2013年9月17日

糖質制限における糖やインスリンの考え方

糖質制限という言葉を聞くと、「制限」という言葉にイヤな響きを感じてしまいますよね。
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🎩よっきぃ🎸ウクレレで歌う🎤電脳歯医者 @Breath_Design

さすが… 面白い! なぜ、大豆タンパクだけではマズいのか… メチオニン欠乏。タンパク合成はメチオニンに対応するコドンから始まる。

2013-09-15 16:16:24
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メチオニンは必須アミノ酸。メチオニンは開始コドンに対応するだけなので、また使い回されるのだが、不足するとタンパクの異化傾向になる… と。

2013-09-15 16:19:16
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球状タンパクは機能性物質となり、繊維状タンパクは構造資材となる。インスリンやヘモグロビン、抗体、酵素などが球状… コラーゲンやアクチン、ミオシンなどが繊維状

2013-09-15 16:23:45
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タンパクで作られた酵素に命を吹き込むのが、補酵素。この多くはビタミンB群。中にはミネラルがないと働かない酵素(金属酵素)というのもある。ビタミンやらミネラルを補う前に、タンパクがないと無意味とも言えそう。

2013-09-15 16:28:54
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パン(小麦・リジン)にチーズ、トウモロコシ(トリプトファン)に乳製品、豆腐(メチオニン)にかつお節… 制限アミノ酸を補うための生活の智恵。

2013-09-15 16:51:06
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体タンパクを構成するアミノ酸は、すべて「同一炭素にアミノ基とカルボキシル基がついているαアミノ酸」。R- CH (NH2) - COOH

2013-09-15 16:58:55
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アミノ酸分類では、中性、酸性、塩基性が大切。濃度比率によって、体内での反応を変えることができうるんだそう。

2013-09-15 17:02:11
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GOT、GPTはエネルギー産生(オキサロ酢酸、ピルビン酸産生)に関与する。アミノ基転移反応とピリドキサルリン酸の話。どっちもグルタミン酸をつくる。

2013-09-15 17:05:29
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乳酸、LDH、ピルビン酸、ALT(VB6)、アラニン… _φ(・_・

2013-09-15 17:08:58
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アミノ基転移反応やら脱炭酸反応… アミノ酸をイジる酵素はビタミンB6が補酵素なんですね。脱アミノ反応はB3…

2013-09-15 17:12:48
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尿素排泄の負担を減らすために、腸内環境を変えるという考え… これも面白いなぁ。アンモニアを代謝産物とする細菌を抑える。 ん? そいや、アンモニアってグルタミンとグルタミン酸とに関連してたなあ。

2013-09-15 17:17:49
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B6は腸内細菌もかなり作ってるんですよね。いろいろつながるもんだなぁ…

2013-09-15 17:24:07
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グルタミン… 必須アミノ酸じゃないから注目されにくいけれど、コレはかなり大切なやつなんだな。ちょっと、これは調べたおしてみないとだな。グルタミン酸とかアンモニアとかも絡んでややこしそうだけども…

2013-09-15 17:39:49
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スポーツ関連に勤めていた人からの話… BCAAとか熱く語っていても、それ以外のビタミンやらなんやらはサッパリ知識が欠落してるんだそう。そりゃ、商品に含まれないものの知識は知らない方が色々都合良いですもんね。

2013-09-16 15:55:07
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そして、かじった知識で糖質制限しながら、プロテインドリンクを飲んで運動もしながら… 万全を期したつもりでの検査結果が…

2013-09-16 15:56:42
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運動している人はタンパク質に目がいくだけ良いのですが、プロテイン剤に頼ってしまうと残念な結果を招きがち。必要になるビタミンやミネラルなどが摂れないことが多いから。

2013-09-16 16:05:40
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一方でビタミンやらミネラルを意識していても、口にするものに妙なこだわりがある人たちは… 十分なタンパク質を確保できてないことが多いので、意識だけの空回りになりがち。

2013-09-16 16:07:23
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今回の最大の収穫は、糖質の存在意義が確認できたこと。タンパク質摂取のコスパを高めるために使うという考え方。ただし、その加減はとても難しいと思うので…

2013-09-16 16:09:52
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枝葉に向けて知識を増やしていくと収集がつかなくなる。逆に広げた枝葉から幹の方に戻るようにすると、いろいろつながってきて面白い。

2013-09-16 16:15:48
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「ビタミンやミネラル、タンパク質をシッカリ!」 ここがベースになるのは、変わらない。糖質をどう利用するかで、意見が違うことはよくありますね。

2013-09-16 16:22:27
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必須アミノ酸ってあるけど、どうにも欠かせないものだから体内で合成しているから「非必須アミノ酸」という考え方が面白かった。大切だから、アウトソーシングしないで自前で賄えるようにしてるという。そのうちのひとつが「グルタミン」。

2013-09-16 18:20:22
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ちょっとしたストレスでもニーズが急激に高まるのが、グルタミンなんだって。だから、普段はお付き合いも兼ねてアウトソーシングでも良いんだけど… 急なオーダーには応えてもらえないから、自前でも作れる。準必須アミノ酸というほかにない呼称をもらえてるのは、ダテじゃないぞ、と。

2013-09-16 18:23:09
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メチオニンが足りなければ、システインを緊急開始コドン係にも任命できるらしい。あ、こいつも準必須アミノ酸って扱いをすることもあったような気がしてきた… グルタミンさん、ゴメンね。

2013-09-16 18:25:42
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不思議なのが、含硫アミノ酸だけが開始コドン係になれるところ。メチオニン係長が不在だったら、システイン係長補佐を呼び出す… って、業務遅滞を招くからメチオニン係長には待機しててもらった方が良いですね。

2013-09-16 18:28:45
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