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ヨーグルトが決め手! もっちりふわふわパンケーキレシピ

おうちで作るパンケーキは比較的しっとりした生地に出来上がることが多いですが、いつものレシピに水切りヨーグルトを入れるとふわふわになるようです。これはぜひ試したいところ。 途中、このかたがお出ましになります。 http://www.nihonshokken.co.jp/contents/FB_banko/photo/img/kakureru.jpg
料理 ヨーグルト 世界文化社 両角舞 レシピ パンケーキ
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まずはレシピを
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
コラム「ヨーグルトが決め手! もっちりふわふわパンケーキレシピ」【Facebook】⇒ http://t.co/X54bzv6jHG 【mixi】⇒ http://t.co/pSDNIpZXuW
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【もっちりパンケーキ】家でパンケーキを作ると、「味は美味しいけれど、モチモチ感がいまひとつ足りないものができあがってしまう」。そんなお悩み(?)をお持ちのかたに、本日おすすめしたいのが、ヨーグルトを使ったパンケーキのレシピ。
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【もっちりパンケーキ2】水切りヨーグルトをいつもの材料に加えるだけで、専門店で食べるようなもっちりふわふわのパンケーキができますよ。
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【もっちりパンケーキ3】■材料(2人分)⇒[パンケーキ生地]水切りヨーグルト:200g、小麦粉:150g、ベーキングパウダー:小さじ1、砂糖:45g、はちみつ:小さじ2、卵:1個
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【もっちりパンケーキ4】[トッピング]季節のフルーツ:適量、ミントの葉:2枚、生クリーム:100ml、グラニュー糖:7g、メープルシロップ:大さじ2、サラダ油:適量
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【もっちりパンケーキ5】■作り方⇒[1]ボウルにふるった小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖30gを入れ、水切りヨーグルトとはちみつ、卵黄を加えてよく混ぜる。
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【もっちりパンケーキ6】[2]別のボウルに卵白を入れ、砂糖15gを3回に分けて加えながら、ハンドミキサーでメレンゲを作る。そこに[1]を合わせてパンケーキ生地を作る。
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【もっちりパンケーキ7】[3]生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てておく。フルーツは好みの大きさ、形にカットする。
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【もっちりパンケーキ8】[4]熱したフライパンにサラダ油を薄くひいて[2]の生地を丸く流し、表面に気泡が浮いてきたら裏返す。焼けたパンケーキは固く絞ったふきんなどで包んでおく。
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【もっちりパンケーキ9】[5]パンケーキを盛りつけ、[3]のホイップクリームとメープルシロップ、フルーツ、ミントを添える。
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【もっちりパンケーキ10】☆ヨーグルトポイント:水切りヨーグルトを生地に混ぜ込むことで、ほどよいしっとり感とモチモチの食感が生まれます。
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【もっちりパンケーキ11】~『塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ80』(両角 舞 料理監修)より抜粋
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【もっちりパンケーキ12】■過去配信記事 ヨーグルト漬けで肉が絶品に! スペアリブのはちみつテンメンジャンソースレシピ 【Facebook】⇒ http://t.co/CIb5KwlhRr 【togetter】⇒ http://t.co/sj2K1FL3pq
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【もっちりパンケーキ13】ヨーグルトや塩麹に納豆……発酵食品がすごい4つのポイント  【Facebook】⇒ http://t.co/8x09LYrw 【togetter】⇒ http://t.co/zkStLrW4
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【もっちりパンケーキ14】甘みと酸味が口に広がる塩ヨーグルトのトマトフォンデュ鍋レシピ 【Facebook】⇒ http://t.co/3v80og17gL 【togetter】⇒ http://t.co/urN1sPZKSt
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【もっちりパンケーキ15】いつもの料理がランクアップするヨーグルトレシピをもっと知るなら>> http://t.co/BycJHHy4Mv
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こちらも関連? 記事。『見ているだけで幸せになれる、TLがパンケーキ祭』on togetter⇒ http://t.co/L86l9pCKZM
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かなり斬新、かつダイナミズムに満ちた水切りヨーグルトの作り方を発見しましたので、シェアしておきます。見た目はアレですが、たしかにこれは便利……。 http://t.co/wfQZslDNkM
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「パンケーキとホットケーキ、何が違うんですか~?」というご質問を読書メーターで頂戴したので、こちらでもシェアを。「パンケーキとホットケーキ、その違いって?」on エキサイト⇒ http://t.co/4mfTTT3kzN
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コメント

世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital 2013年5月24日
(´-`).。oO(みんなパンケーキ好きだなあ……)
世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital 2013年5月24日
バンコさん( @bansankan_banko )のご活躍を表すべく、タイトルをつけてみました☆(ゝω・)vキャピ
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