和菓子がクールジャパンに何故選ばれなかったのか

宇治金時 @uzikin

ちょっと長つぶやきします。まとめます。　日本製スイーツ、世界へ　クールジャパンの柱　政府検討（産経新聞） - Y!ニュース http://t.co/vM7RYfLRSQ

宇治金時 @uzikin

これで「和菓子でしょ？」みたいな反応が散見するんだけど、色々考えての洋菓子がセレクトされた事を国粋風に又は無邪気に行った人は把握してないと思います。和菓子では、ないんです。日本人が作った洋菓子がいいんです。

宇治金時 @uzikin

何が問題かというとWagashiは非常に外国人さんには受け入れづらいんですわ。昔からWagashiを売り込もうという努力はされていました。ニューヨークに虎屋もあったんですよ。ただ、今は撤退してしまいました（パリのは残っている）。

宇治金時 @uzikin

で、Wagashiの何がいけないかというとWagashiには欠かせないあんこ。あれがよろしくない。黒い食べ物、というのが海苔と同様非常に抵抗があるのです。で、豆。甘い豆を食べる国もあるのですがおおむね海外で豆の料理というのはしょっぱいものなのです。

宇治金時 @uzikin

あと、色的にチョコだと思っちゃうみたい。色的に醤油味と思って全然違ったらうえーと思いませんか？なのであんこ自体が好かれない事が多い。

宇治金時 @uzikin

じゃあ、白餡とかじょうよ餡とか黄身餡とかで作った、お茶に出す生菓子ならどうだ。ファンタスティックジャパンだろう。って意見もあります。確かにきれいです。大騒ぎします。

宇治金時 @uzikin

ただ、わたくし家族がお茶をたしなんでおりまして、海外の方も来られるのですがWagashiを食べさせると「ビミョー」な顔をするんですよね。あと、何を食べても同じ味だと言われた事もございます。

あせやん(z_- ) @aseyan

和菓子の微妙な違いは伝わりにくいんじゃないかね。トップレベルのシェフですら旨味を今頃認識してるようなレベルだもの。

宇治金時 @uzikin

@aseyan ですよね〜。

たっぷらん @taprun

@aseyan てすよねー

宇治金時 @uzikin

確かに見た目奇麗な有平糖は全部同じ味。香料で味をつけたキャンディーを食べ慣れてる身には物足りないでしょう。また、さっき挙げた白餡や黄身餡の味わいを感じるにはあまりにも経験が少なすぎる。だったら食べてという前に飽きまする。

あせやん(z_- ) @aseyan

素材の持つ味を生かす料理って日本以外に思い浮かばない。 おいしい調味料とかソース作ってそれかけましたって調理がほとんど。

あせやん(z_- ) @aseyan

@uzikin ただ、彼らは一度認識したらそれにとことんこだわるのでこれから食は大きく変わるんでしょうね

宇治金時 @uzikin

@aseyan 旨味はそうでしょうね。盛りつけも大きく変わりましたものね。

宇治金時 @uzikin

ともかく見た目はいいんだけど食べるとビミョー、それが海外の人にとってのWagashiのスタンスであります。に対して、洋菓子の方は分かりやすいし取っ付きやすいし魔改造でとんでもないのを生み出すし、そこから入ってもらうのは悪いスタンスではないと思うんですよ。

あせやん(z_- ) @aseyan

菓子はエンターテイメント。

宇治金時 @uzikin

クールジャパンとかださいだの恥ずかしいとかなんだとか言われるんだけど、単に輸出振興のキーワードなんだからそんな馬鹿にせず応援しないと外貨がちっとも入ってこなくて糞馬鹿高い石油やガスを貧乏血まみれになりながら買わなきゃいけないはめになりますよ。

宇治金時 @uzikin

ということでわたくしは洋菓子クールジャパンいいじゃないか（孤独のグルメ風）と思う物であります。ということで〆。