ロモ・サルタード Making the Lomo Saltado in March 2013.
-
endodyssey
- 1146
- 0
- 0
- 0
-
- いいね！0
M.Endo
@endodyssey
ペルー料理ロモ・サルタード作りました。強火でチャッチャカチャッチャと炒めたのでこれまで作っている料理よりも火加減のあんばいでノリが出た味わいとなりました。半生加減のトマトが美味しい一品です。 http://t.co/ad9p5MqAuC
2013-03-16 16:28:19
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - 材料（3人分）:牛肉ステーキ用 300g ジャガ芋 ３個 トマト １個 玉ねぎ １個 にんにく 小1個 塩 小さじ１ 胡椒 適量 クミンパウダー 小さじ1/2 醤油 大さじ1 赤ワイン 大さじ1 酢 大さじ1/2 パセリ お好みで 唐辛子 お好みで
2013-03-17 09:57:28
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その１。材料はこんな感じ。今回はフライパンひとつでできます。 http://t.co/8kVZmfi7pp
2013-03-17 09:58:26
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その３。すりおろしたにんにく、塩、こしょう、クミンパウダーを肉にもみこみます。 http://t.co/UqEUXianK3
2013-03-17 09:59:36
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その４。じゃがいも、トマト、玉ねぎをくし形に切ります。 http://t.co/CRd68frGnA
2013-03-17 10:00:01
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その５。サラダ油をしいて、ジャガイモを揚げてフライドポテトを作ります。 http://t.co/2wYY86RIMX
2013-03-17 10:00:26
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その６。中が柔らかくなるまで揚げて、油を切って置いておきます。 http://t.co/V8HyKLYRul
2013-03-17 10:00:51
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その７。油を少し残したプライパンに、玉ねぎと下味をつけた肉を入れ強火で炒めます。 http://t.co/7NAHRhsSFK
2013-03-17 10:01:21
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その８。パセリと唐辛子をみじん切りにしておきます。 http://t.co/iBHYI4j9Mh
2013-03-17 10:01:47
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その９。肉と玉ねぎに火が通ったら、フライドポテトとトマトを投入します。パセリと唐辛子のみじん切りも合わせて入れておきます。 http://t.co/PF7hrHKgGE
2013-03-17 10:02:16
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その10。醤油、赤ワイン、酢の調味料を合わせておいて、鍋はだより一気に入れます。 http://t.co/jNBVwhqv4h
2013-03-17 10:02:49
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その11。強火でざっとなじませて、軽く炒めて（トマトを半生加減ほどに）出来上がりです。 http://t.co/g5pS6Oj4nT
2013-03-17 10:03:15
拡大
M.Endo
@endodyssey
ロモ・サルタード2013 - その12。お皿に盛りつけて、横にライスを添えれば出来上がり。召し上がれ。 http://t.co/mxWAKPzBwC
2013-03-17 10:03:51
拡大