2013年10月21日

燗酒の用意をしてから読みましょう「コンコンチキ」

さかな家さんの幻のメニュー。 ちかつ納豆は手に入らなくなってしまいましたが 我が家でもまねっこはできそうです。 おかみさん、ご馳走様。
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さかな家おかみ@矢祭町 @okami_sakanaya

うちでも去年まで、油揚げの中に大粒納豆と長芋の角切り、茹でたニラの小口切り、小ネギを混ぜて詰めたものを焼いた料理を出してた。納豆屋さんが辞めちゃって、同じくらいのおいしい納豆が見つからないから、今はやってないけど。そんなことを思い出しながらの #ごちそうさん でした。

2013-10-18 08:15:49
うーみんみん @minx2ttmrh

@okami_sakanaya ぐわぁ、食べたい(>_<) 家庭用レシピを是非教えてくださいませ!!

2013-10-21 13:47:28
さかな家おかみ@矢祭町 @okami_sakanaya

油揚げの長い辺に切り込みをいれて袋にする。大粒納豆、長芋の角切り(納豆の大きさに合わせる)、さっと茹でて水気をよく絞ったニラと青ネギの小口切りを合わせてざっくり混ぜて袋へ詰めて、魚焼きグリルなどで焼き目がつくまで焼いたら出来上がり。 RT @minx2ttmrh:ぐわぁ、食べたい

2013-10-21 13:58:40
さかな家おかみ@矢祭町 @okami_sakanaya

焼きあがったら、半分または三等分に切ってお醤油をかけて食べます。フライパンで焼いてもいいですが、油は引きません。あんまり強火だと油揚げだけ焦げて中は冷たいまま、なんてことになるので気をつけましょう。焼けたらすぐに食べてね。キムチを混ぜてもいけますよ。 RT @minx2ttmrh

2013-10-21 14:03:43
うーみんみん @minx2ttmrh

@okami_sakanaya ありがとうございますo(^o^)o 納豆も長芋も大好物なので、作ってみます♪

2013-10-21 17:12:09
さかな家おかみ@矢祭町 @okami_sakanaya

(´∀`*)ウフフ RT @Butayama3: 本日の「ヤバい大賞」はおかみさんのこれ↓

2013-10-21 18:12:46
さかな家おかみ@矢祭町 @okami_sakanaya

「ちかつ納豆のコンコンチキ」と言う今は出していない料理です。ちかつ納豆は大粒で柔らかくて臭みがなくてそれでなおかつ安いと言う、福島県東白川郡の宝と言うべき逸品。ご主人急逝のため店を閉められました。RT @butayama3: 本日の「ヤバい大賞」はおかみさんのこれ↓

2013-10-21 18:17:46
あ い @i_aiffy

@okami_sakanaya ちかつ納豆!子供の頃よく食べていました。もう今は食べられないのですね(T_T)知りませんでした…

2013-10-21 18:19:35
さかな家おかみ@矢祭町 @okami_sakanaya

そうなんです。家でもちかつ納豆しか食べたことない人たちばかりなので、食卓に納豆が上がる回数がうんと減りました。コンコンチキも、人気メニューだったのですが出してません。 RT @i_aiffy ちかつ納豆!子供の頃よく食べていました。もう今は食べられないのですね(T_T)

2013-10-21 18:22:46
ぶたやま@5/21発売!「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」 @Butayama3

この料理のポイントは長芋のような気がしてますです。"@kitayamatakeshi: @Butayama3 長芋入れるとおかずっぽくなりそうですね。"

2013-10-21 18:23:23
さかな家おかみ@矢祭町 @okami_sakanaya

納豆と同じ大きさにすると、良い歯触りになります。焼きたてをそのままご飯に乗せて醤油かけても、また旨い。 RT @Butayama3: この料理のポイントは長芋のような気がしてますです。"@kitayamatakeshi: 長芋入れるとおかずっぽくなりそうですね。"

2013-10-21 18:24:51

コメント

T.K. fukushimaタグ付けよう @aizujin_k 2013年10月21日
題名をちょっと変更。まとめを更新しました。
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ぶたやま@5/21発売!「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」 @Butayama3 2013年10月21日
実際に作ってみました!ヤバかった!美味しくて!(゚Д゚;)
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T.K. fukushimaタグ付けよう @aizujin_k 2013年10月22日
おお、ぶたやまさん!既に。ニラを切らしていて後れを取った(クゥ Butayama3 実際に作ってみました!ヤバかった!美味しくて!(゚Д゚;)
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