パラパラのチャーハンをつくるよ！

山本浩司｜コヲジ @kowzy0404

おれ作るチャーハンいつもウェッティ。どうしたらカラカラにできるんだ。

eday @eday_h

me too!RT @_kozycorner_: おれ作るチャーハンいつもウェッティ。どうしたらカラカラにできるんだ。

山本浩司｜コヲジ @kowzy0404

@idaihayashi なんか嬉しいｗ

やぢぃ @yadxxx

@_kozycorner_ 冷や飯で作る

山本浩司｜コヲジ @kowzy0404

@yadxxx 毎度冷えてるんだー。

bugbear @dmb_Bugbear

@_kozycorner_ すべての炒めものにいえるんだけども家庭用の火力でやる場合鍋を煽ってはいけない。火から離さないで強火（最高火力）で回すように鍋を振る。あと、油を引いて湯気がでるくらいの状態からスタートする。この前提があれば世のパラパラチャーハンテクニック使えるよ

bugbear @dmb_Bugbear

@yadxxx 火力がちゃんとしてれば、冷や飯よりも炊きたてのがふっくらパラパラになるーよ。

山本浩司｜コヲジ @kowzy0404

@dmb_Bugbear そうなんだー。よく作ってるようなアドバイスだ（驚　次回取り入れてみます！

bugbear @dmb_Bugbear

@_kozycorner_ 週５日は自分でご飯つくってますよｗ

ⓣⓞⓝⓚⓐ⑨⓪⑨ @tonka909

@_kozycorner_ 冷飯じぜんにほぐしておいて、油多めで一粒一粒にコーティングするように炒めればパラパラになるハズ⁈

山本浩司｜コヲジ @kowzy0404

@tonka909 りょっ、料理への愛が感じられる。これも次回に チャレンジｗ

やぢぃ @yadxxx

@dmb_Bugbear @_kozycorner_　TKGを、っわっシャーーーー！って炒めるとパラッパラッパーだって!!

毛ツァル Quetzal Coatl @myul

@yadxxx @dmb_Bugbear @_kozycorner_ 先にTKGにするってのは昔確かにTVでやってたなあ。周さんとかあの辺が

bugbear @dmb_Bugbear

あの手のやり方も火力維持できないといまいちなんだよね　RT @myul: @yadxxx @dmb_Bugbear @_kozycorner_ 先にTKGにするってのは昔確かにTVでやってたなあ。周さんとかあの辺が

miki @drag0n

基本は加水かと。生米重量比1.25倍が基本。炊飯釜の線より気持ち下か、すし飯って表示してある線で加水すれば固めに炊けるよ。　RT @_kozycorner_: おれ作るチャーハンいつもウェッティ。どうしたらカラカラにできるんだ。

山本浩司｜コヲジ @kowzy0404

@drag0n なぬ？炊く時点でチャーハン準備？本気やな。チャーハン 作るときは必ず残りの冷や飯だもんで。

山本浩司｜コヲジ @kowzy0404

@myul @yadxxx @dmb_Bugbear ほほぉ。みんなのすぐに試したいけど、いまチャーハン飽きてるからむりぽ。