野菜のカレー

ふゆひこ @fuyuhiko4927

さて。買い物done。料理に入りますよ〜。 http://twitpic.com/2lh3fo

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トマトとキャベツを鍋にかけて、弱火で過熱。両方の野菜から水分を出すのが目的。 http://twitpic.com/2lhbn0

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ニンニクと玉葱を炒めて鍋に追加。玉葱は水分を飛ばしすぎないように…。 http://twitpic.com/2lhc85

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蓮根と茄子とズッキーニを乱切りにして炒める。最近、こういう煮込み料理に蓮根を入れるのがマイブーム♪ http://twitpic.com/2lhcua

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マッシュルームとインゲンも炒めて鍋に投入。ちょっと水分が足りなそうなので白ワインを少々。あとは蓋をして…。 http://twitpic.com/2lhdk6

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カレールーはジャワカレー。こういうところはこだわり過ぎずに。大手メーカーの開発力に助けてもらおう（笑）。 http://twitpic.com/2lhh5x

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ほぼ完成。見た目に華がないなあ（苦笑）。少し味がなじむのを待ちます。全部で一時間くらいかな？肉がないから煮込む時間が要らないって感じ。 http://twitpic.com/2lhhui

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ふゆひこ @fuyuhiko4927

さあ、盛りつけて。いただきます。うん。さっぱり。野菜の甘さ、トマトと白ワインの酸味。ほんのりスパイス。美味いっすよ♪ http://twitpic.com/2lhjw5

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