-
- いいね！0
(や)わた(はましょ)とか
@w4tka
★明日やるホットケーキのちょっとした実験の下準備。厚焼きホットケーキを6枚ほど焼いた。 http://t.co/fiycCJZYje
2013-10-13 16:02:35
拡大
(や)わた(はましょ)とか
@w4tka
★ホットケーキ実験 ホットケーキでフレンチトーストやったらどうなる？ http://t.co/PRjXzNB5Kw
2013-10-14 08:10:02
拡大
(や)わた(はましょ)とか
@w4tka
@otoshigawa 半分成功半分失敗といったところでしょうか。生地を薄くするか切れ込み入れるかして生地にもっと染み込みやすくしたほうが良さそうなのと、卵率を上げたほうがよさそうです。味はパンプディングとホットケーキの中間からメイプルシロップが香る感じでした。
2013-10-14 15:31:56
(や)わた(はましょ)とか
@w4tka
@otoshigawa ホットケーキを卵液につけとく時間は1時間くらいが限界でそれ以上は崩れちゃました。推測なのですがイースト発酵のパンよりもベーキングパウダーのホットケーキの生地に強度がないのかもしれません。
2013-10-14 15:54:12
(や)わた(はましょ)とか
@w4tka
@otoshigawa 混ぜ物で漬け込みに耐えられる強度の生地にするか卵液の配合を変えるか... しばらく試行錯誤してみます。とりあえず見やすいようにあとでトゥギャッターでまとめて置きます。
2013-10-14 16:03:06