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酒だけじゃないわ､お茶もよ｡
王異＠蓮異
@wangyi_nr
暑いからこそ、涼やかな八つを。わらび餅。好みで黒蜜か黄粉を。お茶は朝に湯出しした巨峰紅茶。私には水出しより湯出しがあうみたい。 http://t.co/V3esNBJC3d
2013-07-15 15:24:10
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王異＠蓮異
@wangyi_nr
今日の八つ。白玉団子と黒糖で作ったわらび餅。きな粉と黒蜜で。ちなみに黒蜜も自家製。お茶は湯出しにした白桃烏龍極品。 http://t.co/8jfU1hitbi
2013-07-21 15:23:16
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と､このところ二週連続でわらび餅を作っていたら反応がよかったのでレシピを纏める事にしました。
参考にさせていただいたのはこのレシピ｡
わらび餅
http://cookpad.com/recipe/2129954
黒蜜
http://www.kokumotsuya.com/recipe_search/detail.php?rcp_cd=305
王異＠蓮異
@wangyi_nr
まず材料だけれど、今回は水を少なめにしたので以下の通り。 (一人前) 片栗粉…30g 黒砂糖…19g 水…130cc http://t.co/c3G7WaSesa
2013-07-28 14:04:46
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王異＠蓮異
@wangyi_nr
これを、できればそこが浅くて広めの鍋へいれて、中火で混ぜていく。混ぜるへらはできれば木べらのように硬いものがお勧め。 http://t.co/5DkhUeuy9H
2013-07-28 14:09:28
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王異＠蓮異
@wangyi_nr
しばらくすると……わかるかしら、透明の塊ができているでしょう？そうしたら一気に火を一番弱くして全体的に透き通るまで混ぜて。 http://t.co/8oLG9WeBR7
2013-07-28 14:10:47
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王異＠蓮異
@wangyi_nr
氷水につけて粗熱をとっていきましょう。ある程度熱が取れたら一口大にちぎってもう少し冷やし、水を切って冷蔵庫へ。 http://t.co/WWS5Q7x2Sf
2013-07-28 14:13:46
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ここで気付いたの､
「黒蜜が切れてはわらび餅は食べられない…｡」
王異＠蓮異
@wangyi_nr
そして、黒蜜がきれてしまったので黒蜜も作りましょう。 今回は黒砂糖と水だけのものを。 黒砂糖…100g 水…80cc 黒砂糖はあらかた砕いておくといいわね。 http://t.co/BmQcipK1Ye
2013-07-28 14:17:23
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王異＠蓮異
@wangyi_nr
これを鍋にいれ、中火で沸騰するまで熱し、沸騰したらふつふつと煮立つ程度の弱火で煮詰めていくわ。 http://t.co/g07LrGlzJA
2013-07-28 14:20:00
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王異＠蓮異
@wangyi_nr
こまめに灰汁をとって、ある程度好みの濃さまで煮詰めたら完成。荒熱をとって容器に移して保存を。 http://t.co/o0smeDy6jf
2013-07-28 14:20:18
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