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芝樹
@siba_29
お好みの大きさに刻んだ大葉と一緒に鯛とタレを絡めます。最後に刻み海苔を乗っければ鯛のわふーカルパッチョです。 http://t.co/iR1MTKoXyD
2013-07-16 22:07:07
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芝樹
@siba_29
３０分したらレバーを大量の水と少量の酢と一緒に鍋に入れて、中火で３０分くらい茹でます。 http://t.co/HYNc3J4g3D
2013-07-16 22:08:20
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芝樹
@siba_29
その間にアボカドとトマトを一口大に切って、醤油大さじ3とみりん小さじ1と日本酒小さじ1と酢小さじ1を混ぜ混ぜしたタレを作って漬けておきます。同時に豆腐の水切りも始めます。 http://t.co/dvQ0QOgWQh
2013-07-16 22:09:32
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芝樹
@siba_29
先ほど茹でていたレバーを水切りして別の鍋の底に並べ、玉ねぎと生姜を上に乗せ、ひたひたになる程度に水を入れ、醤油大さじ3、砂糖大さじ1を混ぜ、後はローリエかバジルか、臭みを消すための香辛料を入れ、３０分煮ます。 http://t.co/8Wd7Ey4u95
2013-07-16 22:12:49
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芝樹
@siba_29
洗い物等しつつ、水切りを終えたお豆腐を切って、先ほどのアボカドとトマトに混ぜます。これで、えーと……アボカドとトマトと豆腐のサラダの完成です（てきとう http://t.co/TdAzOOSa75
2013-07-16 22:14:23
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芝樹
@siba_29
そろそろレバーが茹で上がったと思うので、ざるにザバーして、生姜と、ローリエを入れていましたらローリエを取り除きます。 http://t.co/qfGoMnqSKH
2013-07-16 22:15:07
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芝樹
@siba_29
そうしたらミキサーにレバーと玉ねぎを入れ、バター300gにブランデーは……お好みで、入れて http://t.co/JRZwwzU19Q
2013-07-16 22:16:19
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芝樹
@siba_29
そうしましたら今日食べる分を取っておいて、後は型に流し込み、ラップをして半日以上置くとレバーのパテの出来上がりです。これをレタスやフランスパン焼いた……なんて言いましたっけ？につけると志乃さんとの飲みが捗りますよ（ワインに合うの意） http://t.co/M86HpySDrr
2013-07-16 22:18:24
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芝樹
@siba_29
という訳で本日のおゆはん。鯛の和風カルパッチョに、アボカド（略）サラダ、レバーのパテ、昨日作っておいた鯛飯でしたー。わー、ぱちぱちぱち。 http://t.co/L63WrzEIYZ
2013-07-16 22:19:37
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