になってきました。野菜そのものの美味しさを味わえるしょうゆ麹を使ったバーニャカウダ。作り方もかんたんで、食卓に彩りとディップして食べる楽しさも◎。美味しい野菜が手に入りましたら、ぜひ。

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【しょうゆ麹のバーニャカウダ2】※しょうゆ麹のつくりかた（ヤマサ醤油のレシピより） http://t.co/1BSjvSuu

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【しょうゆ麹のバーニャカウダ3】■材料（2人分）⇒かぼちゃ：1/16個、大根：1/8本、にんじん：1/2本、生クリーム：50ml、しょうゆ麹：大さじ1

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【しょうゆ麹のバーニャカウダ4】■作り方（調理時間10分）⇒[1]かぼちゃは7mm厚さのくし形に切る。大根、にんじんは6cm長さ、1cm角の棒状に切る。

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【しょうゆ麹のバーニャカウダ5】[2]フライパンを中火にかけ、かぼちゃ、大根、にんじんを返しながら焼く。焼けたものから器に盛る。

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【しょうゆ麹のバーニャカウダ5】[3]生クリームを泡立ててしょうゆ麹の麹を指でつぶしながら加えて混ぜ、[2]に添える。つけていただく。

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【しょうゆ麹のバーニャカウダ6】【メモ】生クリームとしょうゆ麹がこんなに合うなんて！　ご堪能あれ。

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【しょうゆ麹のバーニャカウダ7】～『ヤマサ醤油のしようゆ合わせ米麹レシピ』より

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【しょうゆ麹のバーニャカウダ8】和食と合うのがしょうゆ麹……と思いがちですが、このような“ハイカラ”な組み合わせでおいしくいただけるのも、麹がもつまろやかさゆえ。野菜の旨みと麹×生クリームのコクのある味わいをお楽しみください。

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【しょうゆ麹のバーニャカウダ9】驚きもあるしょうゆ麹の多種多様なレシピをもっと知るなら>> http://t.co/yhPb0KiZ

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コラム、おわり。