なこごはん 2013/10

ニラと挽肉がブームです
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ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【豚挽肉と茄子としし唐の煮物】豚挽肉を生姜とにんにくで炒める→色が変わったら味醂・醤油・水を同量で割ったものを浸る程度加え、煮立たせる→煮立ったら短冊切りにした茄子としし唐を混ぜ、蓋をして弱火で蒸煮にする→野菜に火が通って、全体がくったりしたら出来上がり。

2013-10-01 22:12:48
ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【ニラ玉焼き】小さめのフライパンで豚肉に焼き目をつける→溶き卵三個と刻んだニラと塩を混ぜ、フライパンに注ぐ→蓋をして中弱火で焼く→全体的に固まったら裏返す(一旦お皿に取って入れなおすと楽)→両面が焼けたらできあがり。醤油やマヨ醤油で。

2013-10-07 16:23:04
ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【挽肉のニラ和え】挽肉をぽろぽろに炒め、色が変わったら酒と水を大さじ1ずつ加えて煮立たせる→水気を切った挽肉と刻んだニラを混ぜ、醤油を全体に混ぜる→冷めて馴染んだら完成。ラー油と混ぜてもいいかも。

2013-10-08 21:26:30
ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【電子レンジで作る平たいオムレツ】卵二個をシリコンスチーマーか耐熱の容器に割りいれる(容器の大きさのオムレツができる)→塩胡椒チーズマヨネーズなどをお好みで混ぜ、二分くらいチンする→固まったらできあがり。裏面が半生のことがあるので、確認して適宜チンを足すこと。サンドイッチの具に。

2013-10-16 22:31:32
ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【スパイスの香りのたきこみきのこピラフ】鍋にオリーブ油とクミンシードを入れ、弱火で温める→切ったきのこを入れて炒める→米、水、塩、ローリエを加えて普通に炊く。良い香りの不思議なごはん。塩は二合につき小匙1くらい。

2013-10-18 08:37:48
ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【葱肉味噌】挽肉はぱらぱらになるまで炒める→みじん切りにした葱、醤油、味醂、酒を加えて煮詰める→ちょっとラー油をたらして、冷まして出来上がり。豆腐やご飯や麺類に乗せるとおいしい。

2013-10-30 18:35:49
ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【電子レンジハンバーグ】挽肉をハンバーグヘルパーで練る→電子レンジ調理器具に隙間なく入れてチンする(参考:300グラム8分/500ワット)→冷めて固まったら容器から取り出し、残った肉汁に茸・玉ねぎ・ウスターソースを加えて具に火が通るまで加熱する→ハンバーグを食べやすく切って完成。

2013-10-30 18:40:01
ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【味付き肉と野菜の重ね蒸し】薄切り肉に醤油、味醂、酒、生姜、にんにくで下味をつける→鍋にきのこともやしを入れ、その上に味付けした肉をのせる→蓋をして弱火で肉に火が通るまで蒸す→全体をざっと混ぜてできあがり。弱火で蒸すので失敗しにくい。

2013-10-30 18:55:54