2012年11月6日

"「酵素ジュース」の作り方"への批判。何でダメなの?

日経ウーマンオンライン「酵素ジュース」の作り方への批判から… 「結局のところ、今流行の酵素○○って良いの?悪いの?、効くの?効かないの?、意味あるの?ないの?」あたりを知るためツイートをざっくりと集めた。 それにしても、酵素ジュース・ゼリー・カプセルなどの美容商品を…テレビやネットで見ない日はないよなぁ…
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リンク wol.nikkeibp.co.jp 塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方 いま女性の間で話題になっている酵素ジュース。酵素は、野菜や果物など、いろいろな食物にもともと含まれているものだが、これを濃縮させた「酵素原液」などをドリンクなどに加えることで、積極的に酵素を毎日摂取しようとする女子が増えているのだ。目的は、美容や健康のため、さらにはダイエットのため。近年は酵素パックなども人気で、酵素できれいになるという新発想が注目されている。 189 users 1088
yuri @syoyuri

塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方-日経ウーマンオンラインhttp://t.co/V4SpF9iJ via @nikkei_wol "基本的には自分の手についている“常在菌”でオリジナル発酵"そしてレモンやリンゴは残飯使用を促すとか。...こういう雑誌だったのか(呆

2012-11-05 12:39:31
うさぎ林檎@ししょー日々いっぱいいっぱい @usg_ringo

酵素については、まずこっちを読みましょう!"『酵素は、放射能で壊れた細胞の遺伝子修復にも役立つ』などと、 根拠のない高価な酵素サプリを売ろうとするなんて論外"・Health & Beauty Review http://t.co/MvuRYpUU

2012-11-05 12:40:45
K.M@不要不急の超靴ひも理論 @Slight_Bright

頭が真っ白になる若手記者の方が100倍ええ。>塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方-日経ウーマンオンライン http://t.co/5O4zJ3Tq via @nikkei_wol

2012-11-05 12:43:47
たく@フィルムカメラとMT車 @takuokc

酵母かな?酵素なら胃酸で失活…@fumi_o_o @nikkei_wol : 塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方-日経ウーマンオンライン http://t.co/6RbDtbld via @nikkei_wol / 酵素について何か根本的に誤解があるとしか思えない。

2012-11-05 12:51:06
たけっきー @TakeKey

①植物由来の酵素は発酵で増えない。②常在菌なら酵母、乳酸菌、酢酸菌か。増えるのは菌の酵素。③凡そ酸性に傾くので酵素は不安定で不活化の可能性。“塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方-日経ウーマンオンライン http://t.co/FLYl4E8k via @nikkei_wol

2012-11-05 12:59:57
たけっきー @TakeKey

肌に良いというのは、①植物由来の植物繊維。②果実由来のオリゴ糖。③酵母と乳酸菌。これらの整腸作用だろう。酵素関係無し。“塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方-日経ウーマンオンライン http://t.co/FLYl4E8k via @nikkei_wol

2012-11-05 13:11:42
椎路ちひろ @ChihiroShiiji

@kan143 @usg_ringo @nikkei_WOL 発酵とか言ってるのに酵素とか書いてあるあたり、酵素(分子 http://t.co/R0MYLJmm )と酵母(菌類 http://t.co/l6PWnKP8 )がごっちゃになってる気がしないでもないような…?

2012-11-05 14:10:23
🐱みほちゃん(58) @Mihoko_Nojiri

気でも狂ったか?正気か? @kan143 RT @usg_ringo: 何言ってるのか分かりません。"自分の目や鼻で確認しながら作ろう!"・塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方-日経ウーマンオンライン http://t.co/NRgbXx8Q via @nikkei_wol

2012-11-05 14:10:29
大石雅寿(手洗い&うがいで風邪知らず) @mo0210

@Mihoko_Nojiri @kan143 @usg_ringo @nikkei_wol こういう人達が、やがてEMなどに走るようになるのだと思う。

2012-11-05 14:13:51
🐱みほちゃん(58) @Mihoko_Nojiri

真剣にいわしてもらうが「消化吸収もわかってないやつが、食品の記事かくな」=>http://t.co/vSVbHXnE

2012-11-05 14:14:34
🐱みほちゃん(58) @Mihoko_Nojiri

エビオスでも食べとけばいいのに

2012-11-05 14:16:32
らじうむ小山 @Ra_koyama

@Mihoko_Nojiri 食中毒で救急車で運ばれた とかのニュースが出るまで続くであろう・・・orz 

2012-11-05 14:31:39
N-ZAP85を信じろ @mega_mari

塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方-日経ウーマンオンライン http://t.co/Hd8r1SNf via @nikkei_wol 胃液で失活するやろ……。それに、素人が発酵食品作るのは危険やで……。下手すると雑菌の塊胃に入れるハメになる。死にたければどうぞやな……

2012-11-05 14:39:50
こは゛ニャン @DrunkenDad_KOBA

あのね、「醗酵食品」ってのはね、「意図的に腐らせてる食べ物」ってワケじゃありませんから。これ真似して食中毒とか出たら日経は責任取れるの?/塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方-日経ウーマンオンライン http://t.co/zXeQtAWw via @nikkei_wol

