小金井市 小学校給食調理業務 民間委託の公開プレゼン0726

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

これから小学校給食調理プロポーザルのプレゼンテーション公開始まります！内容は発信しないでくださいって、書かれてあるので、内容については発信できません～。思ったより傍聴多いです。50名くらい！

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

小金井市小学校給食調理業務委託事業者選考に係る公開プレゼンテーションを傍聴に来ました。傍聴は現在30名を超えたあたり。学校関係者も8名傍聴。プレゼンの公平性を期す為全プレゼンが終了するまで内容の情報発信はできません。写真撮影も禁止。配布資料なし。ご了承ください。

ながとり太郎（ハムぅ） @toritarosan

「小学校給食調理業務委託事業者選考に関わる公開プレゼンテーション」に行ったのだが、なんと「参加する事業者に対して公正を期すため、すべての事業者のプレゼンテーションが終了するまではプレゼンテーションの内容に関する情報の発信はご遠慮ください」だと。Tsudaるなってことだよね。

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

今日は午後から小金井市小学校給食調理業務の民間委託公開プレゼンテーションに参加（傍聴）してきました。14社の中から書類審査を通過した5社による第２次審査のプレゼンテーション部分のみを公開。傍聴席は52席、傍聴者は40人弱。その他学校関係者も（若い人が多かったな）。

ながとり太郎（ハムぅ） @toritarosan

2013年7月26日 小学校給食調理業務委託事業者選考に関わる公開プレゼンテーション Written by @toritarosan (cont) http://t.co/97cqEJ2bju

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

【公開プレゼンを傍聴して】＜会社規模＞5社のうち4社は小学校給食受託の実績値を出していた。全体数字で出していたところと、自校方式の給食調理とセンター方式の実績を分けて提示していたところも。1日66万食という数字や公立小学校の実績数値が出ていたところも。会社規模はまちまち。

ながとり太郎（ハムぅ） @toritarosan

「2013年7月26日 小学校給食調理業務委託事業者選考に関わる公開プレゼンテーション」ほんとうはいつものように現場から実況ツイして、トゥぎゃるつもりつもりだったのですが、禁止されため、このような形で公開します。あくまで雰囲気を知る参考としてお使いください。

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

【公開プレゼンを傍聴して】＜アレルギー対策＞2社が「識別」と「認識（確認？）」が原則だと強調し、その具体的な対策を紹介していた。写真つきでリアルにどう対応しているのか見せたり、チェックの手順を丁寧に説明していたり。正直、ヒアリング（質問）してみないと実際のところはわからない。

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

【公開プレゼンを傍聴して】＜安全衛生管理＞「業界初の衛星研究所」をアピールする会社もあったが、どこも安全衛生管理の専門部署を設置してトリプルチェック的な体制を敷いていることは伝わった。が、これも実質の運用がどうなのかをヒアリングしてみないと判断できない。

ながとり太郎（ハムぅ） @toritarosan

【公開プレゼンテーションの感想】どこも、「安全安心」、「衛生管理」、「体制」、「アレルギー対応」を一律に主張。だいたいどこのプレゼンでも同じことをやってるいるのだろう。ただ、１社だけは小金井独自の問題である「親が心配に思っている」ということを指摘してきていた。

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

【公開プレゼンを傍聴して】＜業務遂行能力＞会社によって大きく違ったように思う。24時間体制でSVが配置され突発事態でも近隣市の職員から●●分以内で派遣できるサポート体制をアピールした会社や、重要な役割の業務責任者を経験重視で配置しているなど。近隣市での受託状況と実績がここに絡む。

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

【公開プレゼンを傍聴して】＜危機対応＞緊急対応マニュアルがあり危機管理体制図が。異物混入の取り組みを過去のデータから分析して対応を紹介している会社も。具体的には異物の中身は毛髪・虫・ビニール片がほとんどだとか。でも虫の対応策の紹介はなかった。金属片を取り上げ対応を紹介する会社も。

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

【公開プレゼンを傍聴して】＜全体の感想＞資料もないし聴くだけだったからメモも取り辛かったけどそれは公平性の問題もあり仕方ない。5社のうち4社は実績も豊富だけど、具体的な中身はプレゼンだけでは解らず。でもプレゼンだけでも公開されたことで「不透明さ」に対する不信感は薄れると思う。

ながとり太郎（ハムぅ） @toritarosan

【公開プレゼンテーションの感想】そもそも、私たちの関心は、「今の小金井らしいおいしい（と考えられる）給食が今後も続くか」「引き継ぎが本当にきちんと行われるか」というところにあると思う。これに対する答えはほんの一部を除き、なかった。これだけで業者を選定できるかと言われればNOだと

ながとり太郎（ハムぅ） @toritarosan

【公開プレゼンテーションの感想】 思う。プレゼンの仕方。その他の資料。質問への回答。などの裏を読み、業者を選定できる経験がなければ、審査はできないと思う… 行政の人たちにそれだけの能力があればいいが…

白井亨（とおる）小金井市長／小金井をあたらしくする会 @shirai106

（会社の与信などは専門家に見てもらったのかな）

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

【公開プレゼンを傍聴して】「児童」も「保護者」も「栄養士」も「学校」も「教育委員会」も、全て「様」。民間にとって給食はサービスでしかない。現に「給食の場におもてなしの心を」と言っていた。食育ってサービス？給食ってサービス？行政の責任はどこへ行くのだろう。

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

【公開プレゼンを傍聴して】「情報公開を求める陳情」の陳述を思い出す。直営と民間は似て非なるもの。民間は企業の信頼を得るために給食業界に参入する。直営は子どもたちの体を作っている、との思いがある。根本的に違うんだよ。食材の安全性について言及した業者は一つもなかった。

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

給食を食べる子どもたちはお客さまなのか？保護者は、学校は、行政は、お客さまなの？給食って、サービスで受けるものなの？調理員は、子どもたちの体を作る責任がある、教育の主体である行政の責任で、食育を含んだ給食を提供するんじゃないの？

la_soie @la_soie116

@kakashan 私もあの、様には嫌な感じを持ったよ。安全をやたら言うけど、衛生管理面だけ。しかも大企業ばっかり。

腹話術師いずみ🐾 @kakashan

@la_soie116 うん。そして、指針の中身に具体的に触れる企業はなかった。なんか、サービスの対象になった時点で、それはもはや食育ではないと思うよ。私感だけどね。

la_soie @la_soie116

@kakashan 期待もしてなかったけど、放射性物質に関する配慮なんてのもなかったよね。。