片山虎之助の、三度の飯より飯がすき。

片山虎之助 @katayama1122

私は柿が大好きですが、このところ庄内柿に凝っています。渋抜きさがうまく、固くもなく柔らかくもなく、喰べ具合が絶妙です。有名な奈良や静岡の柿に負けません。

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知人から頂いた鯛の頭を煮付けにして、喰べたところ、頭だけで腹いっぱいになりました。自宅で調理すると、どうしてもウロコが残るのと、全体に骨が固いのには注意が必要です。

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最近、奨められて毎朝、体重の測定をしています。先だって、前日の昼食にとりの唐揚げ入りラーメンを喰べ、夕食に中華料理で生ビールをしっかり飲みましたら、次の日の朝、体重が600ｇ増えているので、びっくりました。体重計の間違いでしょうか。

片山虎之助 @katayama1122

台湾のバナナは、小ぶりですが、味が濃くて甘い。台湾に行って喰べると、子どもの頃のおいしいバナナを思い出し、郷愁を誘います。ただし、今の日本で台湾のバナナのシェアは、たったの2%と聞きました。

片山虎之助 @katayama1122

第7回のＢ級グルメの祭典が北九州市の小倉で開かれ、過去最多の63団体が参加、初日は21万人の人出があったとのことです。前回優勝は、わが岡山県の「ひるぜん焼そば」ですが、今回はどうなりますか。私は、「地産地消」で「地域おこし」につながるＢ級グルメが大好きです。

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わが家近くの喫茶店のモーニングサービスは、人気順に①ベーコンエッグトースト、②ジャガバターデニッシュ、③フレンチトーストと出ていました。私も、かちかちのベーコンが大好きですから、この順序には納得です。

片山虎之助 @katayama1122

頂いた「松たけ」と「栗」を一緒に炊き込み御飯にして貰いました。それぞれの持味でおいしくはありましたが、「すっきり感」がもう一つありません。やはり両雄並び立たず、別々の炊き込み御飯にした方がベターなようです。

片山虎之助 @katayama1122

テンプラがおいしいのは、衣と材料の水分が高温の油の中で蒸発、そのため材料の持ち味のうまみが濃縮、衣もかりかりと香ばしくうまくなるからです。ところで、私がテンプラの中で好きなのは、1に「あなご」、2に「れんこん」です。

片山虎之助 @katayama1122

　「もう少し喰べたい、もうちょっと飲みたい」と思うときにやめれば適当ということが判っていながら、長年実行できませんでした。遅まきながら、この歳でやっと我慢できるようになり、嬉しく思っています。

片山虎之助 @katayama1122

機内食は、航空会社によっても便によっても、当たりはずれがあるものの、総じて昔よりはレベルが落ちたと私は思っています。しかし、それは出たものを全部を喰べようとするからで、選んで喰べればマズマズだということを、このところ発見しました。

片山虎之助 @katayama1122

1か月で1kg減量するには、1日当たり約240kcal減らせばよいそうです。それには食べる量、飲む量を減らすのが正攻法ですが、揚げもの、丼もの、ルーものを減らす、めん類の汁を飲まない等も必要だとのこと、まず実行してみます。

片山虎之助 @katayama1122

小ラーメン付きチャーハン定食を喰べてみました。ラーメンがおいしくてチャーハンの良いおかずになっているのに感心しました。少し多いかと思いつつ、ついつい全部喰べました。

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わが近所のそば屋に、大盛は＋10円、特盛は＋20円、特大は＋30円という張り紙が出ていました。大盛は普通盛のめん量が1.5倍だそうですから、多ければ良いとは思わないものの、この値段は大変なサービスです。

片山虎之助 @katayama1122

ウォーキングの最中に、「卵かけ御飯」800円という張り紙を見て、高いなと思いましたら、下にラーメン又はチャーシューメン付きと書いてありました。両方を本格的に喰べるとなると、胃拡張になりそうです。

片山虎之助 @katayama1122

秋たけなわ。わが家の近所のスーパーでも私の好きな柿が出始めました。山積みにしているので聞くと、和歌山の柿で1個99円とのこと。早朝で買えませんでしたが、高いのか、安いのかよく判りません。

片山虎之助 @katayama1122

ふぐの季節到来、24日に下関でふぐの初競りが始まりました。最高値は昨年より1kg当たり1000円安の1万1000円だったようです。近年養殖ふぐが目立って増えていますが、私はやはり天然ふぐに魅力があります。今年の天然ふぐの大漁を期待しています。

片山虎之助 @katayama1122

朝夕が暗く、夜の長い秋がやって来ました。もの悲しい季節で、夏生れの私は大好きという訳には行きませんが、好きな喰べ物に出会えるのは楽しみです。「ふぐ」「かに」「かき」の海のもの、「松たけ」「柿」「栗」の山のもの、我ながら本当に喰いしん坊だと思います。

片山虎之助 @katayama1122

先日、北海道の知人からサンマを送って頂きました。大きい肉厚のサンマで、新鮮なうえ、味も上々でした。今年は不漁で、スーパーで買えば一匹が生300円、安い居酒屋で塩焼500円という例年よりかなり高目の値段ですが、これから大漁となり是非下がって貰いたいものです。

片山虎之助 @katayama1122

先だって喰べた和風のカレー丼を再度、注文し、今度は半熟卵を丼の中に混ぜました。カレーの辛さが減って味はマイルドになったものの、前回のような感激はありませんでした。

片山虎之助 @katayama1122

チェーン店の「天ぷら」を買って帰って、おかずにしてみました。値段が安い上に、味もまずまず、何よりも衣（ころも）が薄いことに感心しました。餅は餅屋で、デパートやスーパーで買う天ぷらの衣とは随分違います。

片山虎之助 @katayama1122

会館の食堂で、和風のカレー丼を熱々にして貰って喰べました。どこが和風か判りませんが、半熟の卵が付いていました。卵を丼の中に入れるべきか、入れずに喰べるべきか、真剣に悩みました。

片山虎之助 @katayama1122

米国産牛肉の輸入規制が、月齢「20か月以下」から「30か月以下」に近々緩和されるようです。そうなると、牛丼などは味が良くなり安くなると言われていて、それは大歓迎ですけれども、安全確保の方もしっかりやって貰いたいものです。

片山虎之助 @katayama1122

東京ドームで貰った割引券で買ったビッグマックに、ポテトチップと野菜ジュースの晝食で、お腹がいっぱいになりました。本当に量が多いのか、私の胃袋が小さくなったのか、よく判りません。

片山虎之助 @katayama1122

空腹や粗食の健康法が流行しています。ついにわが家でも、朝食はミキサーによる生ジュースに、一皿（大体野菜サラダ、時にお握り一つと漬け物）と果物が付くメニューになって来ました。しかし、これでお腹が空かなくなったから不思議です。

片山虎之助 @katayama1122

寿司や丼物、中華、パスタ・ピザの宅配は流行していますが、現在は飲料水のサーバーを置いて宅配を受けるのが人気です。高齢化や１人暮らしが進む程、食料・生活必需品等の宅配の需要は当然増えるわけで、これのしっかりした対応が今後の大きな課題でしょう。