世界文化社 ブックニュース（ナナ子）
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【糖化とは】糖化とは、簡単に説明すると、こういうことです。食べ過ぎたり、糖質（甘い物）を摂り過ぎたりして余分な糖が多くなると、からだの中のタンパク質と結びついて「ＡＧＥ（終末糖化産物。老化促進物質のひとつ）」を生み出します。これを糖化といいます。
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【糖化とは3】血管がもろくなれば、動脈硬化が進んで心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高まり、糖尿病の方は合併症をおこす確率も高まります。また、肌のタンパク質がもろくなれば、たるみ、しみ、しわの原因にもつながります。
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【糖化とは4】このようにＡＧＥによって糖化が進めば、からだのあらゆる細胞の機能が低下し、老化を加速させるだけではなく、深刻なトラブルや病気にもつながりかねません。
では、糖化を防ぐには、どうすればよいのでしょうか。
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【糖化とは5】ご飯や麺類、パンの食べ過ぎや、ケーキやジュースなどの甘い物を控える、糖質制限が基本です。しかし、糖化はそれだけで済む単純な問題ではありません。
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【糖化とは6】極端に糖質制限をすると、骨髄の機能が低下して血管の修復力が落ち、かえってからだに悪影響をもたらし、死亡率が高まることもあるからです。
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ヒトは食べたものでできているので、パンケーキばかり食べていてはいけないということですね＾＾； 実に悩ましいところです。 http://t.co/UpNIZxMqjA
