わさびソースのステーキ

芝樹 @siba_29

頭と根を落とした玉ねぎにオリーブオイルをかけたものと、四等分に切ってコンソメとクレイジーソルトをまぶしたじゃがいもをアルミホイルで包んで、200度のオーブンで1時間焼きます。 http://t.co/2edE0Vjkj2

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一時間経ったら今度はパプリカにオリーブオイルをかけて200度のオーブンで10分焼きます。 http://t.co/Wv5sgyDfW2

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その間にフライパンを強火で熱しておき、牛脂（無かったらバターかサラダ油）を溶かしておきます。 http://t.co/LHCBVtXiJT

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筋を切った肉に塩胡椒を擦込み http://t.co/yE6sUK33Ea

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油を溶かしたフライパンに、弱火で薄切りにしたニンニクを揚げるように炒めます。 http://t.co/zmxxEOwwlG

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フライパンからニンニクを取り出し、強火に戻してお肉を入れ、片面を焼き上げます。 http://t.co/M2pAUjH6CU

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２～３分してお肉の表面全体に血がにじみ出してきたらひっくり返します http://t.co/TBiPy94Lsy

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ひっくり返したらすぐにワインを入れ、フランベをして（フランベの写真撮るの失敗しました）、すぐにお肉を取り出して３分間置いておきます。 http://t.co/T9AhRLxAYE

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その間にお肉を焼いていたフライパンに同量の醤油、みりん、日本酒を入れ、砂糖少々とチューブわさびを溶かし炒め、ソースを作り http://t.co/iZVxCVWuwk

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盛り付けたらわさびソースのステーキの完成です。 http://t.co/ujltODsHHf

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芝樹 @siba_29

お歳暮に和牛ステーキ肉貰ったので焼いてみたんですが、脂肪分多くてちょっと胃がもたれそうですね。 http://t.co/3czADGZZ9G

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