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佐賀県は１４日、佐賀市新栄東１の魚介類販売業「古川鮮魚」が加工・販売したサンマの刺し身を食べた４０代女性が食中毒になったと発表した。寄生虫アニサキスが原因で、佐賀中部保健福祉事務所は同店を１４日から５日間の営業停止処分にした。 県生活衛生課によると、女性は１１日午後１０時ごろ、同店で購入したサンマの刺し身を食べ、約２４時間後に吐き気や激しい腹痛などを訴えた。１３日に病院で診察を受け、胃カメ..
普通の人達の視点…
名前
@kitagata488
細菌性食中毒ならわかるけど、アニサキスで営業停止にしても仕方なかろ：サンマ刺し身で食中毒、寄生虫アニサキス発見 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞） http://t.co/JfTbmH54PY
2013-09-15 19:40:33
ちりん
@chirin2
刺し身を食べる以上アニサキスのリスクがある。北海道ローカルだろうが、凍らせるのがルイベ。生き残ることのできる幅以上に細切りにするのがイカソーメン。目を凝らして動いたところを取り除くというのも、自分で釣った時などにオプションとして存在する。営業停止にしても魚からアニサキスは消えない
2013-09-15 21:20:30
酋長仮免厨
@kazooooya
サンマの刺身は美味しいけど…やっぱり怖い(>_<) サンマ刺し身で食中毒、寄生虫アニサキス発見 : （読売新聞） http://t.co/9FXh51ojSM 食品の寄生虫 アニサキス｜「食品衛生の窓」東京都福祉保健局 http://t.co/30GMpP2tTI
2013-09-16 14:12:21
酋長仮免厨
@kazooooya
アニサキスがタイムラインを泳いでいるｗ 魚は鮮度が大切！それでも虫がたら除けて、良く噛んで寄生虫ごと食べましょう！ 意外と知らない「いい魚屋」の選び方⇒「料理法に精通」「ほしいときにほしい魚が手に入らない」(マイナビウーマン) http://t.co/xBKCrJXimr
2013-09-16 14:32:30
- 【魚拓：マイナビウーマン http://j.mp/17CCFIe】
はなゆー様の視点…（本番ここからｗ）
酋長仮免厨
@kazooooya
はなゆー（＠hanayuu）様が、アニサキス食中毒の報道を「２４年は６５件と約５倍に増加…なぜか激増している」と #オノデキタ や 東海アマへスパム開始！ （放射能の影響と言いたげだけど、最近、直接は言わなくなったｗ） http://t.co/SBCvar2Kdz
2013-09-16 14:50:00
拡大
酋長仮免厨
@kazooooya
「アニサキスの幼虫は、ヒトの体内では成虫になれないので通常排泄されますが、魚を生で食べたとき、まれにヒトの胃や腸壁に侵入し多くが８時間以内に主に激しい腹痛を生じます。吐き気、おう吐、ジンマシンなどの症状を伴う場合も」 http://t.co/30GMpP2tTI @hanayuu
2013-09-16 15:00:31
酋長仮免厨
@kazooooya
「これらの症状は、胃けいれん、胃潰瘍、虫垂炎などの症状と類似しているので、医師の診断を受けてください。」 http://t.co/30GMpP2tTI だってｗ @hanayuu
2013-09-16 15:01:25
酋長仮免厨
@kazooooya
東京都福祉保健局「鮮魚の冷蔵技術の進歩などで都市部でも冷凍でない新鮮な魚介類が手に入るようになり、以前は加熱して食べていた魚介類を生食する人が増えた。」 http://t.co/7leAhSDh4D @hanayuu
2013-09-16 15:03:43
酋長仮免厨
@kazooooya
東京都福祉保健局「また、医師の診断技術の向上で以前は原因不明だった食中毒がアニサキスが原因と特定できるようになったこともある」http://t.co/7leAhSDh4D これあなたがリンクしたニュースなんですけど？放射能の影響じゃなくて良かったね（呆 @hanayuu
2013-09-16 15:05:35
- 【魚拓：MSN産経ニュース…①： http://j.mp/14ZdmN6 ②： http://j.mp/14UHlLx 】
治療としてはアニサキス幼虫が胃の粘膜にいるうちに内視鏡で摘出するのが最も望ましい訳ですが、時間が経って小腸まで入り込んだものは摘出不可能ですから、虫が死ぬのを待つしかありません。それでもバリウムを飲むと不思議と早く症状が取れてしまいます。ひょっとしたらバリウムを飲んだ虫が便秘になって死んでしまうのかもしれません。