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世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital
コラム「最近話題のキーワード“糖化”って?」【Facebook】⇒ http://t.co/eN17eNquRe 【mixi】⇒ http://t.co/4iPswr3kaE
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【糖化とは】糖化とは、簡単に説明すると、こういうことです。食べ過ぎたり、糖質(甘い物)を摂り過ぎたりして余分な糖が多くなると、からだの中のタンパク質と結びついて「AGE(終末糖化産物。老化促進物質のひとつ)」を生み出します。これを糖化といいます。
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【糖化とは2】このAGEという悪者が増えると、血管や筋肉、肌など、タンパク質でできた組織が「化石化(変性)」してもろくなります。
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【糖化とは3】血管がもろくなれば、動脈硬化が進んで心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高まり、糖尿病の方は合併症をおこす確率も高まります。また、肌のタンパク質がもろくなれば、たるみ、しみ、しわの原因にもつながります。
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【糖化とは4】このようにAGEによって糖化が進めば、からだのあらゆる細胞の機能が低下し、老化を加速させるだけではなく、深刻なトラブルや病気にもつながりかねません。 では、糖化を防ぐには、どうすればよいのでしょうか。
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【糖化とは5】ご飯や麺類、パンの食べ過ぎや、ケーキやジュースなどの甘い物を控える、糖質制限が基本です。しかし、糖化はそれだけで済む単純な問題ではありません。
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【糖化とは6】極端に糖質制限をすると、骨髄の機能が低下して血管の修復力が落ち、かえってからだに悪影響をもたらし、死亡率が高まることもあるからです。
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【糖化とは7】糖は「敵」にもなり「味方」にもなります。適量を守って正しくつきあうことが大切です。
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【糖化とは8】~『生・蒸す・煮る 「糖化」を防いで10歳若返るレシピ』(浜内千波 著/久保 明 監修)より抜粋
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【糖化とは9】糖化を防ぐ食事のレシピを詳しく知るならこちらの本をどうぞ>> http://t.co/hQA70elzuJ
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ヒトは食べたものでできているので、パンケーキばかり食べていてはいけないということですね^^; 実に悩ましいところです。 http://t.co/UpNIZxMqjA
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コメント

sakai @SkiMario 2013年10月9日
新しい言葉を作るのが好きですね。「バランスのいい食事をしましょう」を色々言いかえているだけじゃないかと思う。 他とは違う重要な何かが有るんでしょうか?
kartis56 @kartis56 2013年10月9日
化石化っていうのは土や石の成分で置換されることで、生体ではおきないでしょ。奇怪なまとめだなぁ
kartis56 @kartis56 2013年10月9日
最近のせぶんさんのまとめ見てると怪しげなのが多くて、株がダダ下がりなんですがそういうでいいんですか?
NiKe @fnord_jp 2013年10月9日
このテのコラムとかはそのまま信じてはいかんでしょう。
ゴマすりクソバード@たつき監督を返せ! @animefigure3d 2015年6月3日
わざわざ略語を「AGE」にしている辺りが あざとくと鬱陶しい。
teragossa @teragossa 2016年4月15日
「終末糖化産物」で出てくる記事、「体内でタンパク質と糖が結合して云々」は、まあ分かるんだけど……「タンパク質と糖が結合している食べ物、ポテトチップスとかフライドポテトとかが危険」っていうの、君らの腸ってタンパク質そのまま吸収できるの? って感じ。生物としてよく生きてるね。コラーゲン食べたらそのまま吸収されると信じてた類か。
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