ロンドンティールーム(@londontearoom_ )さんの紅茶の入れ方…あれこれ♪

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【定期:美味しい紅茶を入れる方法(優先順】1. お湯は沸騰したて(95度以上)を素早く注ぐ 2. ミルクは濃いもの(4.4以上)を使う 3. 水は水道水を勢いよくポットに入れる 4. 砂糖は少量でも入れたほうが味がリッチになる 5. あとは好みで好きな茶葉で好きなように

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水道水をジャーっと勢いよく入れ、沸騰したてを素早く注げば、正直茶葉の量や蒸らし時間はレシピと多少違っても微小な誤差です。逆に1〜4を守らないと、どうやっても美味しくならないです。正しい入れ方をしないと、品質のいい茶葉や有名な紅茶を買っても絶対に美味しい紅茶になりません。

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【定期ツイート】ミルクティーにおすすめの牛乳はダントツ一番がお店でも使ってるオハヨー牛乳の特濃4.4ミルクです。それがなければなるべく生乳100%の脂肪分4.0%以上のものを。それがなければ加工乳でもなんでも4.0%以上のもの。成分無調整牛乳3.5%はミルクティーには合いません！

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アイスティーの場合、香りはすべて飛んでしまうので、味や飲み口だけになります。ふつうに淹れると、渋みなんかが目立ってしまうので、薄めに作ることで飲み口がさらりとして、飲み易くなるのです。

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ただ、アールグレイだけは倍の茶葉を使って作ります。理由は、アイスティーにすると香りが飛ぶと言いましたが、アールグレイから香りがなくなると、もはやアールグレイと気が付かないからです。これだけ茶葉を増やして作ることで、香りが少しでも残るようにして、「アールグレイっぽさ」を残します。

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今マスターに、「家でもこうやったらまず失敗しないだろうと思われる美味しいアイスアールグレイティーの作り方」を目の前で教えてもらいました！！！！撮影もしたので、順々にツイートしたいと思います。

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まずは「俺は絶対に写さないでくれ」とウォーズマンみたいなことを言ったマスターの後ろ姿。 http://t.co/Qxi3sa29zc

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まず必要なものです。ティーカップ（皿とか容器でもOK）ふたつ、アールグレイ茶葉、グラニュー糖です。「Coffee」って書いてある缶にグラニュー糖が入っているんですが、見なかったことにしてください。 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/2BzvB80K2k

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あと茶漉し！！急須とかについてるのでもOKです。濾せればなんでもよしです。 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/00aDDsaelI

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まず茶葉をメジャースプーンで山盛2杯使います。4g×2くらいでしょうか #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/V6vkgYcvEm

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茶葉は2杯分、ティーカップとか皿に入れておきましょう。「Coffee」と書いてるのは見なかったことにしてください。 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/y9U2ydpf4i

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お好みなんですが、砂糖は入れたほうが美味しいと思います。これも予めティースプーン1杯分、別のティーカップとかに入れておきます。 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/YWv9auc9eA

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今回は一人分ですので、250ccくらいのお水を用意します。 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/JMFmws4RsY

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これを・・・・なんと・・・・お鍋に・・・・いん・・・・ #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/Uw6hgYaHSr

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ふつうに沸騰させます #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/soy9hR8xX0

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お湯が沸いたら（ぼこぼこ言い出したら）、片手にさきほど用意した2杯分の茶葉入りのカップを持ちます。そして「火を消して」→「すばやく茶葉を投入して」→「蓋をします」 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/3c2Xa9zSjt

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あ、忘れてましたが、必要な道具に鍋と鍋蓋を追加で！！ #簡単なアイスアールグレイの作り方

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蓋をしてから、10秒数えます。濃さは好みあるのですが、10秒以上はお勧めできません。 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/o62wIxMYq3

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10秒数えたら、茶漉しを使って、砂糖の入ったティーカップに注ぎます。 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/txl1iRGeYG

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この時点でちゃんと砂糖が溶けるように混ぜます。 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/cZXN8iyEDP

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ここからはリアルに時間早送りなのですが、写真のように手でカップを触って我慢できる熱さにまで冷めるのを待ちます。ちなみに写真では撮影の都合上、我慢できない熱さですけど、やせ我慢しています。 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/MvPkKqHZ3U

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あとは氷が入ったグラスに注ぐだけです。右利きの人がグラスに注ぐのを右側から撮影して何も見えないという素人っぷり。 #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/9xOeGbKZCC

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＼＼\\└('ω')」//／／ ﾊﾞｰﾝ! #簡単なアイスアールグレイの作り方 http://t.co/tMHwW9wckS

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