柾流美味しいごはんの炊き方パート２

真崎 庸 @doroyoimasaki

@yochan87　ご飯の上の水位でいくと、鍋の形次第でずいぶんかわりますから不明瞭になってしまいます。ご飯と水の量は計ったほうが懸命です。給水してあれば湯取り法より、炊き干し法（通常の炊き方）が良いです。最適の水加減をみつけてください。 @maneemachan

真崎 庸 @doroyoimasaki

も一つ再掲　飯炊き教室【蓋をあけてご飯を炊くやり方】 http://t.co/YImGsNU9dm

安冨歩（やすとみ　あゆみ） @anmintei

憲法とお米の炊き方との間には、密接な関係がある気がする。 @flaneur51 @doroyoimasaki

真崎 庸 @doroyoimasaki

@anmintei やはりそう感じられますか。私も先ほどからそうではないかという気がしていたのです。どこがといわれてもよくわからないのですが。 @flaneur51

安冨歩（やすとみ　あゆみ） @anmintei

@doroyoimasaki @flaneur51 糸口は、原発型炊飯器の蔓延あたりですかね？

真崎 庸 @doroyoimasaki

@anmintei @flaneur51 ですね。われわれ一人ひとりが自由でおいしい自分だけのご飯炊きを取り戻すことが、食文化における魂の脱植民地化にとって最も重要な課題であり、平和で豊かで素朴な暮らしを実現する道であると信じております。

真崎 庸 @doroyoimasaki

@flaneur51 　電気炊飯器で炊くご飯はおいしくないのに、便利だと信じ込むことによって実は不便な機械を受け入れてきました。原発で電気をつくるのは危険極まりないのに、安全で安いと信じ込むことによって危険でコストのかかる発電をうけいれてきました。同じ欺瞞の構造で成立しています。

Kyoko @kyo_marble

【柾式ご飯炊き】忙しい人は洗ったお米を水に浸けたまま冷蔵庫へ入れておくと良いそうなので、昨夜寝る前に洗ったの。で、冷蔵庫から鍋を取り出し適当に水を足して（もうカン で♪）着火。いつもよりやわらかくて甘い。

まだむさる @megsalle

@sugimune こちらこそありがとうございました！ 鍋での炊飯、ぜひぜひ♪ 美味しいし、楽しいんです。 それに、味の良し悪しがすっきりみえてくるような気がします。

真崎 庸 @doroyoimasaki

【柾式炊飯】最近自分用に炊くときはお焦げ無しで炊いている。水の量を少し多め、弱火にするタイミングを早く、蛍火蒸らしを長めにするのがポイント。