KAKU'Sキッチン 6/8

オレンジクリームのミルクレープ
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格さん@素人よ? @Kreios_kaku

これをな こうして〜のあ〜してーので http://t.co/d7uGL7gvFF こうなると

2013-06-08 20:40:27
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格さん@素人よ? @Kreios_kaku

下ごしらえはこれでおわり! あとクリームチーズがやわくなるのと生地を寝かせるのでいったん中断〜

2013-06-08 20:45:11
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

今日はメナポって気分でもなかったので乱獲でもないかなーと眺めてたけどこういう時に限ってメナポシャウトがいっぱい。

2013-06-08 22:41:32
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

急いだら器に移す時ちょい崩れてもうた。 http://t.co/sgtuWEDPTE

2013-06-09 00:56:56
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格さん@素人よ? @Kreios_kaku

オレンジクリームのミルクレープ オレンジソース添えでございます、お嬢様。 http://t.co/jPVHkEOT54

2013-06-09 00:58:00
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格さん@素人よ? @Kreios_kaku

今回はオレンジゼリーを間に挟んでみました。

2013-06-09 01:00:21
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

【クレープ生地】 薄力粉 150g 牛乳 300cc グラニュー 30g バター 35g どこのご家庭にもありそうな薄力粉使いましたが強力粉あれば薄力粉と半々にして使ってください。

2013-06-09 01:07:44
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

1-1.薄力粉とグラニューを混ぜておき、そこに牛乳と卵を割りいれ混ぜます。     ダマができるので一回こしましょう。なめらかになります。

2013-06-09 01:09:55
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

1-2.全部まぜてこしたらラップかけて冷蔵庫で1~2時間寝かせます。

2013-06-09 01:10:27
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

1-3.薄く焼くのはアナタ次第!薄くひいて表が乾いてきたら一回裏返して5秒ほどで焼きあガリ

2013-06-09 01:11:57
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

つぎオレンジクリームにいきます。

2013-06-09 01:13:11
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

【オレンジクリーム】 ~~オレンジピューレ(2-○)~~ オレンジ 6個 今回使った量なのでかなり余ります。 使う量としては 300cc グラニュー 75g オレンジの皮 適当(お好みで)

2013-06-09 01:18:25
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

【オレンジクリーム】その2 ~~クリーム部分~~ 生クリーム 200cc 卵 2個(黄身と白身にわけてください) ゼラチン 10g グラニュー 20g

2013-06-09 01:19:01
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

2-1.まずオレンジピューレとグラニューを鍋に入れてあまり沸騰させずに水分を1/3程度飛ばします。     目安としては色がちょっと濃くなってくる感じ

2013-06-09 01:20:50
格さん@素人よ? @Kreios_kaku

2-2.煮詰めたら容器に移し粗熱を取っておきます。

2013-06-09 01:21:28