最近話題のキーワード“糖化”って?

老化の原因ともいわれる“糖化”。ざっくり概要を知っておくだけでも、体内のサビ防止に役立ちます。
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世界文化社 ブックニュース(ナナ子) @sebun_digital

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2013-10-09 10:25:26
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【糖化とは】糖化とは、簡単に説明すると、こういうことです。食べ過ぎたり、糖質(甘い物)を摂り過ぎたりして余分な糖が多くなると、からだの中のタンパク質と結びついて「AGE(終末糖化産物。老化促進物質のひとつ)」を生み出します。これを糖化といいます。

2013-10-09 10:27:06
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【糖化とは2】このAGEという悪者が増えると、血管や筋肉、肌など、タンパク質でできた組織が「化石化(変性)」してもろくなります。

2013-10-09 10:27:21
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【糖化とは3】血管がもろくなれば、動脈硬化が進んで心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高まり、糖尿病の方は合併症をおこす確率も高まります。また、肌のタンパク質がもろくなれば、たるみ、しみ、しわの原因にもつながります。

2013-10-09 10:27:33
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【糖化とは4】このようにAGEによって糖化が進めば、からだのあらゆる細胞の機能が低下し、老化を加速させるだけではなく、深刻なトラブルや病気にもつながりかねません。 では、糖化を防ぐには、どうすればよいのでしょうか。

2013-10-09 10:27:52
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【糖化とは5】ご飯や麺類、パンの食べ過ぎや、ケーキやジュースなどの甘い物を控える、糖質制限が基本です。しかし、糖化はそれだけで済む単純な問題ではありません。

2013-10-09 10:28:11
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【糖化とは6】極端に糖質制限をすると、骨髄の機能が低下して血管の修復力が落ち、かえってからだに悪影響をもたらし、死亡率が高まることもあるからです。

2013-10-09 10:28:25
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【糖化とは7】糖は「敵」にもなり「味方」にもなります。適量を守って正しくつきあうことが大切です。

2013-10-09 10:28:39
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【糖化とは8】~『生・蒸す・煮る 「糖化」を防いで10歳若返るレシピ』(浜内千波 著/久保 明 監修)より抜粋

2013-10-09 10:28:50
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【糖化とは9】糖化を防ぐ食事のレシピを詳しく知るならこちらの本をどうぞ>> http://t.co/hQA70elzuJ

2013-10-09 10:29:16
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ヒトは食べたものでできているので、パンケーキばかり食べていてはいけないということですね^^; 実に悩ましいところです。 http://t.co/UpNIZxMqjA

2013-10-09 10:24:28
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