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ミャンマーにおける換金作物としてのそば栽培事業

出雲ソバリエ氏のお話
ミャンマー 農業 麻薬 蕎麦
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ななリス @nana_lis
@izumosobarie いきなりアレですけど、ソバって日本以外の国ではどう食べられているのかわかります?
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 ざっくりで言うと、パスタ、クレープ、かゆ、あと麺食とかの粉食系が主だと思います。
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 フランスでは蕎麦クレープで食べてたはずですし、イタリアではパスタの材料に使われてます、向こうはショートパスタからロング等、色々種類がありますので。
舞鶴の質屋 @maiduru_7ya
@br117 小麦の代わりと考えると良いんじゃないかな。 土地が肥えていない場所じゃ定番の作物だし。
うヰるへるむ・わっかかわっかー・三世 @marman_band
@br117 ハギスの国だとB&Bでそば粉のパンケーキが出たよ。あの微妙に酸っぱいのが未だにわからない。。
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 後、ウクライナだっけ、ロシアの辺りでは蕎麦粥みたいな喰い方をするはずです。パンケーキも指摘のあるとおり、あと有名なのは韓国の冷麺ですな、アレは蕎麦粉使いますので。
ななリス @nana_lis
. @maiduru_7ya @izumosobarie ふむふむ小麦の代替品ですか。 小麦に取って変わらなかった理由ってのはなんでだろう? 量が取れないんだろうか?
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 ああ、後、焼酎とかの利用法もあるはず。
ななリス @nana_lis
@izumosobarie 蕎麦の実を煮ると・・・ 抜き身が割といい値段するってことは、米とかに比べるとコスト高いんでしょうねぇ。 http://www.o-soba.com/soba/nukimi.html
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 @maiduru_7ya 小麦乃至は大麦程の収量は見込めないはず、ただ、蕎麦自体はホントに雑草なんでどこでも取れるんですよ。
ななリス @nana_lis
酸っぱいパンケーキってもの珍しいですねぇ。 けど、ちょっと食べてみたいかも。 RT @marman_band: @br117 ハギスの国だとB&Bでそば粉のパンケーキが出たよ。あの微妙に酸っぱいのが未だにわからない。。
ななリス @nana_lis
@izumosobarie それでミャンマーのそば栽培プロジェクトが出てくると・・・
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 多分米や小麦・大麦程の収量は見込めないはずですのでコストは高いはずです、しかし、ほとんど野草に近い蕎麦はかなり条件の悪い場所でも育つので、輪作の手段としては向いてます。
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 ミャンマーの蕎麦栽培プロジェクトは、フェアトレードと麻薬栽培撲滅運動の連動によるモノでして、要はケシに変わる換金作物を育てようというモノです。
うヰるへるむ・わっかかわっかー・三世 @marman_band
@br117 酸っぱいというか、酸味のあるって感じだとおもた。多分に加糖し、乳酸菌や酵母で軽く醸したらあんな感じなのかも。
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 確か、椎茸栽培とかもやってたんじゃないかな、ちなみにミャンマーの軍部も協力してます。
ooi@n_m @izumosobarieato
日本の海外援助活動の一環で、有名な信州大学の教授も参加してました。
ooi@n_m @izumosobarieato
ちなみにミャンマーの近く、中国の雲南辺りは蕎麦の原産地と言われており、それを証明したのは日本の大学教授です。>@br117さん
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 で、ミャンマーの蕎麦栽培プロジェクトがどーかしました?
舞鶴の質屋 @maiduru_7ya
@br117 思ったより美味く無いってのも理由にあったはず。 日本だって米の凶作対策で粟や稗を作っていたけど、米が確実に収穫できるようになったら生産が減ったでしょ。
ななリス @nana_lis
@izumosobarie いあ、ケシぐらいしか換金作物が育たない所で栽培できるソバってかなり凄いんじゃねとか思っただけで・・・ソコまで深い意味は・・・
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 まあ、確かに凄いと言えば凄いッスよ。蕎麦が栽培されてる地域って後はマリファナとかケシが道端に自生していたりしますから、ヒマラヤとかミャンマーとか。
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 でまあ、蕎麦栽培プロジェクトもずいぶん大変だったと聞きましたからねえ。>日本に輸出して金になるまでが
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 ケシは結局金になるんで軍閥とかが栽培してるわけですから、そいつらと話つけて畑を空けなければ話になりません。
ooi@n_m @izumosobarieato
@br117 此奴も結局軍部の後押しがあるとは言え、一筋縄ではいかないからずいぶん交渉が大変だったようです。
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コメント

ooi@n_m @izumosobarieato 2010年9月7日
昨日の呟きを追加しました。
boroneko2k @boroneko2000 2011年10月23日
はーい、蕎麦の収量ですが日本でよく使われる反収(10a)で、日本の数字で100kg穫れれば御の字です。 小麦ですと今時400kg穫れないと失格、穫る人は720kg、蕎麦の平均の7倍収穫できます、喰わせられる人数が段違いなんですね。 とにかく窒素肥料が必要ない(小麦が20kg使うところ0~2kgで足りる)ため、荒涼地での定番作物になっています。日本ですと、米を作るのにやや無理のある幌加内が国内産の7割くらい生産しているはずです。 価格は日本産は高いですね、一俵(60kg)2万します。小麦だと6千円なので、殆
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