2013年2月5日

ヨーグルトレシピブックが5万部のヒット明治の社食で提供される「乳製品メニュー」とは？

食料品メーカーが自社製品を社食メニューに加えるという試みは珍しいものではない。しかし、それが「ヨーグルト」であった場合はどうだろう。

国内社食レシピ料理ヨーグルト明治

メニュー表の中で目を惹くのが、ヨーグルトレシピメニュー。取材日は「タンドリーチキン＆じゃが芋とブロッコリーのサラダ」、前日は「海老の豆板醤ヨーグルト煮」がヨーグルトレシピメニューだった。 http://t.co/4GNXbVLK 明治の社食で提供される「乳製品メニュー」

2013-02-05 20:09:22

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ヨーグルトを使ったメニューを出したきっかけは、昨年11月に発売された『明治ブルガリアヨーグルトレシピBOOK』（アスコム）。計103品のレシピを掲載。発売後1カ月足らずで5万部以上のヒット。 http://t.co/3F4ZvTaX 明治の社食で提供される「乳製品メニュー」

2013-02-05 20:11:35

『明治ブルガリアヨーグルトレシピBOOK』（監修：明治／アスコム）

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多くは「そんなヨーグルトの使い方があったのか」と思わされるレシピ。「ヨーグルトピラフ」や「冷凍ポテトの豚肉巻き」などは、メニュー名を聞いただけではどんな風にヨーグルトが使われているのかわからない。 http://t.co/Jq8TUS0A 明治の社食で提供される「乳製品メニュー」

2013-02-05 20:13:20

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「塩ヨーグルトホットサラダ」「塩ヨーグルトのオリーブ油かけ」「豆板醤と水切りヨーグルトのバゲットのせ」など、話題の「塩ヨーグルト」や「水切りヨーグルト」を使ったレシピもある。 http://t.co/tJ0dwtU0 明治の社食で提供される「乳製品メニュー」

2013-02-05 20:13:59

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試食した「タンドリーチキン」は、チキンをヨーグルトに半日から1晩つけ込んだメニュー。カレーのスパイスが効きつつもマイルドな口当たりに感じられるのはヨーグルトを使っているからだろうか。 http://t.co/bqFodVYs 明治の社食で提供される「乳製品メニュー」

2013-02-05 20:15:13

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同社が2006年に乳製品を取り入れた社食メニューを始めたのは、国が行う食育推進基本計画を受けてのこと。社食で社員に向けて乳製品の栄養や健康への価値・理解を進めると同時に、学校などに授業を出前する。 http://t.co/skFx75Ke 明治の社食で提供される「乳製品メニュー」

2013-02-05 20:22:17

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小学生を対象とした「明治食育セミナー」では、牛乳の知識を教えるとともに「実験」も行う。ヨーグルトから乳清を取り除き、なめらかでとろりとしたフレッシュチーズをつくる方法は料理にも応用できる「大人もビックリの裏技」だ。 http://t.co/phqx82XF

2013-02-05 20:20:10

明治の社食の「乳製品メニュー」とは・・・

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