2012-11-05 14:58:16
idiotton @idiotton

危なっかしいが、大丈夫かな。ヘルスケア系の記事書く人は疑似科学の本を何冊か読んで嗅覚鍛えたほうがいいと思うが。 ... 塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方-日経ウーマンオンライン http://t.co/0s223W2E via @nikkei_wol

2012-11-05 15:20:50
カエルピン @yamabudou10

@kgn_works @nikkei_wol これ途中までは「酒」を造ってんじゃないですか。どんな果物にも天然酵母が着いていますし、甜菜糖投入は「呼び砂糖」といって酵母に活を入れるやり方ですし…なのでこのまま発酵が進めば酵母によるアルコール発酵でしょう。

2012-11-05 16:31:59
カエルピン @yamabudou10

@kgn_works @nikkei_wol 皮膚には特に土いじりをする人には乳酸菌が着いているかもしれませんがその辺に居ますわな。アルコール度数が早く5%以上にならないと有害雑菌が繁殖して食中毒の基になるのではないかと。ここで乳酸菌が頑張るとその酸で有害菌の繁殖を抑制ですが。

2012-11-05 16:36:06
KGN @KGN_works

@yamabudou10 @nikkei_WOL うん、「野生の酵母」による発酵であればアルコール発酵ですね(ちなみにパン酵母もアルコール発酵する)。果物についた野生株の酵母が発酵に寄与しているだけで、手についた皮膚常在菌は無関係。というかこいつら増えると食中毒ですよね。

2012-11-05 16:45:27
Aki (Akiyoshi SHIMURA) @Akiyoshi_sim

なにこの記事マジやばい。絶対真似してはいけない。それ発酵じゃなくて「腐敗」ですから!!→基本的には自分の手についている“常在菌”でオリジナル発酵させるのだという。@Mihoko_Nojiri 消化吸収もわかってないやつが、食品の記事かくなhttp://t.co/7fLRqwHF

2012-11-05 17:24:38
じゃりねこ @jyaricat

あー、「天然生活」でも「手の常在菌で作る酵素ジュース」なんて特集くんでると思ったらー。麹とは違うんだから、おなか壊しても知らないから…:塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方 http://t.co/k19AE9CS via @nikkei_wol

2012-11-05 17:41:49
シトリィ @sitry001

@Mihoko_Nojiri これはヤバいですね。常在菌でオリジナル発酵って、どんな菌がいるかはっきりわからない状態で思い通りの発酵ではなく「腐敗」になってしまったらとても危ない。 そもそもなんか酵素と発酵をタチ悪く混同してる感じがします。

2012-11-05 18:01:39
さねとも(ぐれい) @graywolf8192

説明読んでたら『発酵』じゃなくて『腐敗』なんじゃないかと……(ちなみにどちらも同じ現象) 塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方-日経ウーマンオンライン http://t.co/OJwNBTEp via @nikkei_wol

2012-11-05 18:23:15
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コメント

Masa_Shimizu ♡はブクマ @maria_tachibana 2012年11月6日
いや、まとめ主は、Tweetをまとめた上で読んで無いのですか?何の為にtogetterを使って居るのか、其れこそ謎何ですが…。http://www.rohto.co.jp/comp/news/pdf/w_lab_vol01.pdf もご覧あれ女性の場合膣カンジタ感染の可能性も在りますよ。
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Katsuya Ozawa @oja1968 2012年11月18日
新聞社派生出版社もこりないねぇ。こないだ朝日新聞出版の社長が引責辞任したばっかりじゃないか。無責任な内容の出版をしたら新聞と関係ない出版社より叩かれやすいという事が判らないのかな。
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マルンボーリ @tandaji 2013年10月5日
原材料をしっかり殺菌してから、予め買うか作った(まともに作るのは極めて困難だが)酵素の粉末を混ぜた方がまだマシだし健康効果も少しは期待できるだろうさ。
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尻P(野尻抱介) @nojiri_h 2016年10月13日
「酵素ジュース」って密造酒の隠語かと期待して読んだら違ったw
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くどりゃふか・こすも @Kudryavka_kosmo 2016年10月13日
最近どぶろくにはまってる野尻先生じゃないですか…フットワーク軽いですね
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ひつじ人間@_ᴥ_@Dunk乗り @sheephuman 2021年2月20日
いやレシピはちゃんとあって、フルーツ由来の酵素だってちゃんと含まれてるから嘘ではないと思う。 それにあれだけ砂糖の濃度を上げると、酵母菌が活動しにくいし、アルコールは殆ど出来ない。 何回か作ってるけど、それで酔った事は無いし。 温度管理をしっかりして清潔な瓶を使わないとカビ生える。自分は冬場はヒーターで温める。
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nekosencho @Neko_Sencho 2021年2月20日
酵素であれば何でもいいなら、ツバでも飲みこんどけ
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